葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲2024 /09/22重訪大同火雞肉飯，雞油與醬油系相混合的手法。

▲大同的使用厚重實木桌，環境簡單乾淨

連兩天和大女兒都開著車來到嘉義市吃火雞肉飯，前一天吃簡單，隔天我跟她說，民族路上的大同，因為停車問題，我還沒和她吃過，這裡是我認為小菜最好吃的店家，若沒有車位，我們就到民國路上找車位再走回來吃，感謝老天爺，天微雨的市區，我們剛開到民族路接近大同時，剛好路邊有個空車位，立馬停車，我們就來到大同一同吃喜愛的火雞肉飯。

門口有工作人員，問我們的人數，立馬幫我們安排靠門的座位，拿單入座，點火雞肉飯、魯白菜、豬皮、皮蛋和油豆腐，湯品當然是我最愛味增湯。

對我來說，雞肉飯重點在於吃雞油香，大同手法上不屬於單純的雞油香，飯上淋的雞油醬汁有混醬油，每一口飯帶著醬油與雞油相混合系的口感，香氣足，和我最愛的濃香雞油系手法不同，但雞肉嫩、油蔥香酥，搭上清楚分明的米飯，每一口都是美味。

▲大同的白菜魯是我最推的小菜

大同小菜最美味，也是我愛的地方。滷白菜和豬皮很不錯，魯白菜50元，白菜在軟爛與青脆中保持適中，菜裡的蝦米味和扁魚香氣有煸出來，菜不過於軟爛，不錯吃，每次有白菜滷都會點的我，大同是我最愛表現手法。

▲豬皮彈牙入味，口感QQ美味

除了魯白菜外，彈牙豬皮和味道濃郁的皮蛋是我喜好的小菜，這裡的豬皮入味，口感QQ美味，再搭配皮蛋濃稠流洩的蛋液，搭配雞肉飯吃，簡單而美味。油豆腐平實，味增湯給的豆腐很多又實在，小可惜是湯頭略淡，不然20元湯品，小巧實在，值得一推。

來大同除了主食的雞肉飯油香美味，小菜品項是嘉義市中最對個人味口，也是我喜好大同的地方。

大同火雞肉飯

地址：  600嘉義市東區民族路113號

營業時間：09：30~16：00(周二公休)

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