葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車來到中山路上，合庫與三商附近就看到這一家店，店不大但內部乾淨清爽，有提供清涼的冬瓜茶可以自取。 向來喜歡單吃牛肉麵，不過今天突然想來一碗牛肉麵與牛肚，至於其他的麵食等下次再來品嚐。 老廣牛肉湯味道甘醇微甜，有燉出牛肉鮮味，家常陽春麵條煮得適中，恰到好處，湯頭溫潤純香又不鹹，帶出牛肉湯該有的香氣(最近吃了許多太鹹的牛肉湯)，牛肉選用牛腩部位，兩片薄膜夾一層牛肉，少油脂，咬勁絕佳的牛肉部位，品味起來，肉也較嫩較香，這碗牛肉麵在溫潤中吃完，覺得好吃不搶眼，但再騎車回去的路程中，味蕾中有一抹潤香的牛肉香氣，嗯!我喜歡這種感覺，老廣牛肉麵沒有一嚐驚豔，卻可以一再品味。 ▲牛肚嫩得Q彈軟嫩，原味呈現，再沾點醬搭配牛肉湯更好吃。 老廣牛肉麵 地址：730台南縣新營市中山路120-3號 電話：06 6334338 營業時間：早上11點到晚上八點半

---

【新營食遊記總整理】 【三營策略】大台南新營、柳營、下營食記總整理可由此連結大台南相關的食遊記。