▲阿樓師，很簡單傳統的店面。
2024大選前一晚，我們家來到嘉義市，大女兒說想跌雞肉飯，晚上要吃 雞肉飯，我們家的選項就是阿樓師。
▲阿樓師牆上價目表
看看牆上價目表，我和大女兒點大碗雞肉飯40元、老婆小碗30元。湯品則是味增湯20元和肝連湯30元。由於來之前先了點東西，今天沒有點太多小菜，就回到單身時代來阿樓師，一碗雞肉飯一碗湯就好。
2017年就發現，阿樓師和久遠時代的醬汁上略有不同，醬汁上有添加醬油系我認為這樣改變有符合現代口味的不同。我認為不管如何改變，雞肉飯醬汁一定要有雞油香，不是放上雞肉絲就是雞肉飯。
吃阿樓師雞肉飯時，先聞一下油香，淡淡的油香，再小口小口拌入嘴中，阿樓師將雞肉切的細緻，帶皮與略瘦肉切丁部位各半，油香味細緻，一口一口慢慢吃，細緻美味，醬汁雞油香和醬油系略有平衡，簡單美味大碗40元，符合現在物價。
阿想師湯品，我最愛是他的味增湯，20元一碗，平價實在，而且這些年嘉義市裡的味增湯不知為什麼，好多家都變的偏鹹，傳統的微甜味增香湯頭，油豆腐和豆腐切片為主料的味增湯變的很少，還好阿樓師保留的很好，吃著一口淡油香鹹味的雞肉飯，搭配一口微甜香的味增湯，一鹹一甜，美味搭配就是美味。
好吃的雞肉飯不用小菜，一碗飯加一碗湯，就能讓人吃的滿足，晚上來嘉義市，不妨來阿樓師吃雞肉飯。
皮蛋不是馬尿做的，不過這一份鹹味特別重。
阿樓師火雞肉飯
地址：600嘉義市東區吳鳳北路102號。
營業時間：16：00~00：00
電話：05-2282738。
從前在天空部落寫的食記，因為天空決定不經營，才搬家到痞克那，發現天空的伺服器問題真多，許多食遊記搬過來只剩下文字，再加上自己面臨退休幾年前最忙的時刻，於是食遊記沒有更新，最近開始做退休計劃，當年40男，已變成50男即將面臨退休，不過對我而言，人生沒有退休這件事，只有從現今工作退休，轉做另外想做的事。
【以下40男時代舊食記，單純自己留念】
去年朋友來嘉義，想吃看道地的火雞肉飯，我說，如果是被體驗環境比較好一點，我們來去劉里長，若是可以接受較「傳統」式店面，我們來當地人才會來的阿樓師，他店面很傳統，沒有冷氣，夏天來吃時頗熱，我也都選在涼爽的天氣才會來。
好友後來選了劉里長，畢竟大熱天，吃個飯汗流滿身還頗累人。也因這個機緣，這一天天後微涼，剛好來到嘉義我立刻來到阿樓師，重溫好幾個月沒吃的好味道。
▲一碗火雞肉飯加豬腸湯，50元。
傍晚才開店的阿樓師，很簡單的店面，6：00 正餐時間總是滿滿的人潮，今天來到店門前，剛好看到二桌人離開，結果我只小小排個，就等到入座，高興啊!
也因為還算熟，自已一個館排隊時，我就想好要點什麼，被帶入座立刻點餐，一碗火雞肉飯加豬腸湯50元，火雞肉切盤50元，今天共花100元，一個人吃飯，價位近一個便當的價位就好。
(物價真的靜悄悄的動人，最近吃自助餐，常常接近100元的價位了)
▲火雞肉切盤50元，今天共100元。
▲今晚的火雞肉飯。
雞肉飯剛上桌先聞一下油香，再一小口拌入嘴中，阿樓師將雞肉切的細緻，帶皮與略瘦肉部位各半，細緻餘韻不絕的油香，是我一直以來最愛的，不過今天這碗飯好像也有小小不同，是我半年來很少在嘉義吃火雞肉飯以至沒什麼印象麼? 以前阿樓師的醬汁顏色較淡油色，沒有今日的略帶醬油色。
仔細品味一下，米飯上淋上醬汁清香雅緻，餘韻仍足，還是美味，不過和記憶中，略小有不同，多了一絲絲不同的油香，回家後翻出舊照片，照片上看看出小小不同，還是好吃的一碗飯最重要。
▲昔日火雞肉飯，找出以前照片，醬汁顏色略有不同!
▲大腸湯。
每個人點湯的喜好多少都有不同吧!我點湯，喜歡湯頭有味，料，可以當成一道菜，所以我選了大腸湯，因為大腸彈牙帶韌性是我愛的菜，又可以拌飯多吃二口，而入味的湯頭，拌飯喝較不會口乾。
喜歡這碗湯。而簡單吃個飯，切一小盤火雞肉，小花50元，雞肉切盤不會太大，但，一小盤火雞肉，搭碗湯和飯，簡單清簡，卻是我多年來一直吃不厭的嘉義市小吃，以後當然會再來阿樓師，嚐一嚐相同的菜色。
▲火雞肉切盤。
阿樓師火雞肉飯
地址：600嘉義市東區吳鳳北路102號。
營業時間：16：00~00：00
電話：05-2282738。
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