▲ 東門雞肉飯新民店少有觀光客，來吃的多半是在地人
從前以40男為筆名騎單車到處吃小吃的時代，我寫十間嘉義市火雞肉飯，第六間來到東門火雞肉飯新生店，少有觀光客，多數來此用餐的都是當地人。
▲ 新民店牆上有貼價目表和菜單，提供參考
東門雞肉飯在嘉義有兩家，一家在和平路上(桃城舊東門在此附近)，我較會來新民店 ，這裡店內整潔乾淨，內用有冷氣開放，在炎熱的夏天中，舒適吃飯的店內環境變的非常重要。
▲ 新民店店內環境整潔乾淨有冷氣開放。
這一日來到東門，門口已經排著外帶的人潮，我要內用，自己走入內拿菜單，找到座位入座拿菜單點餐，內用的雞肉飯沒有分大小一碗30元，當然要點雞肉飯、最愛的味增湯、魯豆腐和荷包蛋共100元。
▲ 店家送餐的速度很快，沒多久就送齊餐點。
首先來吃的就是主食雞肉飯，這裡的雞肉飯很平穩，白飯放上雞肉絲、油蔥絲，淋上些許雞油醬汁，東門的雞油香氣淡雅，油香味足，小缺點是淋汁集中在米飯中心點，也因此我發現圓週邊的米飯，真的是白飯，少了一點油香，因為圓周地帶少了油香，這碗飯要自己拌一拌，或如網友說的，灑點胡椒粉會很好吃。
東門雞肉飯雖然不是我心中最愛的油香系，但品質穩定，淡雅香夠，沒吃過的朋友不妨來試試不同店家的手法。
▲ 灑點胡椒粉提味讓香氣足(圓周邊角我也特地灑一點)
▲ 味增湯甜而甘，推薦!
我喜歡味增湯，但要味增味足，湯甜而甘，不過這些年嘉義很多店家都偏鹹，讓我覺得好的味增湯變少，最近吃的店家，只有東門和阿溪符合我要的口感。而湯中的用料，嘉義多半就是白豆腐和油豆腐切塊相伴，東門的也是如此，這碗湯20元，我覺得很不錯，值得一吃。
▲ 很多人喜歡有黃金蛋液的荷包蛋，但東門的煎的略熟，只帶些許蛋液。
嘉義也有很人喜歡有黃金蛋液的荷包蛋，但住嘉義30年的我，其實是少數不喜歡這種黃金蛋液在雞肉飯上流洩的口感，會點荷包蛋是因為東門的煎的略熟，只帶些許蛋液，聽說衛生局曾經對各店家有要求煎熟一點，不知這件事的真假，但我喜歡邊角煎的有點焦脆的荷包蛋，東門正是如此，所以我喜愛。
魯豆腐是白豆腐和油豆腐並列，不過生意好的店家，有時候會有這種問題，豆腐在滷鍋中還沒有待足，味道還沒有入味，太早上桌，有點小可惜!
整體來說，東門是一家品質穩定的在地店家，來嘉義吃火雞肉飯不妨一試。
東門雞肉飯新民店
地址： 600嘉義市西區新民路846號
營業時間：10：00~20：30
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