▲ 重訪嘉義人火雞肉飯
火雞肉飯是嘉義最具代表性小吃，以前2008還以40男為筆名，騎單車寫部落食記時，寫十全十美火雞肉飯，當時的嘉義人火雞肉飯還是無招牌店家，我們叫他大慶海產旁無招牌店家，現在已經掛招牌取名為嘉義人火雞肉飯，正好這一天中午在嘉義辦事，過了正用餐時間，我跟老婆說，來垂楊路這裡略較有機會好停車(嘉義市區停車場，有時很難停)，來吃嘉義人火雞肉飯。
▲ 沒有菜單，內用也直接排隊到點餐檯台點餐
嘉義人的生意非常好，中午13：00左右到，還是滿滿的人，這裡沒有菜單，內用直接排隊到點餐檯台點餐，點好餐會有人安排座位，或者也可以自己先找座位，我直接點火雞肉飯、滷蛋、味增湯和苦瓜、青花椰、涼筍等涼菜。
在櫃台點菜時，工作人員將菜色放在餐盤上，有點像自助餐點餐一樣，點完後，自己拿到座位用餐。
火雞肉飯當然是主食，最精華的在於飯上雞肉與淋上的雞油醬汁，嘉義人的醬汁雞油香較不明顯，反而油蔥味為主體，雞油香較淡，飯還是香也煮的好，不過在嘉義就較不屬於我喜愛的雞油香，飯上所放的雞肉軟嫩而香，到也不錯，難怪生意好到很多人認同，其實就看你對嘉義醬汁的雞油香要求，會影響你的店家的評價，喜歡雞油香較濃的，可以去嘉義人對面的和平，也可以去桃城南門。
台式味增湯，湯中的豆腐也不少，不過今天吃的鹹度較高，我喜歡淡一點偏微甜的手法，整體來說不錯的湯只是較重手法。
滷蛋滷的透，所以香又好吃，各式涼菜，簡單、新鮮也美味，嘉義火雞肉飯店多半有涼菜可以選，來嘉吃火雞肉飯，可以依喜愛下選。
嘉義人火雞肉飯
地址： 600嘉義市東區垂楊路157號
營業時間：05：30~14：00
電話：05-2231737
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