春遊北門(一)學甲美食小吃阿素虱目魚粥－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

這一天是大初三(啊!很抱歉，資料太多，所以拖至今啊)和老婆回娘家，看看他們一家人都窩在家，於是40男和老婆大人便提議到學甲吃虱目魚湯，順道北門井仔腳鹽田和南鯤鯓代天府上香。 (這對嗜吃虱目魚的岳父和三妹夫的吸引力很大，於是我們一行人便開車出發先往學甲而去了。) 由於三妹夫的是佳里人，他們家每週都到學甲吃虱目魚，而且和當地的老闆是多年的好朋友，所以這旅程，就由他來帶路往不同的店家來嚐試。路口的學甲虱目，也是有名的良店，網友有網誌可以參考 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/19074671 學甲大致上以虱目魚丸和虱目魚湯為主，魚丸可以參考： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!uQRV.VyeGRhkgq8JjFT7C.4-/article?mid=120&prev=125&next=-1 虱目魚湯有永通(按此看食記)、學甲虱目魚和新開的藍碼最多人，而今天我們要來的阿素，據三妹夫表示，主打沒有添加任何味精，是他們當地人較知道的良店，但就因為沒有添加任何味精，湯底的鮮度略低於其他幾家，但他們有時就較愛這一家，但既然知道有此良店，我們當然要來一訪。。一入內點了肉燥飯，學甲的肉燥飯向來沒特色，最主要是用來佐餐虱目魚或其他魚肉的，所以只具配菜功能，但我一直認為若有好吃的肉燥飯(滷肉飯)不是美味再升級麼?(個人觀感) 虱目魚湯，就是單純在高湯內加入薑絲、芹菜、油蔥等佐料以虱目魚鮮嫩可的下腹部是這裡唯一的主菜，這裡魚肉吃起來細滑肉嫩，滋味超鮮，由於新鮮沒有任何臭土味，一口鮮甜美嫩，一口白飯再搭配啜飲的新鮮高湯，三妹夫說到「每天早上一碗白飯，一碗虱目魚湯或草魚湯，對他而言，就是的最幸福的早餐。」阿素的湯頭也很清甘，或許是受了三妹夫的話影響，我直的有點感覺阿素的味道略為沒有永通那麼夠味，但虱目魚肉本身並沒有任何的差異，都是賣一個"鮮"字。魚丸湯用的是虱目魚湯，但感覺還沒有那麼的彈牙。草魚湯是學甲另一個名產，我沒有吃，三妹夫說這是較彈牙的口感。小菜，還真不錯，略甜。吃完了虱目魚湯，愛喝飲料三妹夫夫妻和小姨子們都要去買飲料，三妹夫說到這一家的飲品是附近的良店，雪淇淋好喝，而40男向來不喝飲料的，只是在一旁看看。有飲料喝時很高興的女兒，還倒過來說YA! 但40男"騙她說她今天不乖，不能喝飲料，小女生立刻就扁嘴了。哈!轉往井仔腳鹽田去了。