▲來自薇拉產區的，哈利王子，單一豆種，碩大豐美(顏色不同，其實是燈光色問題)。

走出非洲，我的咖啡步履來到南美，記得十多年前，我買過一張音樂CD光碟，英國BBC的鷹之翱翔  The Flight of The Condor ，CD中排笛和南美簫，不斷敲擊我的心靈，很想到安地斯山脈走走看看，造訪印加文化古國，不過口袋不豐，又忙碌認真過自已和家人的小生活，從來沒計劃到南美走走，老是告訴自已，等退休的那一天，一定要來南美，造訪安地列斯山，走馬丘比丘，但那一日來還有十來年啊!

還好，還有咖啡，他小小滿足我的白日夢心靈，想起安地斯山脈，陸地上最長山脈，位於南美洲西岸，約7,000公里長，由北到南經過委內瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多、秘魯、玻利維亞、智利和阿根廷。

喝咖啡就由南美北端和中美相接的哥倫比亞開始吧!向我的專屬烘培師鐵人詢豆(茫茫豆海，難以自已找豆，還好有專業鐵人，提供業餘的我好豆資訊)，他推薦我由哥倫比亞薇拉產區開始，喝一杯「哈利王子」。

▲哈利王子的自製豆單，用來和同事一起喝咖啡時打閒聊用。

▲磨粉我好像真的聞到草香(另外，磨豆機也該換了)，連二次磨不同粗細度。

哈利王子來自薇拉產區，它是哥倫比亞著名產區，哥國是世界上優質咖啡的最大生產國，也是少數冠上國名出口原味咖啡之一，向來以水洗豆最著名，咖啡等級分類為頂級(Supremo)，優秀(Excelso)和極品(UGQ，Unusual Good Quality)三等。

好友說豆商介紹評語：「單一品種，碩大豐美、牧草香氣」，喝咖啡多年我也逐漸明瞭，我們喝的雖然是屬莊園豆級，很多莊園不會種植單一品種的咖啡樹，所以你買這家莊園豆，都是他莊園出產豆子，也可能有數個品種如鐵比卡加、阿拉比卡或波旁等混合，也混合出該莊園的好味道。

▲沒耐心又隨性的沖泡，還好豆子不錯，只求90分的沖泡法。

打開咖啡豆包，單一原始鐵比卡Typica 新鮮味清新味噗鼻而來，午後磨咖啡豆，總讓人心情愉悅，開始打磨間，淡淡青草香襲來，莫非長時間喝精品咖啡味蕾也產生變化，我也終於懂乾香味道，還是先看過資料後偽文青魂發作?

水煮沸後，拿起我的不專業器材，用自編只求能達90分沖泡法後，沖出今日午後的咖啡。

(所謂的90分沖泡法，還是那一種懶人想法，建中生數學月考只要90分，到外校就是好成績，而我請好友鐵人幫我烘網路下訂的優質生豆，本質佳，不用每一個環節都到位講究，也能沖泡出好咖啡和同事分享，不過這是我自已的感覺，不知同事們是否覺得我懶。)

喝一口哈利王子，入口輕微又明亮的酸香，甘甜醇度佳，細緻口威，層次變化與回甘度也佳，簡單沖泡就得到一杯好咖啡，這是懶人如我，喜歡做的事。

本來就磨三份豆子，各自倒一杯給同事學長550和陳董，學長在Line群組寫道：

今天喝哈利王子，有貴氣的感覺，喉韻回甘，香醇咖啡迴盪味蕾，紓解出工作的煩悶感受。

同事陳董則故意跨張的回：「哈利王子, 系出名門, 有王室般的傳統與貴族樣的優雅 ; 如同泉水那麼地透亮, 底蘊甘醇。品一口餘留在喉頭的香氣, 就像是倘佯在兩萬英呎的高空, 俯瞰南美哥倫比亞薇拉莊園裡, 結實累累的寶石紅咖啡豆, 味蕾豆遊世界, 心境無遠弗屆............。」

一杯好咖啡，常常帶給我們打趣的話題，原來王子風味，如大地草原般 清、綠、順，我聞到的原野草香，就是來自南美的王子風範。

最後學一下文青的浪漫呻吟：如果可以的話，答應我，喝一杯哥倫比亞咖啡好嗎？

讓我們一同體驗南美洲北端的風土味，如鷹般飛翔高空，俯瞰大地一切。

▲夏天到了，拿哈利王子製作冰滴咖啡。

夏天到了，同事陳董說拿哈利王子製作冰滴咖啡，剛好可以嚐試他的冷泡冰滴咖啡壺。歷經四、五小時的冰滴後，老婆喝完後寫下，順口，回甘又帶清涼，相較於超商用品，我們的哈利王子超值許多，果然沒有專業技術，就要專業咖啡，感謝鐵人好友，為我烘好咖啡啊!。

哥倫比亞的咖啡不是只有一種風味，地理上哥倫比亞共和國（República de Colombia）位於南美洲西北部的，瀕臨加勒比海與太平洋，境內有安地斯山群、亞馬遜雨林、加內陸平原等，豐富多樣的地貌，包含出多種風味的咖啡豆，我難以走訪哥倫比亞，就喝一杯咖啡來理解拉丁文化的熱情與優雅生活觀。

註：個人習慣烘好的咖啡豆要在一個月內喝完，超過一個月就處理掉，故半個月到一個月會進熟豆一次。

好朋友有興趣不妨一同共享一杯好咖啡。

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