▲丸仔榮的火雞肉飯也是嘉義著名美味店家
▲丸仔榮位在光彩街店面，前面有攤位的店家
▲店內以拉屏風隔開料理台和店內用餐區提供冷氣
2008年我騎單車以十美十美火雞肉飯為主題，尋找嘉義市的火雞肉飯，不過過了十數年，大女兒大了，原本寫格文的天空部落也不在經營，舊格文圖皆以流失，最近和大女兒二個人在嘉義，就開始一家一家火雞肉飯店吃過去，用父女倆愛「雞油香 」的角度來吃嘉義名產火雞肉飯，寫下父女倆的記憶。
這一天剛好和女兒說，嘉義市丸仔榮的紅糟肉特別好吃，雞肉飯也不錯，但這一帶停車要走較遠一點，女兒說沒關係，好吃比較重要，於是我們停好車，一路走過來丸仔榮吃他的火雞肉飯搭紅糟肉。
▲牆上有價目表，看後直接和店員點餐
丸仔榮的店面很傳統的嘉義店面，攤位放在店門口前騎樓位置，工作人員在前方製作餐點，後方簡單的用餐區，拉屏風隔開料理台和店內用餐區，可以提供冷氣讓環境較為舒適，店內也是簡單鐵皮桌，牆上有價目表，看後直接和店員點餐然後回座位等。
我們是下午14：00左右過來，店內的人少很多，不過還是接近座無虛席，一有人用餐完離開，沒多久就補上新客人，翻桌率不錯。
今天點雞肉飯、紅糟肉二份，滷白菜(已銷售完)和丸仔湯。
店家的動作很快，點完餐沒多久，雞肉飯就送上桌來，先來吃主食雞肉飯，丸仔榮的雞肉飯比較介於雞片飯和雞肉絲飯之間，雞肉切成小片，各部位混合並陳，有雞背、較常活動接近雞腿的彈嫩部位，也有帶皮部位，上面再灑上油蔥和淋上雞油醬汁上桌。
我和大女兒都喜歡雞肉飯，而且對雞肉飯，我們喜歡的角度在於雞油醬汁香氣，就雞油香來看，丸仔榮算中等香氣的店家，不濃厚但味道雞油清香明顯，而且從第一口到最後一口都有相同雞油香，雖非最濃郁店家，但到最後一口飯，仍有相同雞油香氣，這一點做的很好。
而且飯上方接近雞肉片大小的雞肉，各部位並陳，讓丸仔榮的雞肉飯，雞肉口感上也勝過一般店家多一點，整體來說，丸仔榮雞肉飯能成為嘉義許多人推薦的店家，不是沒有原因。
▲先吃一點飯，看一下淋上的雞肉醬汁，非常均勻讓雞肉香由第一口到最後一口都有且均勻。
▲丸仔榮的紅糟肉二份，這是我最愛的小菜。
來丸仔榮吃飯，紅糟肉是我必點的小菜，在嘉義一帶有賣紅糟肉的店家很多，但我喜愛的不多，因為紅糟肉表皮要酥脆，三層肉的肥容要肥肉不油，瘦肉紮實，一口咬下酥脆帶滑腴和紮實口感並陳，這樣的手法，只有丸仔榮可以符合我的要求，因此我每次必點，這一次太久沒來，我一口氣點了二份。
▲丸仔榮的丸子好吃。
丸仔榮的丸子好吃也是店家的主打商品，不過我今天下午14：00到，喝湯時，湯頭可能賣的差不多，有點水湯感，小可惜，不過丸子本身是好貨，來丸仔榮，對我來說，就是雞肉飯、紅糟肉加上丸子，。
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來到阿榮店門口，已經過下午1：00，生意還是非常好，走入內我當然要點今天要的紅槽肉飯。 小菜是「空心菜」和魯豆腐，和丸仔湯，今天一共80元，紅槽肉飯45大洋。菜主要搭配吃紅槽肉飯時配菜用，空心菜一般，滷豆腐，口感軟嫩又入味，平常但好吃。
今天為了紅槽肉飯而來，阿榮的紅槽肉外皮酥而內部肉紮實香，三層肉不肥，略咬數口，爽口又可以嚐到肉質香，再搭配一些菜豆和豆干，簡單搭配卻有色彩協配、口感變化，我很喜歡阿榮的紅槽肉，也是我目前在嘉義唯一吃到可以和台北相比的紅槽肉。 不過這紅槽肉的油脂也高了點，實在是不能多吃的美味啊! 阿榮主打的丸仔湯，包著香菇，口感不Q軟嫩，自然有味。魚漿含帶鮮味，湯頭清甜，是阿榮一直以來主要的明星美味，來嘉義值得特地來一嚐! 店名：
丸仔榮小吃店 地址：嘉義市光彩街367 號
電話： 05-2236888
營業時間： 8：00~19：00，週日公休。
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