▲非洲之心蒲隆地咖啡豆

心中的非洲印象，是荒寂無垠的大草原，萬獸奔跑的地平線，其實那我們受電視台動物節目影響，非洲地大物廣，南非洲綠色大地眷養無數動物，不過原始非洲味，是我想品嚐的味道，將這樣的想法告訴我的好友鐵人，問他有沒有什麼非洲豆具有「原始吶喊，質樸原味的非洲」，我文青式的說道，想喝這樣感覺的咖啡。

好友偏頭想了想，笑道：「那你來喝一杯普隆地咖啡好」。

蒲隆地?什麼地方?不是噗攏共麼? 我笑著問道

「蒲隆地」是國家名，不要亂說，他又名「非洲之心」，國家在赤道上，典型熱帶草原氣候為主，外匯收入八成來自咖啡出口， 全國40% 人口，60 萬個家庭，從事咖啡生產工作。

這輩子大概沒機會一訪蒲隆地，想起這樣國度，會產出什麼咖啡。於是請好友上網下標，人生第一支蒲隆地生豆就運送到好友家，選好日子請他烘豆寄來，拿到豆子，迫不急待的剪開來，咖啡香氣撲鼻來，將豆子倒入磨豆機，慢慢的磨豆，一股咖啡芳香襲來，彷彿聞到大草原清香與花香。非洲咖啡豆香氣飽滿濃郁具體呈現。

▲好同事陳董帶來的自動手沖機 。

有些朋友都不愛酸系咖啡，但咖啡出現強度酸也有很多原因(咖啡本身是酸系飲品)，好酸是豆子本身酸香，經過水洗處理法的咖啡豆，較容易出現較強烈的酸香。我較不喜歡的酸，是咖啡放涼後，單寧酸釋放出來的酸，或是不新鮮豆的酸，你的「酸」是什麼? 很難說，但不妨試試多種咖啡豆裡的香氣。

對我來說，優質淺焙咖啡會有生動酸首，而非一路酸到底的死酸，層次變化多種，最後提出甘甜，如此才是我最愛的咖啡。

最近好友陳董買了一台 自動手沖機放在辦公室，讓我們這些忙碌工作的人，較忙時，可以加水後去工作，略等數分鐘後，機器穩定沖煮下，給我一杯好咖啡，嗯! 是否也該自已買一台自動手沖機，有時真的較沒空，可以手沖(我向來不是沖自已一人，也不是磨自已一人的咖啡豆)，就放著給機器服務，午後來受我的非洲之心。

註：(所謂的90分沖泡法，還是那一種懶人想法，建中生數學月考只要90分，到外校就是好成績，而我請好友鐵人幫我烘網路下訂的優質生豆，本質佳，不用每一個環節都到位講究，也能沖泡出好咖啡和同事分享，不過這是我自已的感覺，不知同事們是否覺得我懶，所以好同事陳董才去買一台手沖機。)

▲色澤深層質樸，感覺就是我偏愛的咖啡味。

▲依慣例製成豆單一張，用來同事打嘴砲用，回甘度感受特別明顯。

入口前，先將咖啡放在鼻前仔細聞香，飽滿濃郁甜醇夠，今天的咖啡機很有手沖FU ，比起我的不專業90分手沖法來的穩定多。

入口，內心著實亮起，開始是甘醇質樸咖啡，最原始的非洲味原來如此，彷彿聽到非洲鼓動聲，敲擊味蕾，再來是一抹抹的酸，業餘咖啡嗜喝如我，感覺果酸在低度中迴盪，不是強烈酸，卻不失靈活，對不愛酸香的朋友，蒲隆地咖啡該是好的嚐試品，你真的不愛酸香麼?還是誤解。

午後的非洲之心。在酸香提味後，層次不斷變化，我向來不是一個專業家，無法仔細品味出各種細部香氣歸屬那一種香氣，我只知，在甘醇與一抹酸中，樸實的非洲之心，帶來非常高的甘醇，記得第二次沖泡後，我剛好辦完所有事，立即換上衣物到操場跑5000公尺，沒想到一路慢跑，喉頭回甘的感受，一直拌著我的慢跑路程，感謝浦隆地，給我如此樸實的非洲味。

我繼續「豆遊世界」，每日飲一杯咖啡，享受世界各地的風土味，有錢人、逐夢人，用錢，用勇氣走遍世界，平凡的我，只有喝一杯咖啡，成就自已的豆遊世界夢。

 Travel around the world with coffee beans.

註：個人習慣烘好的咖啡豆要在一個月內喝完，超過一個月就處理掉，故半個月到一個月會進熟豆一次。

好朋友有興趣不妨一同共享一杯好咖啡。

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