▲豆漿豆花加上燈箱保脆油條，嘉義獨特吃法。
【2023 因為火災阿娥豆花往巷內搬遷，至延平街233號開店】
▲新店照片
因為大女兒留在嘉義讀大學，所以，我們變成常常來嘉義來走走，因為女兒要回家時，我們有時會去學校戴她回家，順到市區吃晚餐。這一日是送大女兒回學校，夫妻帶著小女兒順便來逛夜市，剛好來到阿娥攤位前，心想今天天氣不太冷，正好來吃碗豆漿。
大概有一年沒來吃豆漿，心中記得只是新冠疫情加上女兒轉換學籍，高中入大學諸事頗忙，直到今日送大女兒回學校，我們才到文化路上吃碗豆漿。
剛好帶著大女兒的同學來品嚐嘉義小吃，為外地學生提供一些溫暖暖。
現在的阿娥豆花，已經由較早的20元變一碗30元，不變的是豆花仍有一些些傳統滷水味(我們家以前叫石膏，現在叫鹽滷)，也因此他的豆花略略不同現在一般的豆花，不過若不是心有定見去品味，可能很難感受其中不同，不過 這也代表個人喜好。
而且嘉義市的豆花，向來習慣不加糖水而是豆漿，其實只是將糖水加在豆漿中，有人說阿娥是創始店，後來有人提出修正，早就不知道是那一家先做出豆漿豆花，因為阿娥是第一家將豆漿豆花做紅的店，也因此一開始說起豆漿豆花就想到阿娥，後來豆漿豆花成了嘉義的代表吃法。
我覺得來阿娥最大的特色也是用燈箱保脆的油條，現在已經一條15，我可是從一小條5元一直吃到15元，真的見證了物價的漲，還有阿娥的老店資格，當然有比我老的人，不過油條是過了濁水溪較偏南部的特色，是什麼都能沾，虱目魚粥可以沾，吃豆花也可以沾。每次來阿娥，我們家總沒忘了一碗豆花加一根油條。
一碗較傳統順滑的豆花(與這些年盛行的活水豆花細滑不同，多了點古早味)，加一根油條，配料則看你愛什麼就加什麼? 我喜歡紅豆，老婆則愛花生的綿密入口即化口感，簡單搭配，就看你的喜好。雖然早就有食記，不過 由天空部落格十年，因故搬家後，很多食記都消失了，不得不再補一篇食記的老店。
阿娥豆花
地址：嘉義市延平街233號。
營業時間：14：30~23：30 (週二休假)
留言列表
