我的單車歸鄉路(四)彰化市美食小吃-發仔麵－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車回家的早上，原本想去吃碗魚市爌肉飯的，但一早起來老爸拿一杯豆漿和麵包給我說吃早餐吧!其實我很不想吃的，一個月才回家一次，回來都是陪老爸媽吃飯，沒有到外面吃餐，還是陪一下，不過一個麵包不能餵飽我的肚子，決定再出門補充一下，心想已經掛出招牌的「發仔麵」也有一陣子沒吃了，來吃碗麵到剛好。發仔麵賣的東西很簡單，就是菜單招牌上的東西(彰化很多麵館賣的東西都很清簡)，而來切仔麵的店家，我個人總是認為要點有湯的才對。

店內的座位是辦桌的圓桌，論環境夏天來此有點燥熱，但麵實在符合我這個彰化人的胃田，我個人是百吃不厭，入內，我當然是點一碗湯麵，再加上重要的魯蛋(店家的丸子也是手工自製，非常好吃)。

這碗麵上方放滿色澤久滷的肉燥，非常香而不油膩，久熬高湯做底，再混搭韭菜和豆芽菜，而且彰化的大碗吃起來有一種特別的味道，和習慣吃眷村白麵條不同，對我而言我就愛這種味道。魯蛋雖然有點破，但以鴨蛋魯出來的魯蛋，光看色澤都襠道很入味，而且鴨蛋的蛋黃更有一種香濃的味道，略混入湯中，更添另一種風味。 PS：忘了在那裡看過，有網友說吃切仔麵，光看油麵就覺得難吃，葉蕍個人認為，每個人的喜好和口感不同，不同的店、不同的地方，各有其特色，不符合自已喜好不代難吃，可以提出不同看法，但我認為不要用情緒性發言，至少對我而言，切仔麵是我從小吃到大，最偏愛的麵食，雖然我吃過很多眷村好麵，但真正可以震撼我味蕾深處的，就是這一碗切仔麵，或許這一碗麵已經是我心靈深處的故鄉味吧! 回家也要騎車再出發回朴子的家了。