葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲善化市區裡，看到大內楊豆菜麵，我便決定上門吃碗麵

這一天載老婆到善化出差，她去辦公事，我則無事，心想反正善化市區在40男時代，無數次騎單車來過，這一次便一個人開車過來吃個大灣肉粿順便老街走走。國民政府來台，全台灣各地的主要道路，很多都取名中山路、中正路，因此來到很多老鄉鎮，當你看到中山路，大概率是當地是熱鬧的商業街區。而善化中山路是善化主要的商店街區，也仍有許多舊式洋房建築，顯現往昔的繁華。

▲善化中山路老街，還可以看到昔日的洋房建築

我拿著手機導航，先到善化大灣肉粿吃一碗肉粿，走回取車，看到這裡有一家大內楊豆菜麵，想了想便決定上門來吃豆菜麵，反正恰巧來便上門來吃。

▲善化大內楊豆菜麵價目表

▲一碗豆菜麵搭個味增湯，簡單樸實

▲豆菜麵加上辣椒醬，提味!

因為先吃了大灣肉粿，這一次主要是嚐味道，我們點小碗豆菜麵30元搭味增湯20元，50元的銅板一個。

豆菜麵是簡單古樸的小吃，主要在台南市各區才有，我最愛的是六甲新市仔林家的豆菜麵，不過新營、大內、白河都有各地的店家，也各有各的味道，不過我現在不像過去騎單車到處吃，很快的可以補上食記，現在的我面臨退休前數年，卻也是最忙的時間，計劃再四年半小女兒碩班畢業，到時候該是又騎上單車跑天下的時代，哈!回到主題來吃麵。

小碗的豆菜麵，麵條細白，我先拿到佐料區淋上辣椒醬，先均勻充份攪伴後再吃，這裡的麵條筋道可以，口感上是軟Q，蒜頭醬油較為清爽清淡，和我印象中的大內豆菜麵在這裡似乎不同，不過軟Q帶彈麵條，些浦豆芽菜增加點脆口感，不敢說很好吃，就是簡單吃的習慣，沒吃過豆菜麵，來善化可以一試，搭配一碗20元的味增湯，沒有多少豆腐角，不過微微甜口的台式味增，搭配豆菜麵，有我想吃的樸實的台南味，可以順道來吃吃。

善化區大內楊豆菜麵

地址：741台南市善化區中和街2-1號

營業時間：06：30~13：00(週一公休)

電話：065817373

【台南善化、麻豆、佳里、西港、官田食遊記】

1.<吃在台南善化>善化區小吃、大灣肉粿

2.<吃在台南善化>善化區小吃、一等涼冬瓜檸檬茶

3.<吃在台南善化>善化區大內楊豆菜麵

4.【 下交流道就到的小吃美食店】台南市麻豆區小吃-碗粿蘭

5.【大家都知道的隱藏小吃】台南市大灣三王廟肉粿

6.【牛肉湯店裡最好吃的肉燥飯】麻豆阿榮牛肉湯

7.【官田小散步】天一中藥生活化園區

8.【台南輕旅行四】回味舊時光的十八層地獄

9.【發現台南埤塘之美、新南瀛八景之一】葫蘆埤生態休閒公園

10.【台南輕旅行二】總爺藝文中心(糖廠)-喜愛綠蔭扶疏與陽光綠地下吃冰的舊時光

11.【大碗又實惠的手工麵】台南市麻豆區小吃 圓環外省麵

12.<走讀台南善化>善化糖廠、深緣及水善糖文化園區

13.<吃在台南>善化區小吃、阿牛仔牛肉湯

【台南豆菜麵食記】

1.2022再訪六甲無名豆菜麵-新市仔那間-林家麵店

2.【來鄉間走走，嚐小吃】大內楊家豆菜麵

3.<吃在台南新善化>善化區大內楊豆菜麵