<吃在雲林>北港老鎮回鄉飯、老受鴨肉飯搭一碗燉鴨湯－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

<吃在雲林>北港老鎮回鄉飯、老受鴨肉飯搭一碗燉鴨湯

▲2024/08/21 為了重溫北港鴨肉飯的美味，我再次重訪

<吃在雲林>北港老鎮回鄉飯、老受鴨肉飯搭一碗燉鴨湯

▲內用在此排隊

北港鴨肉飯著名，在朝天宮前有老受和福安鴨肉飯，中午用餐時人潮不斷，也是當地人著名的回鄉飯，要吃上一碗才有回家的感覺。

2024再訪，和以往不同的在於價位，還有多了後棟的座位區，外帶的朋友有排隊區，內用的朋友在此排隊，店員會告知你坐那一桌再入門拿菜單點菜。

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▲內用請這裡排隊，讓店員安排座位。

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這一次自己一個人前來，還是要點最愛的鴨肉飯和燉鴨湯、另外切一盤100元的鴨肉切盤，等一會，就送上桌來。

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▲小碗鴨肉飯和燉鴨湯、100元的鴨肉切盤

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我點的一式三菜很快就到齊了，先來看鴨肉飯，老受鴨肉飯工序該是米粒盛好，先淋上醬汁再放上鴨肉絲，淋醬汁算多看一下照片米飯下方就知，不過醬汁以醬油系較明顯，鴨肉油味不多，不過鴨肉絲軟嫩不柴，每一口米飯都帶著醬汁香，口感很是不錯。

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燉鴨湯是我很推薦的湯品，我這一碗的鴨肉是比較鴨背的部份，口感當然比較柴一點，不過店家燉到鬆，入口一咬即開，鴨肉精華全化入湯中，讓這一碗看似清淡的燉鴨湯，甘醇香味足，每次來北港老受，喝一碗燉鴨湯，滿滿的鴨肉久燉精華，總讓我沈迷。

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鴨肉切盤小份100元給的是鴨腿部位，鴨肉相較雞肉，比較容易硬柴，不過這支鴨腿油脂香，肉質滑腴嫩而彈，不用加任何醬，原味吃就非常美味，我也非常推，就算是一個人來，總共170元，可以吃的非常滿意。

<吃在雲林>北港老鎮回鄉飯、老受鴨肉飯搭一碗燉鴨湯

營業地址：雲林縣北港鎮中山路 104號
營業電話：057830389

營業時間：10：30~19：00

【歷經天空部落不經營，圖片絕大多數全數遺失，本文2024重寫】

以下天空舊圖文字，留做自己記念

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▲ 有人說，吃一碗鴨肉飯，才有回北港的心情。

多年前騎車測量北港到朴子距離，我選擇來老受吃一碗鴨肉飯，因為有網友說，吃一碗鴨肉飯，才有回鄉的感覺，寫格十年後，部落格搬至痞克邦重新開張，一切生活記錄回到原點，我也逐漸翻新食記，要翻新北港食遊記，想了想還是由老受開始，吃一碗鴨肉飯，才有來北港的心情。

來到北港中山老街，老街上鴨肉飯有老受和福安二家，論用餐環境，老受略好於福安(至少還有冷氣，福安感覺就像店面化的路邊攤)，論調味印象中福安略重於老受，不過各有支持者，我認為這是個人口感不同，剛好走到老受，中午用餐時刻人潮頗多，剛好有客人離座，我順勢入座。

<吃在雲林>北港老鎮回鄉飯、老受鴨肉飯搭一碗燉鴨湯

▲新的價目表，價位小有調漲。

點一碗加大的鴨肉飯，湯品選了我最愛的燉鴨湯，再來一盤綜合切料，一會兒鴨肉飯先上桌，肚子也餓了，快來開動，老受鴨肉飯上面擺著些許鴨肉條，口感頗嫩，味道不濃烈，淋上醬汁不走強烈濃郁風，而是雅致風格，我想，對外來旅客，要嚐較濃烈才會覺得好吃，在地人日常吃，有時雅緻風，口感較好，老受鴨肉飯整體來說不錯吃，不會讓你驚豔。

鴨肉飯再搭上燉鴨湯美味度更提升，「湯頭」是我認為老受最美味的產品，老受每天要處理的「鴨隻⒫量高」，所能燉得的高湯量也勝過一般店家，這是名店優勢，因此，我來老受吃飯，點來點去總少不了一碗燉鴨湯，這碗燉鴨湯，口感濃郁，湯味甜美，要大量久燉才能有的湯頭，湯中的鴨肉，也燉的軟嫩，一咬即鬆易入口，簡單用功深，成就我最愛的鴨肉湯。嗯! 一碗鴨肉飯，再配燉鴨湯，簡單搭配，就是我愛的老受。