<<吃在嘉義>>2025重訪嘉義市文化路夜市旁炒飯、民國53年創立生炒花枝焿蝦仁炒飯

▲民國53年創立生炒花枝蝦仁炒飯店面

來文化路一帶，想吃炒飯類小吃，我們家總是會來民國民國53年創立生炒花枝焿蝦仁炒飯，這家店沒有真正的店面，因為招牌上就如此寫，我們就叫他這很長的名字民國53年創立生炒花枝焿蝦仁炒飯，我們家不是第一次來，多年來陸陸續續來過無數次，不過這一次上門吃炒飯，才想到這一家的食記自2013起一直沒更新，也該來更新了。

嘉義市的炒飯店很多，我們家最常吃的有士林炒飯、民國53年創立生炒花枝焿蝦仁炒飯和慶昇小館，不過因為現在嘉義市火車站一帶的停車費讓我們感覺很貴，也因此我們家就很少會在車站旁吃小吃，慶昇小館，就一直沒去。

這一天來到文化路逛夜市，剛好想吃炒飯，於是來這裡吃炒飯，上門老婆點他愛的羊肉炒麵，我點蝦仁炒飯，女兒則是選花枝焿。

▲加上辣蘿蔔的蝦仁炒飯

店家的動作很快，點好餐一下子炒飯和炒麵就上桌，我原本說要炒飯加辣，不過店家表示炒麵可以加辣，炒飯無法要自己加桌上的辣蘿蔔，炒飯一上桌，我便自己加上辣蘿蔔。

這裡的炒飯，嚐起來不像用隔夜飯去炒的那麼的清楚分明，不過略較濕潤的口感，粒粒分明度也佳，炒飯沒有強烈的鑊氣，不油乾淨，算得上是好吃潔淨的炒飯，加上辣蘿蔔可提口味與層次，可以一嚐。

▲老婆炒辣的羊肉炒麵

羊肉炒麵加辣，炒的不錯，醬汁吸附麵條很剛好，不過油，麵條頗Q彈又不過醬汁過多的軟爛，一口順滑加上辣度，還不錯的炒麵。

▲大女兒的花枝焿

吃了好幾口才想到要拍的炒青菜，表現的不錯，有快炒的油香氣。

▲一碗20元的味增湯

一碗20元的味增湯，傳統台式味增湯風格，給的豆腐和油豆腐不少，是我喜愛的店家手法，每次吃炒飯，總會來一碗。吃完當然要走逛一下文化路夜市。

民國53年創立生炒花枝蝦仁炒飯