【2023再訪，當然是吃完爬山去】
舊食記由天空搬過來，圖片全數移失，不過我是隨性之人，有空寫就更新，這一次來爬奮起湖，先吃個阿霞肉粽再上山。2023再訪價位上當然和以前不同，這一次的物價通膨，相信全民有感，不過我們嘉義縣的小吃，還是維持庶民價，一家人各自點自己喜歡的品項，送出菜單，店家動作很快，沒多久所有的品項都送上桌來。
我選擇栗子蛋黃香菇肉粽，阿霞肉粽的米粒是典型的南部水煮粽，米粒帶著水煮粽的軟黏而有Q勁，口感不會過油過膩，肉部的五花肉和蛋黃、栗子搭配都不錯，尤其是蛋黃和粽米相連間的米粒，沾黏蛋黃味道增添，是我最愛的混合部位，對粽合我的口感是偏好北部粽，不過有「蛋黃」的肉粽，對我來說就是讚，少了蛋黃的粽子，對我來說少了靈魂，阿霞口感不過多不油膩，也是一個好味道，適合來爬山前，先吃一個再上山。
【舊食記，文字留念，其實店家本身品質沒變，文字適合】
和好友啟順相約在國道三，中埔交流道碰面，由於還未吃午餐，又要趕著時間上阿里山頂笨仔露營區，所以我們便先到阿里山公路旁的阿霞肉粽來用餐。 入門，看了看菜單，阿的粽子口味不算多 差別在於包的餡料不同，我們決定要單純的吃個花生肉粽。 點餐很快的就送上肉粽來, 阿霞肉粽是典型的南部水煮粽，看看剝好的粽子，粽型完整，可以看出店家做的很好。
加點辣和花生粉，由於花生粉味道很香純，讓肉粽米粒口感更添美味。(早年台南菜粽因為口味太單調，所以會加上花生粉，由於提升米粒香度，所以演變成肉粽也開始加花生粉，而阿霞肉粽也有台南式的影響。
而我對肉粽向來偏好傳統單純的香菇肉粽，其次才是花生肉粽，在這裡當然就是選擇花生肉粽，阿霞肉粽的米粒是典型的南部水煮粽，口感不會過油過膩，粽米帶著水煮粽的軟黏而有Q勁，肉部的五花肉和花生香搭配都不錯，雖然我的口感還是偏好北部粽，但也覺得加上花生粉又不會過油過膩的阿霞也是一個好味道。
啟順點的是綜合湯，而我則是選擇粉腸豬血湯，湯頭的味道不錯，但粉腸混豬血，卻感覺粉腸和豬血料都較少了點，吃了3、4塊粉腸就沒了，感覺少了點，下次還是單純口味就好了。
阿霞肉粽 營業電話：05-2300412 地址：嘉義縣中埔鄉富收里頂中下街67號之1(近頂六分局，下國道三往阿里山方向約500公尺)
【阿里山風景區，上山或下山，中埔建議用餐點】
1.阿霞肉粽
2.中埔福源肉粽
3.頂六牛雜湯
留言列表
