葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲爬山前，先來吃個肉粽

小女兒北上讀大學，漸漸的一家四口可以相聚的時間變少了，有時候她回來，大女兒有空，我就會約去奮起湖爬山，上山前我們先來福緣肉粽頂六店吃粽子，一來平實好吃，二來粽子實在吃了爬山比較不容易餓。

車下了南二高中埔交流道往阿里山方向前行，一下子就到店門口，停車下來吃早餐。

▲吃個肉粽，加碗湯，簡單美味

都是早餐時才會來到頂六店，一、二顆粽子加上湯，會是最適合爬山選擇。

她的米粒順口軟黏，肉質也可，雖然不是一吃驚豔，到也是平實美味，加一碗粉腸湯，簡單小確幸的早餐，吃完就可以上山。

【從前食記，留做記念】

不知是店家經營方式為大量生產，還是我的味覺有問題，多次吃過福源粽子，覺得品質不一，常常幾次吃過後，感覺不同，從來沒來過文化路總店(我都是吃頂六店較多，或是朋友一起買來的)，決定騎車到文化總店嚐嚐。 走入內，店面很大，簡單乾淨，裡面的工作人員很多，看得出生意頗好，拿菜單找一個空位置入坐點菜。

桌上也有各種粽子的圖，觀察一下，決定點自已習慣的點一花生肉粽和花生小肉粽。 等待期間，看一下店內有許多美食節目報導，福源的好壞早有眾家媒體的專業報導，只差別每個人的口感不同。 一會兒肉粽送上桌，肉粽，我一直很傳統，不喜歡養生口感，堅持原味，粽子內一定要有一塊肥瘦比例適當的五花肉(說三層肉也好)，加上油蔥、香菇、蛋黃、花生等配料而成。(其實我更愛沒有花生的，不過南部花生是必備品)。 花生肉粽是福源最長壽的產品之一，南部水煮粽方式製作，以米香、肉香、花生香為主，不過今天的肉粽，不像是現包現煮出爐後保溫的，反而較像進過冰箱再蒸的產品，它的米粒黏而緊實，要較用點力才能分離，好像之前我買回家冰冷凍再用電鍋蒸過的感覺，來到店裡沒有吃到現包肉粽那種「軟黏卻又分明」的口感，略有點小失望。 心想，同一時間來，我一定會去埤仔頭吃，因為那裡的現包現煮感最明顯。 福源的優點為平價用料實在，粽子內花生與肉量都很豐富，不過今天冷凍過再加熱的感覺過重，或許蒸的不夠通透，粽子軟黏過度，讓我略感失望，也較不愛，少了「米粒」好表現，我總認為失色不少，今天就是覺得「普通」。 整體來說，福源肉粽的用餐環境和餐點都有一定品質，而且營業時間長，價格平實，讓他的人氣一直頗高，對我來說，來嘉偶爾想吃一顆肉粽，或爬山前想帶一顆，往往也只有福源剛好可以提供。

▲就是這一顆，米粒還沒有「煮」到通透，讓我有點小失望，上次吃頂六店表現較好。 湯頭到是福源的強項，每一次這裡用餐，總覺得他的湯整體表現都好過肉粽，肉粽有時很美，有時平常普通，總讓我猜不透為何?

▲攤位上的特別標干貝粽，可惜，我向來愛傳統肉粽，不然也可以試看看。 福源肉粽：有全省宅配 電話： 05-2336776 營業時間 AM05：00~PM20：00 文化總店：嘉義市文化路716-1號 。電話 05-2336776。 共和店：嘉義市共和路19號。電話 05-2253067。 頂六店：嘉義縣中埔鄉頂六頂中下街51-6號。電話 05-2391777。