▲喜歡濃郁雞油香和搭豬腳，因此我總是想來桃城南門吃火雞肉飯。
2008年我以40男為筆名，騎著單車到各地吃小吃，當時寫部落格文當紅，騎著單車到桃城吃小吃寫格文的我，也更加深入理解，自己一直以來只是經過，並不理解桃城小吃之美，直到騎單車一家一家吃和體驗，我才更加體驗桃城之美。
不過當時在天空部格寫的格文，隨著天空部格不經營，以搬家工具搬家至痞克邦，也是非常殘破，多數圖文不符，加上自己人生變化，部落格放著經過數年，最近人生也接近轉換，預計民國118年由職場退休，我這個人的人生，是沒有退休這件事，只有從原有的第一工作退休，再轉換另一種工作的人生。
我也逐漸重新更新格文，目前沒有拍熱門影片當網紅的想法，因為那不屬於我的方式，我喜歡用自己的方式旅遊各地，重新爬文寫格，出發總要有個方向，心想，桃城十全十美火雞肉飯全文都遺失，就找時間和女兒一家一家吃過去，把遺失的格文補上，也是一種回味人生之美。
而桃城最具代表性的小吃，對我來說，首推火雞肉飯，女兒也愛吃這項小吃美食，於是我們兩個人一家一家的吃過去，慢慢的更新圖文，希望吃遍桃城店家，再重新拜訪全台各地小吃。
桃城(嘉義市)的火雞肉飯沒有第一名，只有你自己最愛的店家，因為每個人的味蕾不同，喜好的手法也不同，那一家是桃城第一名的火雞肉飯是無意義的事，在本文我寫下順序，那是個人的喜好，不是排名，只是一篇整理自己曾經在桃城吃一碗一碗美味的火雞肉飯。
1.<<吃在嘉義>>2024重訪桃城南門火雞肉飯老店食記桃城南門火雞肉飯：
因為白飯上每一口都有濃郁雞油香和搭豬腳吃飯，因此吃飯，我喜歡來桃城南門。
2.嘉義市小吃-阿樓師火雞肉飯阿樓師：
吃阿樓師雞肉飯時，先聞一下油香，淡淡的油香，再小口小口拌入嘴中，阿樓師將雞肉切的細緻，帶皮與略瘦肉切丁部位各半，油香味細緻，一口一口慢慢吃，細緻美味，醬汁雞油香和醬油系略有平衡，簡單美味
3.【米飯飽滿、雞油香氣足，正午時段可能接近賣完】-阿溪雞肉飯阿溪火雞肉飯：
阿溪的雞肉飯端上桌，看起來就好吃，飯外觀雅緻，雞肉排列清楚整潔，外觀就有一個好吃樣。嚐一口雞肉飯，嗯，雞油清香味足，不是過油的重口味，白飯也粒粒分明，淋上的雞油醬汁油香氣足，搭配些許油蔥酥，整體口感才是真正的「雞油香」雞肉飯。
4.嘉義市小吃-2024再訪 和平火雞肉飯和平火雞肉飯：
▲ 和平的雞片飯
和平的雞片飯是較大片的雞肉飯，沒有特定的部位肉，他的肉質，鮮嫩帶汁，搭配雞油醬汁，十分入味可口。
5.<<吃在嘉義>>桃城美食小吃--2024重訪大同火雞肉飯大同火雞肉飯：
對我來說，雞肉飯重點在於吃雞油香，大同手法上不屬於單純的雞油香，飯上淋的雞油醬汁有混醬油，每一口飯帶著醬油與雞油相混合系的口感，香氣足，和我最愛的濃香雞油系手法不同，但雞肉嫩、油蔥香酥，搭上清楚分明的米飯，每一口都是美味。
6.<<吃在嘉義>>郭家美食、郭家粿仔湯、雞肉飯好吃店郭家美食：
來郭家吃的不只是雞肉飯。主要是粿仔湯，不過郭家的雞肉飯，放在全省其他地方來說，都是好吃的雞肉飯，但在雞肉飯著名的喜義，較為淡香系的郭家，不是我的選項，而是為了糯米大腸和粿仔湯。這也是郭家聞名嘉義的二大主力產品。郭家粿仔湯是切塊的白粿、大腸、小腸、韭菜所搭配出來的湯，他的粿仔湯喝的得是豬內臟類下去久熬的湯頭，濃郁又鮮美，搭上紮實的白粿，精實彈的腸類，一碗粿仔湯，看似簡單，卻不容易做，也成為郭家聞名嘉義的主打商品。
7.<<吃在嘉義>>桃城美食小吃-2024重訪民主火雞肉飯民主火雞肉飯：
民主火雞肉飯飯煮的好粒粒分明，香Q度佳，對我而言，雞肉飯最主要是一口飯一口雞油香，民主手法雞肉絲嫩而細緻，上方的油蔥酥乾脆而油香，淋上醬汁適當，飯中的雞油香氣不屬於濃烈型，比較淡雅，只有前面伴油蔥酥吃的時候，雞油香比較明顯，後段沒那麼一致較為淡。整體的雞油香氣，屬於中間手法，但都是好手法，看你的油香喜好那一種手法。
8.【米飯細緻、雞油香氣足】嘉義市小吃-劉里長火雞肉飯劉里長火雞肉飯：
單論劉里長火雞肉絲飯，米飯煮的米粒分明，細緻放上各種部位製成的雞肉絲，有的帶皮滑腴，有的屬近雞背的肉絲，不同口感均勻交陳，加上炸到香酥的油蔥酥，淋上均勻的雞油醬汁，這一碗飯香氣十足，而且吃到最後一口，仍可以清楚的嚐到雞油香。
9.嘉義市小吃-嘉義人火雞肉飯嘉義人火雞肉飯：
嘉義人的醬汁雞油香較不明顯，反而油蔥味為主體，雞油香較淡，飯上所放的雞肉軟嫩而香。
10.阿宏師火雞肉飯 吳鳳店阿宏師火雞肉飯：
阿宏師的火雞肉飯，雞肉處理的細緻，順著紋理切絲，口感鮮嫩不乾柴，雞油醬汁淡雅香，不屬於香氣重的油蔥系，但也細緻有韻味。對喜歡淡雅系的朋友會很喜好，淡雅細緻，潔靜淡雅油香。
【嘉義火雞肉飯店多，一家一家吃過去，其他嘉義桃城 雞肉飯食記】
11.東門雞肉飯新民店
12.<<吃在嘉義>>桃城美食小吃--2024再訪簡單火雞肉飯
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