葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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2008 九月一日以40男的單車環島夢,開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」 2017年隨著部落的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變,2018並搬家至痞客邦持續寫! 旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。 葉蕍應該不算個咖! 食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。 因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。 amateone@yahoo.com.tw
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2014
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【久違的嘉義米糕】成仁街羅山米糕
▲店內還貼著,重新開幕的海報。 來到羅山門口,招牌上標出販賣的品項,東西不多,主食就是米糕、碗粿、肉粽、炒麵,湯品就是丸子湯和油豆腐湯。 朋友說,他比較懷念羅山的碗粿,對我而言,碗粿,嘉義口味不如台南的醬油底色,但嘉義的米糕卻在台南之上,所以在嘉,我當然是點米糕和油豆腐湯。 店面很簡單,幾張乾淨的小方桌,純粹以小吃和客人對話。
今天只想簡單的吃點東西,我只點米糕和油豆腐湯,這裡是自助式,我自已自助餐用的塑膠盤,向老闆娘點餐,然後自已端到桌子。
羅山的米糕在外表顏色上不同,沒有淋醬不是一般醬油色的滷肉汁,他的色澤潔白,上方的肉燥多半為瘦肉,由於肉燥與淋醬汁和一般表現不同,所以沒有醬油系的味道和色澤,剛入口有點不習慣,也較為雅緻,不醬色沈重(工序應該是以豬油混合糯米下去蒸),但仔細品味米糕,米粒細緻分明,口感略香而綿密Q軟,我喜歡的米粒元素都有到味,不過給的白色醬汁頗多喔!口感當然略油,但整體而言,若不是偏好醬油系的油蔥滷汁,這潔白的醬汁到頗值得一試。
▲米粒下白色醬汁頗多喔!也略油!
不過油豆腐湯很現平實,就是日常看到的油豆腐湯,純喝湯。來羅山還是吃米糕,感受較佳。 店名:羅山米糕、碗粿 地址:嘉義市成仁街62號 電話:05-2271736 營業時間:07:00~13:30
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2014
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嘉義舊麵食街-閻記-大傻的包子
民國路一帶原本是嘉義市的麵食街,不過眷村改建後,多數店家都搬離,只剩下大傻還像一座釘子戶般的守在民國路上,剛騎車由蘭潭下來,我走上門,買一個包子15元,一個豆沙包15元先止飢。
▲外皮皺褶,口感耐嚼紮實的肉包。 先來嚐店家的包子,大傻包子標榜全程不放味精,入手頗有份量,肉包外皮像是老麵發酵,外皮皺褶,口感耐嚼紮實,也較有空鬆感,內餡以肉和細切很細的高麗菜為主餡,口感鹹香,微帶肉汁但和台式的醬油系包子走向不同,不錯的包子,如店家所說的「一股傻勁、口感帶勁」,不過也要看個人的口感和對外皮的喜好,我到頗為喜歡大傻的手法。
▲大傻渾圓的豆沙包。 豆沙包渾圓的豆沙包,外表樸實圓胖,口感仍是紮實走向,豆沙略乾但很細緻,沒有乾扁的缺點,微甜順口,綿密又緊實,我喜好度頗高,個人認為若你喜歡樸實口感,那大傻將成為你喜歡的包子。
地址:店面為二家,另一邊堆器具。
閻記-大傻包子店 地址:嘉義市民國路139號 電話:0931-824-204 05-2594175(19:00後) 營業時間:08:00 ~ 18:00
