▲2024/09/21 重訪簡單火雞肉飯，一來吃美味，二來重修補食記
老婆出差上台北，家裡剩我和大女兒，我對她提議說，週六晚上比較有空，就讓我們專程開車到嘉義，找一家不錯晚上營業的店家，吃一碗嘉義火雞肉飯如何?
愛吃火雞肉飯的大女兒也說好，反正沒事，就來吃一碗自己喜歡的料理，於是我們開著車，一同往嘉義市而來，因為到市區已經晚上19：00，還有開的店家較少，我們便決定很大雅路而來，剛好在簡單店前面停到車，於是在正好和簡單之間，我們選了簡單火雞肉飯。
▲營業時間到八點的簡單火雞肉飯，店內簡單乾淨
已經很多年沒來簡單吃飯，因為這裡在大雅路上，但這一段並不好停車，常常找不到車位，今天可能剛好是週六七點左右到，用餐的人略散，所以很快的找到車位，於是我們走入簡單火雞肉飯，店內簡單乾淨，拿菜單來看，
點火雞肉飯、油豆腐、皮蛋豆腐、筍絲和味增湯(只要店家還有，我吃火雞肉飯都是點味增湯)，今天剛好已完售，只好點了紫菜湯。
簡單的出菜速度很快，給單後約五分鐘，餐點已經送上桌來。吃火雞肉飯第一口我都是吃飯，先品嚐店家的雞油香，簡單的雞肉飯油香不錯，雖然不是我和大女兒最愛的濃香型，像桃城南門和阿樓師的呈現方式，不過簡單的雞油香純粹，吃到最後一口飯還是有雞油香，在雞油香上表現很可以，米飯上粒度不高，口感較為柔軟，總體性很足，也難怪來大雅路一帶頗多朋友們喜歡來簡單。
▲我不喜歡半熟蛋的金黃蛋液，不過喜愛皮蛋的蛋液。
平價也平實的小菜，是頗多人認同的簡單，以小菜美味度來說，我喜歡桃城南門和大同，但平價來看，簡單到是很前面，
很多人喜歡點半熟蛋，以黃金蛋液混合雞肉飯吃，但我不愛沒熟的食材，不過想吃時，我會點皮蛋，讓他濃郁味道的蛋液混合雞肉飯，別有另一種風味。另外筍絲和油豆腐很平實，沒有太多感受。
整體來說簡單，雞油香足，小菜銅板價平實，也難怪附近嘉中的學生時代回憶。
8點休息，7點到店用餐，缺點就是這碗湯，湯頭清水味足，沒有湯頭味，小可惜!和大女兒最近常常兩個人一同來吃火雞肉飯，一家一家的吃，品味不同的桃城味，也是生活中的小樂趣。
明天中午，決定再去大同火雞肉飯用餐，這一家是我認為小菜最佳的店家。
簡單火雞肉飯
地址： 600嘉義市東區大雅路二段581號
營業時間：08：30~20：00(週二公休)
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