葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲ 一碗90元，平價又實惠的牛肉麵，光牛肉量就大勝我們家附近的店家。

我在民國78年上台北讀大學，當時，搭台汽客運，都會在後站塔城街下車，由彰化上台北肚子有點小餓，下車後往往會順道塔城街牛肉麵街吃碗麵，那時塔城街人聲鼎沸，數十家平價牛肉麵站同時存在，一群人同時搶食，吵雜、有趣又美味。後來那一帶街道拆遷，老店各自分散，其中建宏等轉進洛陽街，這一次上台北來，就住西門町附近，剛剛很久沒吃過台北牛肉麵，於是我轉到這裡，找24小時營業的建宏牛肉麵。

▲2019 5月再訪，小牛肉麵因開發票等因素，小漲5元。

來到洛陽街這一帶，果然如網友所言，這裡牛肉麵很多，而且「建宏」、「富宏」都不只一家，還好網友分享過，我才知道兄弟分家後，弟弟用建宏，哥哥改名富宏，不過頗此味道都相同，而且還有24小時營業，平價走向，客人眾多，我也為懷念舊味道而來。

自已到點餐區點菜、小菜自取，每盤20元，非常平價，而且寬麵請先告知，沒多久店員會送上麵來，直接收款。

▲ 加牛油，讓湯頭更濃郁。

記得大學時到塔城街吃牛肉麵，我總是先喝數口湯，再加上牛油成到自已喜歡的濃郁度，才開始吃麵，吃了數口麵，湯也喝的差不多，再請店家加湯，加湯後再加牛油和酸菜，如此一碗變二碗，是民國79年在台北讀的窮學生最溫潤的回憶，建宏數十年來，經營方式不變，對中年的我來說，吃的不在是美味，還要加上回憶。

建宏的牛肉燉到軟嫩，輕易一咬即可入口，加上麵條Q實，至於湯頭就看你牛油加的如何，大家的湯頭都有所不同。

吃完牛肉麵，吃完回憶走出去才發現，這一帶也都是牛肉麵店，而且富宏、建宏都不只一家，我印象中的塔城街，在洛陽街一帶有種重新復回的感覺。

建宏牛肉麵

地址：台北市萬華區洛陽街69號、台北市萬華區西寧南路7號

24小時營業。

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