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嘉義舊麵食街-閻記-大傻的包子
民國路一帶原本是嘉義市的麵食街,不過眷村改建後,多數店家都搬離,只剩下大傻還像一座釘子戶般的守在民國路上,剛騎車由蘭潭下來,我走上門,買一個包子15元,一個豆沙包15元先止飢。
▲外皮皺褶,口感耐嚼紮實的肉包。 先來嚐店家的包子,大傻包子標榜全程不放味精,入手頗有份量,肉包外皮像是老麵發酵,外皮皺褶,口感耐嚼紮實,也較有空鬆感,內餡以肉和細切很細的高麗菜為主餡,口感鹹香,微帶肉汁但和台式的醬油系包子走向不同,不錯的包子,如店家所說的「一股傻勁、口感帶勁」,不過也要看個人的口感和對外皮的喜好,我到頗為喜歡大傻的手法。
▲大傻渾圓的豆沙包。 豆沙包渾圓的豆沙包,外表樸實圓胖,口感仍是紮實走向,豆沙略乾但很細緻,沒有乾扁的缺點,微甜順口,綿密又緊實,我喜好度頗高,個人認為若你喜歡樸實口感,那大傻將成為你喜歡的包子。
地址:店面為二家,另一邊堆器具。
閻記-大傻包子店 地址:嘉義市民國路139號 電話:0931-824-204 05-2594175(19:00後) 營業時間:08:00 ~ 18:00
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民國路一帶原本是嘉義市的麵食街,不過眷村改建後,多數店家都搬離,只剩下大傻還像一座釘子戶般的守在民國路上,剛騎車由蘭潭下來,我走上門,買一個包子15元,一個豆沙包15元先止飢。
▲外皮皺褶,口感耐嚼紮實的肉包。 先來嚐店家的包子,大傻包子標榜全程不放味精,入手頗有份量,肉包外皮像是老麵發酵,外皮皺褶,口感耐嚼紮實,也較有空鬆感,內餡以肉和細切很細的高麗菜為主餡,口感鹹香,微帶肉汁但和台式的醬油系包子走向不同,不錯的包子,如店家所說的「一股傻勁、口感帶勁」,不過也要看個人的口感和對外皮的喜好,我到頗為喜歡大傻的手法。
▲大傻渾圓的豆沙包。 豆沙包渾圓的豆沙包,外表樸實圓胖,口感仍是紮實走向,豆沙略乾但很細緻,沒有乾扁的缺點,微甜順口,綿密又緊實,我喜好度頗高,個人認為若你喜歡樸實口感,那大傻將成為你喜歡的包子。
地址:店面為二家,另一邊堆器具。
閻記-大傻包子店 地址:嘉義市民國路139號 電話:0931-824-204 05-2594175(19:00後) 營業時間:08:00 ~ 18:00
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民國路一帶原本是嘉義市的麵食街,不過眷村改建後,多數店家都搬離,只剩下大傻還像一座釘子戶般的守在民國路上,剛騎車由蘭潭下來,我走上門,買一個包子15元,一個豆沙包15元先止飢。
▲外皮皺褶,口感耐嚼紮實的肉包。 先來嚐店家的包子,大傻包子標榜全程不放味精,入手頗有份量,肉包外皮像是老麵發酵,外皮皺褶,口感耐嚼紮實,也較有空鬆感,內餡以肉和細切很細的高麗菜為主餡,口感鹹香,微帶肉汁但和台式的醬油系包子走向不同,不錯的包子,如店家所說的「一股傻勁、口感帶勁」,不過也要看個人的口感和對外皮的喜好,我到頗為喜歡大傻的手法。
▲大傻渾圓的豆沙包。 豆沙包渾圓的豆沙包,外表樸實圓胖,口感仍是紮實走向,豆沙略乾但很細緻,沒有乾扁的缺點,微甜順口,綿密又緊實,我喜好度頗高,個人認為若你喜歡樸實口感,那大傻將成為你喜歡的包子。
地址:店面為二家,另一邊堆器具。
閻記-大傻包子店 地址:嘉義市民國路139號 電話:0931-824-204 05-2594175(19:00後) 營業時間:08:00 ~ 18:00
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【常見人潮的排隊店家】長江豆漿
長江豆漿的店面頗大,但外觀卻很低調,招牌不明顯,連小招牌字都快模糊了。
走入內,簡單明亮的燈光和佈置,提供清簡的吃一份早餐,上門我還是點習慣的燒餅油條與豆漿,(長江可以點半套與全套,今天點全套)。
