▲肉角肉圓40元，渾圓美觀
▲燒肉圓很簡單的店面
剛好有空再來燒肉圓，這裡賣的東西很簡單，就三種品項，肉角肉圓40元、肉絲肉圓40元和脆丸湯10元，每次只想簡簡單單吃個肉圓的我。 就會想到燒肉圓來吃。
燒肉圓的肉絲肉圓，內餡是採用豬後腿肉撕成絲的方式呈現，也是頗受歡迎的肉圓，不過我喜歡肉團內餡的紮實感，所以都會選肉角肉圓，來到店沒多想，就一個一肉角加一碗脆圓湯。
▲肉角肉圓40元加10元的脆丸湯
點餐時，老闆問我要不要加辣，我回答要，老闆送上桌來，吃了一小口，嗯，這裡的辣，真的有一些小辣，有味。再來看一下肉圓，長像非常圓潤滑的感覺，外觀頗為美觀，皮上淋滿店家的醬料，先吃肉圓皮，皮質Q，和彰化講求極至張彈的肉圓皮做法不同，皮是軟彈型，帶點Q度略軟也是好小吃，內餡是整團的肉角，咬一口肉角很紮實醃製帶點椒香的口感，入味，好吃!
湯品，只有一種脆丸湯，點一碗湯搭肉圓吃，喝一口湯頭，帶著一點胡椒香氣、一點白蔔葡的脆丸湯，口感不錯，搭一下肉圓剛好，燒肉圓也是彰化有名氣的肉圓店，有機會來縣政府一帶，不妨來吃。
▲10元帶著胡椒香氣的脆丸湯
彰化燒肉圓
電話：04-7233710。
營業時間：AM：10:30~PM：19:00 。(多半下午四~五點會賣完)
地址：彰化市東民街89號。
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來到東民街上，燒肉圓的店面和二十多年前仍相同，風格簡單，騎樓下半開放式的店面當然沒有冷氣，燒肉圓賣的東西很簡單，就三種品項，肉角肉圓30元、肉絲肉圓30元和脆丸湯10元，很符合今天只想簡簡單單吃肉圓的我。 點一顆肉角肉圓30元和脆丸湯10元，一下子就送上桌來。 燒肉圓的肉絲肉圓，內餡是採用豬後腿肉撕成絲的食材，也是頗受歡迎的肉圓，不過我喜歡肉團的紮實感，所以必選肉角肉圓。 先來吃皮，他的皮，不像有的彰化肉圓那麼的極緻Q彈，但卻帶有適度的張力極感，不是最極至卻算恰到好處的Q，口感較嫩一點。 肉圓醬汁淡雅型，內餡有筍片與紮實小巧的肉塊，再加上辣椒與蒜泥交融味道不錯(一定要加辣，美味會升級)，很久遠前的美味印像都回來了，雖然他的肉圓略比其他家小，但美味度不遜於也沒有超過彰化各家名店。 脆丸湯一碗10元，很久沒有吃彰化小巧的脆丸，滑溜細緻的口感，和外地的魚丸很有不同，湯中喝起來微辣微香胡椒粉以及些許蔥，讓我很有懷念感，簡簡單單的故鄉幸福感，也願意再吃點心時再來。 彰化燒肉圓 電話：04-7233710。 營業時間：AM：10:30~PM：19:00 。(多半下午四~五點會賣完) 地址：彰化市東民街89號。
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