葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲沈記牛肉麵，淡雅有味，牛腱心肉軟嫩適中

松江市場，白天是傳統市場，晚上市場騎樓擺攤，開起小吃一條街，攤攤好吃，上台北處理事務，常常晚上經過松江市場，也因此我會在松江市場吃宵夜，補個熱量，2023跨年夜，我選擇沈記原汁牛肉麵，做為我2023年小吃的完全收官，明年再來。

▲松江市場小吃一條街，攤攤美味

來到沈記牛肉麵攤，白天在市場內擺攤，晚上攤位推到騎樓，我上門點一碗小碗牛肉麵120元，老闆問我要寬麵還是細麵，我當然依自己喜好選擇細麵。

一會兒老闆送上牛肉麵，樸實外表下，牛肉香氣十足，小碗牛肉麵數一下有五塊牛腱心肉，而且塊頭很厚實，約4~5公分見方，厚度約3~4公分，單論牛肉就比一般店家實在，先喝一口湯，沈記的湯頭不厚重，不走濃烈風，但雅緻輕紅燒，味道十足，再咬一口牛肉，帶筋牛腱肉，口感軟嫩而具嚼勁，老闆在燉牛肉功夫上表現非常適中，搭配順滑麵條和雅緻湯頭，這碗牛肉麵平價又美味，值得來台北城一吃。

沈記牛肉麵

地址:台北市中山區台北市中山區錦州街222號(松江市場地下第9號攤)

電話:02-2511-4004

營業時間:11:00~23:00

下午16:00之後移至一樓騎樓  週一公休