葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲大灣肉粿，對我來說可以說是湯版的煎小肉圓外皮或大白粉煎。

剛好有事和老婆一同來大灣處理，我對老婆說，既然早上來大灣，我帶你來三王廟這裡，吃妳沒吃過的大灣肉粿，向來是碗粿喜好者的老婆也說好，只是大灣肉粿好吃，但和她想的有很大不同。

三王廟肉粿是許多人推薦的隱藏版肉粿，不過網路時代資訊泛濫，連我這個住嘉義的人，早就聽知道這家店，因為知道好吃，老婆大人第一次來吃肉粿，我特別帶她來三王廟。

看店家公告，只有大碗和小碗加蛋與不加蛋，我和老婆都有加蛋，只是我大碗她小碗。

老婆看店家煎肉粿，她很疑惑的說，這是粿麼?我說道這就是大灣肉粿，只是和我們早餐吃的煎盤肉粿、菜頭粿不同，對外縣市的我們來說，大灣的肉粿可以說用類肉圓皮或說是太白粉煎做的無內餡小圓粿體，在煎盤煎到赤赤，加上蛋，再淋上店家製成的肉未醬汁而成。

▲QQ的大灣肉粿

點餐後，看店家在煎盤將粿煎到微焦赤(我以前都認為粿該是米漿做的，這到是太白粉像肉圓外皮)，加上蛋，再淋上店家製成的肉未醬汁而成。嚐一口肉粿外皮赤內層Q軟，搭上店家的鹹香肉末湯頭，有時搭一口煎蛋，簡單搭配卻是美味，也是來大灣才吃到的好味道。

嗯，吃完肉粿後，也該去台南處理事情，這一天從大灣肉粿開始。

三王廟肉粿

地址： 710台南市永康區大安街150號

營業時間：07：40~12：10(休息)