▲美味又平價的滷味，我喜愛莊良伯麵攤
我喜歡爬山健行，又喜歡各地的美食小吃，規劃出遊行程，我往往會安排一行二食、先吃完當地小吃美食後爬山，等登山健行下來，剛好消化完畢，再吃一次當特小吃，如此我花的時間和車資，也有較好高的CP值，因此我往往也如此規劃行程。
這一次來到白河關子嶺爬枕頭山(不過由於菜市場逛太象，我們改成火泉步道)，先吃白河市場旁莊良伯麵攤-->走關子嶺火泉步道-->東山大腸新和合記東山鴨頭。
這一次帶老婆和大姨子來到白河，沿續我們的白河一行二食行程，不過我們沒有要忙著吃早餐就上關子嶺爬山，而是先逛逛菜市場，吃接近午餐的早餐麵食，再上去碧雲寺走步道爬山，下山後到東山市區吃小吃。
▲白河市區中山路上，早上都是賣衣服的攤商。
白河市場是白河、東山和後壁一帶民眾採買生活用品的重心。我的觀察認為，可能再加上少子化人少了，再加上很多人都騎機車過來，看到有想要的商品衣服就下來買，於是攤商都把攤位擺在中山路的路上，對我們還是喜歡走路的外地人，採買到也方便。
▲內用一人排隊點餐，其他人先入座
「莊良伯麵攤」的點餐方式很有在地默契，內用時由一人代表排隊點餐，其他人則先入座找位子。 要先點麵時，店員會說，等到你要切滷菜，再詢問你要吃什麼麵。 老婆和大姨子都選了濃郁的麻醬麵，並搭配貢丸湯與魚丸湯；而我則想品嚐最純粹的湯頭，點了一碗清爽的陽春湯麵。
▲老婆和大姨子點都麻醬麵加貢丸湯和魚丸湯
這裡的麻醬麵條強調無添加過多添加劑，純粹自然，麵條筋道不高但順口，不過麻醬香而濃醇美味，湯頭該是煮麵條高湯和上肉燥，簡單又美味。
▲我點陽春湯麵
莊良伯最核心美味，就是令人津津樂道的滷菜 當然，「便宜又美味」的小菜。我們點了滿滿一盤：滷蛋、豆干、豬耳朵，以及厚實的豬舌（點了兩份才過癮）。
小菜走的是正宗古早味路線。老闆的刀工非常好，豬耳朵等小菜切得極薄，與Q彈的豬耳朵混合在一起，入口時同時擁有「脆」與「勁」的層次感。最厲害的是，這些小菜即便不加任何調味料就已經足夠鮮甜好食。 當然，最正統的南部吃法，就是淋上那層帶點黏稠度的醬油膏。這種略鹹中帶甜的味道，是台南專屬的家鄉味，不僅提鮮，更將滷菜的層次感提升到另一個境界。
今天三個人一共吃360元，平均一個人120人，很經濟實惠
【2010年舊食記，雖然因為天空部落不經營而圖片遺失，不過2026重遊，舊文字自己留念】
40男的單車由六甲回來，我就將單車騎到東山往白河而來，在東山，這單車路線的標誌是"藍色騎單車的鴨子"有點好玩，是告訴你"東山有藍記鴨頭"麼?不過今天沒有要買鴨頭。 到了白河，找了一下，以前這家店在市場內，現在已經搬到市場旁的文明街上，對不清楚市場內的朋友，要找會簡單一點。
店面並沒有招牌說他叫"外省麵"，可是大家都這麼叫它，而且店老闆也不是外省人，反而說台語較會通，可能是應為做法和吃法很像外省麵食的做法吧! 40男入門就點了一碗乾麵，切豬耳朵20元，豬頭皮20元和豆干10元。 這碗乾麵吃起有種香氣，好像是伴了點豬油伴麵的清香，有點福州麵條式的感覺，而缺點是麵條總是煮的有點"稍爛"，雖然還可以接受，但若有修正一下會很完美。隨著乾麵送上來的是這一碗免費「煮麵水清湯」，也就是說是用煮麵水加上蔥所變成的清湯，還蠻特別的。
吃外省麵，一定要配小菜，白河外省麵最令人津津樂道的是他便宜又美味的小菜，但這種小菜是那種很古早味的小菜，豬耳朵切得很薄，豬頭皮很Q彈，二者混合，口中是脆脆加帶勁的Q，而且不用加任何的調味料就很好吃，但南部人的古早味就是如此，店家還會加上台南人口味的醬油膏，略鹹中帶甜的醬油膏，現在的40男口感變了，不像以前那麼愛吃重口味，所以下次來是該請店家少放一點醬油膏，但這外省麵式的小菜總是讓我很Enjoy這種單車生活。 【口味較淡者，要少放醬油膏，不然太鹹】
莊良伯麵攤
地址：台南縣白河鎮文明街16號
營業時間：10：00~16：00
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