彰化人早餐小吃-華山路無名煎菜頭粿、碗粿－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲煎粿淋上肉燥，是彰化特色吃法。

知道這家店很久，但我到一直沒吃，因為離鄉很久的我，回家，總是想先吃一碗爌肉飯和蛤仔麵，因為那才是我真正的故鄉味，不過這家煎粿也是老店，久到我也不知他開店有多久，只知道我老家附近有一家煎粿店，生意非常好，沒招牌也沒有價目表菜單，上門自已跟老闆講要吃什麼，就碗粿和煎菜頭粿二樣，想要多點也沒有其他選項。

剛好最近將部落格由天空搬到痞克邦，2008年從天空開始爬文，剛好寫十年，心想結束天空時代也該翻新彰化食記，記得這家店沒有寫過食記，剛好一天早上，我早點回家，早餐只帶一個麵包上車，還有點餓，便走來這家無招牌名店，非常居家簡單店內還是坐滿人，還好可以和人併桌，我便點一份煎菜頭粿等上桌。

老闆不斷的煎粿，還是要小等一下，很多客人外帶一大包，著時讓我小小等了一下，才輪到我的上桌。

▲一旁待煎的菜頭粿。

▲淋上肉燥與醬酒的粿，彰化特色吃法。

店家的粿一份4塊，純手工製作的傳統菜頭粿，煎到皮焦赤略見金黃焦皮，不像南部縣市常見的米醬，很簡單的淋上肉燥與醬酒就上桌，對南部的人來說，不淋上米醬或自製醬汁，該有很大不同，不過彰化是食肉大縣，用肉燥該是習慣用法。這裡的粿Q彈，帶著菜頭清甜，搭上肉燥鹹香，簡單又美味，不過較特別的地方是店家在門有一大鍋大骨湯，只見每一位個人都留一些肉燥，最後再將大骨湯沖入，湯中混雜細碎粿和肉燥香，成為當地人喜歡特色吃法，整體來說，簡單美味，而且吃久了會習慣，彰化人另一種平民早餐，有機會來彰化不妨一試。