【北港老鎮回鄉飯】老受鴨肉飯搭一碗燉鴨湯－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲ 有人說，吃一碗鴨肉飯，才有回北港的心情。

多年前騎車測量北港到朴子距離，我選擇來老受吃一碗鴨肉飯，因為有網友說，吃一碗鴨肉飯，才有回鄉的感覺，寫格十年後，部落格搬至痞克邦重新開張，一切生活記錄回到原點，我也逐漸翻新食記，要翻新北港食遊記，想了想還是由老受開始，吃一碗鴨肉飯，才有來北港的心情。

來到北港中山老街，老街上鴨肉飯有老受和福安二家，論用餐環境，老受略好於福安(至少還有冷氣，福安感覺就像店面化的路邊攤)，論調味印象中福安略重於老受，不過各有支持者，我認為這是個人口感不同，剛好走到老受，中午用餐時刻人潮頗多，剛好有客人離座，我順勢入座。

▲新的價目表，價位小有調漲。

點一碗加大的鴨肉飯，湯品選了我最愛的燉鴨湯，再來一盤綜合切料，一會兒鴨肉飯先上桌，肚子也餓了，快來開動，老受鴨肉飯上面擺著些許鴨肉條，口感頗嫩，味道不濃烈，淋上醬汁不走強烈濃郁風，而是雅致風格，我想，對外來旅客，要嚐較濃烈才會覺得好吃，在地人日常吃，有時雅緻風，口感較好，老受鴨肉飯整體來說不錯吃，不會讓你驚豔。

鴨肉飯再搭上燉鴨湯美味度更提升，「湯頭」是我認為老受最美味的產品，老受每天要處理的「鴨隻⒫量高」，所能燉得的高湯量也勝過一般店家，這是名店優勢，因此，我來老受吃飯，點來點去總少不了一碗燉鴨湯，這碗燉鴨湯，口感濃郁，湯味甜美，要大量久燉才能有的湯頭，湯中的鴨肉，也燉的軟嫩，一咬即鬆易入口，簡單用功深，成就我最愛的鴨肉湯。嗯! 一碗鴨肉飯，再配燉鴨湯，簡單搭配，就是我愛的老受。