葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲阿牛仔牛肉湯

這一天來到慶安宮，心想，善化這裡是台灣最大的牛墟，既然來了，當然要來吃牛肉湯，善化裡知名的牛肉湯店很多，剛好在慶安宮旁，我便決定來阿牛仔吃牛肉湯

走到店門口，拿了菜單，看了看因為三小時前才吃的大灣肉粿，還沒有很餓的感覺，再加上120元就可以滷肉飯吃到飽，想了想就點個小碗牛肉湯內用。

▲阿牛仔牛肉湯，內用菜單

▲阿牛仔牛肉湯一個人座位區(客人來來去去，翻桌率頗快)

▲內用座位區，空間頗大，客人來來去去，翻桌率很快

點餐時，店員會跟你說，你坐的桌號，依此入座，先去調味區自己盛肉燥飯，然後回到座位，一下子牛肉湯就上桌。

▲牛肉湯和吃到飽的滷肉飯搭配，我最愛的台南特色小吃。

我向來喜歡地方特色小吃，牛肉湯是我來台南最愛吃的小吃之一，上次到麻豆也是重訪吃阿榮牛肉湯，這一次來善化，當然沒忘了要吃牛肉湯，因為在慶安宮，就選擇來吃阿牛仔。

阿牛仔牛肉湯溫度頗高，湯頭甘醇，帶著剛燙熟的牛肉汁味入湯，甜甘味美，口感很好，因為湯頭溫度頗高，我都會先把牛肉片先撈一些上來，以免牛肉被熱湯燙的有點過熟。阿牛仔的牛肉鮮嫩，搭配店家甘醇湯頭，再搭一口肉燥飯，平民美食，好吃又實惠，值得一嚐。

善化阿牛仔牛肉湯的肉燥口感是台南鹹甜兼具口感，不過相較於之前吃的店家，這裡的醬油鹹度較為明顯，滷肉鍋中，據說有鳥蛋，不過我只撈到豆輪和滷肉，淋上滷汁在白飯上，一口肉燥的鹹甜香氣伴白飯，再佐以甘醇牛肉湯，美味實在，這也是我喜歡的台南牛肉湯，來善化總是要吃碗牛肉湯才有來的感覺。

阿牛仔牛肉湯

地址： 741台南市善化區中華路170號

電話：11：00~21：30(週一公休)

營業時間：0908613105

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