▲2024再訪媽祖小鎮朝食，我們來到運動公園旁無名麵線糊
2024/09/21 因為有事下午02：00要到四湖，不過開車出門喜歡順便做點事的我，決定由北港吃特色小吃麵線糊開始，轉往虎尾走走，再重遊褒忠吃牛雜湯，然後再到四湖辦事。因此早上近十點，我們來到北港北辰路，吃一碗運動公園旁無名麵線糊。
▲北辰路無名麵線糊(Google上可查詢評價4.3星)
來到北辰路，北港運動公園旁，這裡有一排鐵皮屋，全數是賣早點店家，都沒有門牌地址，卻是北港知名的早餐街，自己先找個鐵桌入座，我們熟知北港特色小吃的餐點，點的就是常吃的加蛋麵線糊、油飯、滷蛋白(賣完)、滷大腸。
加蛋麵線糊是北港特別小吃，農村時代為了缺牙長輩方便進食，將麵線糊煮的非常糊，再加入蛋黃以補充營養，而剩下的蛋白不能浪費，就進入滷鍋滷製，成為另一道名菜滷蛋白。
北港賣麵線糊的店家很多和嘉義火雞肉飯相同，沒有一定的第一名，只有你最愛的第一名，無名店家現在小攤該已經有二代接班，口感沒變，他的麵線糊煮的非常糊，湯頭算醇，不過淋上的肉臊醬油香很重，有點小搶戲，整體口感不錯，算是醬油香氣較重的店家，不錯吃，可以來北港一嚐，但要吃純湯頭的麵線糊，個人較愛老等。
今天較晚點來，沒有滷蛋白，覺得小可惜，不過點一份滷大腸頭30元一份，不愧是純樸鄉下很平價，大腸軟彈易咬，醬香入味甘醇彈性佳，非常好吃，大女兒說，這大腸頭真的太搶戲，直接搶走麵線糊的風采，美味必點。
當然食量較大的我，單純吃麵線糊是不會飽，每次來我總會再點油飯，這裡的油飯典型北港風，蒸的白糯米淋上醬汁和滷肉，糯米紮實飽滿，吸附醬汁香氣十足，這裡的醬油香很重，不過老闆淋醬汁時下手有點過重，好吃之餘，底部有點偏鹹，還好有一些酸菜搭配解鹹膩，不過整來說，真的是一碗不錯吃的油飯。
北辰路無名麵線糊
運動公園門口旁，北辰路上一整排的鐵皮屋!(運動公園旁早餐街)
營業時間：06：00~14：00(可能會提早賣完)
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來到北港運動公園旁，這裡有一排鐵皮屋，全數是賣早點店家，都沒有門牌地址，卻是北港知名的早餐街，像吃過知名的「老等麵線糊」也在此有一家店，從前曾經騎車來此吃過，今天的目標是這一家無名店，和「鳳緣素食」相鄰，下次再騎車到早餐街另一家「笨港小吃」。 走入店內(就是鐵皮屋，以遮雨棚為遮日，下放桌椅)，沒有菜單，看一下簡單的價自表。我決定點麵線糊不加蛋，豬頭皮和滷蛋白二塊。 先送上來的是北港特色小吃，上方淋了一湯匙滷汁的「白色麵線糊」。拿起湯匙喝了第一口，麵線糊非常燙口，口感就是傳統北港味，不過店家的麵線糊較為分明，不像其他名店的糊爛，黏稠開花，老婆喜歡阿豐、老等的口感，而我則是愛無名店的清楚分明。 ▲無名店比較清楚分明。
▲北港另一家「阿豐」麵線糊，比較糊爛，煮到黏稠開花。 吃北港麵線糊你可以選擇加蛋黃或不加，早年加蛋黃是為了幫農業社會長輩增添營養，現今加蛋黃則是精采層次口感。 不過我卻愛白麵線的清簡，加上魯蛋白的純粹，這一碗黏熱燙口，入口滑順的白麵線糊，簡單又純粹，靠一匙滷汁提味，簡單15元，就讓人很滿足。 魯蛋白是我最愛的北港小笨，由於蛋黃打入麵線糊，食材不能浪費，店家將蛋白收集起來，蒸成一片片(和阿豐的小塊、老等不規格蜂巢狀不同)，我愛他的「惜物」與蛋白在滷汁裡走一會帶出來的Q彈入味。 這一般豬頭肉才20元，今天總共花45元，北港小吃的物超所值，總是讓人感動，喝一口麵線糊，配一塊豬頭肉，Qㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的口感，讓人感動於北港的古早味啊! 或許吃慣阿豐，這一家無名店讓我口感更新鮮，下次，帶老婆騎車過來吃!
北港運動公園旁無名麵線糊 運動公園門口旁，北辰路上一整排的鐵皮屋!(運動公園旁早餐街)
營業時間：早上至接近中午時間
【北港小吃閒遊紀錄】
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