【吃在台北，中山、雙連站美食小吃】5：天祥蚵仔麵線

▲平實好吃，天祥蚵仔麵線

吃完企鵝文肉羹店後，我走回文昌宮這裡參拜後，雙連市場四下逛逛，剛好看到天祥蚵仔麵線心想，這一家是看過網友推薦的店家，剛好肚量還有一些小空間，我決定上門再吃一碗小碗的蚵仔麵線。

上門本來想吃蚵仔麵線，結果老闆娘說：「現在沒蚵仔，只有大腸喔！」心想，既然來了就點一碗小份大腸麵線 ($55) 嚐嚐。

對於麵線糊小吃，我不喜歡濃厚的羹湯，天祥麵線是符合我胃口方式，湯頭較薄芶芡口感清爽、不愛重勾芡的我，較喜歡這樣的手法！

雖然沒有蚵仔，Q彈大腸剛好是我最愛，天祥標榜選用本土豬腸，吃起來跟一般滷到軟爛的大腸不同，這裡的大腸，處理得非常乾淨無腥燥味，口感 Q彈紮實，而且店家給的份量不少，先放入碗底，再盛舀入麵線糊，一開始我想說怎麼沒有大腸，略加攪拌原來都在碗底，吃麵線糊時一定要加店家特製辣油，再淋上點黑醋，酸辣香氣相加入口，再加上Q彈大腸，真的就是滿滿的幸福感！
心得：雖然沒吃到蚵仔，但大腸的表現好，處理得很好。對於不愛黏稠勾芡的人來說，天祁祥是平實佳的選擇。

店名：天祥蚵仔麵線
地址：台北市大同區錦西街38巷4號
營業時間：週一~週五 6：30-17：00，六日休假

【吃在台北，中山、雙連站美食小吃】

5.天祥蚵仔麵線。