▲ 2025/11月，50元有這一盤豐腴滑美的鴨肉，來白河真的要來一吃
我喜歡爬山健行，又喜歡各地的美食小吃，規劃出遊行程，我往往會安排一行二食、先吃完當地小吃美食後爬山，等登山健行下來，剛好消化完畢，再吃一次當特小吃，如此我花的時間和車資，也有較好高的CP值，因此我往往也如此規劃行程。
這一次來到白河關子嶺爬雞籠山，我先吃白河市場鴨肉麵-->走關子嶺爬雞籠山-->白河大廟口水煎包。
如果說要在鄉下最推薦的地方小吃，我想不是廟口就在市場內，而白河市場內有許多好店，保留古樸味，價位又親民，這一次排一行二食想來關子嶺爬山，沒有多想，我就想到白河市場吃鴨肉麵，
▲鄉下市場內店面，簡單古樸，能接受才能吃到美味
▲ 沒看錯，202511月的白河市場，還有如此的平價美食
▲4、5 位工作人員一同服務，生意很好，從來沒停過。
早上由家中出發，來到白河小鎮，市場旁不好停車，我車停三民路上再走來市場，早上鴨肉麵已經排隊中，沒有菜單，直接看價目表點餐，先排隊點餐，然後再找座位入座。
▲不斷的水煮鵝肉，生意非常忙碌
▲ 一套三式140元，我最愛的搭配
▲2025/11月，一盤50元的鴨肉切盤
▲700元大碗鴨肉麵
每次來白河鴨肉麵，我都是大碗碗鴨肉麵，50元鴨肉切盤和20元米血，這樣三式一套140元，是我最愛的搭配，先來吃這裡的鴨肉， 鴨肉切盤以鮮嫩原色呈現，嚐起來豐腴鮮嫩，肉質紮實彈也含帶肉汁，單吃就美味，再沾點店家調醬提味好吃。
鴨肉麵該是處理鴨肉而來的高湯為湯底，幾片美味鮮嫩的鴨肉為主菜，搭上丸子和油麵，嚐起來順口美味。
Q軟的米血味道純粹，搭鴨肉來吃，也是良拌，來白河我就喜歡這三式一套的搭配，下次來爬山，再帶老婆來吃鴨肉麵。
▲ 吃完鴨肉麵，再來開車20分鐘上山踏青而去。
【歷經天空部落不經營，圖片絕大多數全數遺失，本文2025重寫】
以下2012天空舊文字和連結，皆以無效，留做自己記念
接近中午時間，由於肚子餓了，我將單車騎到市場內，果然不用花力氣尋找，想吃美食，看到人多的地方去就對了。 入門看到四、五位工作人員煮麵、切鴨肉和做小菜的各忙各的，但還是忙的不可開交。我看了看招牌，點一份鴨肉乾麵(油麵)、鴨心湯和鴨肉50元。 由於生意很忙，過了一陣才送齊我的餐點，首先是一碗35大洋的鴨肉麵，葉蕍數了一下，放了四片鴨肉片和一顆小小的鳥蛋，燙上許多韭菜和豆芽菜，看起來就很豐富。 而我向來偏好台式油麵，這碗油麵吸附店家醬汁很夠味，再加上配菜豐富，嚐起來就是好吃(但我認為店家的湯麵看起來更好吃，所以下次一定要吃湯麵)。 這碗鴨心湯的冬菜、薑絲和切片鴨心做湯，本身鹹香還不錯，但鴨心真的讓我驚豔，一般較有名的店家，鴨心都可以做到有口感有彈性，但很少還可以做到「鮮嫩」和彈性同時存在，這裡就是如此，單論鴨心到是我印象中最好的店家。 鴨肉切盤50大洋，老闆端上桌來時，看到這一盤鴨肉口水不禁就快留出來了，不像鹹水鴨的做法，感覺比較像清燙，鴨肉呈現鮮嫩的原色，品嚐鴨肉，果然鮮嫩含帶肉汁，不加店家調醬也很好吃，單以新鮮度和嫩度的口感，這一盤鴨肉就讓我很受良好，很快的吃完所有的鴨肉小吃，我也該往小南海去了。
今年由於多雨的關係，白河蓮花感覺比往年開的較慢，官網預估七月初會進入賞蓮的旺季。
白河鴨肉麵 地址：台南市白河區白河公有零售市場2巷25號
電話：06-6855829
營業時間：AM06:30~OM15:00
【白河、東山相關食遊記】
1.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇1：白河區公有零售市場鴨肉麵
2.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇1：關子嶺雞籠山步道，海拔高度878公尺
3.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇1：白河區大廟口水煎包
4.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇1：白河鴨頭(鴨肉緊實油甜香)
8.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇2：碧雲火泉步道
9.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇2：碧雲寺、水火同源
10.【一行二食、吃完美食爬山去】白河、東山篇2：東山古腸新古早味大腸
感謝好友分享
歡迎好友來白河吃鴨肉麵