長江的燒餅味道純粹,沒有雜訊,就是簡單原味的燒餅味,適合清淡雅緻的朋友,但燒餅著重油酥脆度的朋友,感覺就需要再提升些,可能喜好度不如我的高。我吃過很多嘉義市名店,彰化長江近似嘉義市著名的
孫記燒餅
,對喜歡油酥香的朋友,如嘉義市
南門燒餅老店
,長江的走向不同。 吃燒餅總是配豆漿,這已經寫入我的腦海記憶中,並制約我的行為,長江的豆漿有點接近我小時候的記憶,淡淡的黃豆味,沒有太多加糖的感覺,純粹喝豆漿的感覺,算是近來喝到較純的豆漿。 上次在彰化市北方早點,吃早點,看到有客人用油條沾豆漿,這是我小時候習慣吃法,長大上台北讀書後已經遺忘,直到最近到北方早點吃燒餅油條時才想起。我忍不住也將油條沾入豆漿中,再來吃油條,對我而言,油條沾豆漿的吃法,已經是一種回憶。
總結:長江手工燒餅,新鮮、純粹沒有任何雜訊,適合口感淡雅的人。 長江豆漿 地址:公園路一段178號。 電話: 04-7232724。 營業時間:05:30~ 11。00 。
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長江豆漿的店面頗大,但外觀卻很低調,招牌不明顯,連小招牌字都快模糊了。
走入內,簡單明亮的燈光和佈置,提供清簡的吃一份早餐,上門我還是點習慣的燒餅油條與豆漿,(長江可以點半套與全套,今天點全套)。
長江的燒餅味道純粹,沒有雜訊,就是簡單原味的燒餅味,適合清淡雅緻的朋友,但燒餅著重油酥脆度的朋友,感覺就需要再提升些,可能喜好度不如我的高。我吃過很多嘉義市名店,彰化長江近似嘉義市著名的
孫記燒餅
,對喜歡油酥香的朋友,如嘉義市
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,長江的走向不同。 吃燒餅總是配豆漿,這已經寫入我的腦海記憶中,並制約我的行為,長江的豆漿有點接近我小時候的記憶,淡淡的黃豆味,沒有太多加糖的感覺,純粹喝豆漿的感覺,算是近來喝到較純的豆漿。 上次在彰化市北方早點,吃早點,看到有客人用油條沾豆漿,這是我小時候習慣吃法,長大上台北讀書後已經遺忘,直到最近到北方早點吃燒餅油條時才想起。我忍不住也將油條沾入豆漿中,再來吃油條,對我而言,油條沾豆漿的吃法,已經是一種回憶。
總結:長江手工燒餅,新鮮、純粹沒有任何雜訊,適合口感淡雅的人。 長江豆漿 地址:公園路一段178號。 電話: 04-7232724。 營業時間:05:30~ 11。00 。
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【常見人潮的排隊店家】長江豆漿
長江豆漿的店面頗大,但外觀卻很低調,招牌不明顯,連小招牌字都快模糊了。
走入內,簡單明亮的燈光和佈置,提供清簡的吃一份早餐,上門我還是點習慣的燒餅油條與豆漿,(長江可以點半套與全套,今天點全套)。
長江的燒餅味道純粹,沒有雜訊,就是簡單原味的燒餅味,適合清淡雅緻的朋友,但燒餅著重油酥脆度的朋友,感覺就需要再提升些,可能喜好度不如我的高。我吃過很多嘉義市名店,彰化長江近似嘉義市著名的
孫記燒餅
,對喜歡油酥香的朋友,如嘉義市
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,長江的走向不同。 吃燒餅總是配豆漿,這已經寫入我的腦海記憶中,並制約我的行為,長江的豆漿有點接近我小時候的記憶,淡淡的黃豆味,沒有太多加糖的感覺,純粹喝豆漿的感覺,算是近來喝到較純的豆漿。 上次在彰化市北方早點,吃早點,看到有客人用油條沾豆漿,這是我小時候習慣吃法,長大上台北讀書後已經遺忘,直到最近到北方早點吃燒餅油條時才想起。我忍不住也將油條沾入豆漿中,再來吃油條,對我而言,油條沾豆漿的吃法,已經是一種回憶。
總結:長江手工燒餅,新鮮、純粹沒有任何雜訊,適合口感淡雅的人。 長江豆漿 地址:公園路一段178號。 電話: 04-7232724。 營業時間:05:30~ 11。00 。
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長江豆漿的店面頗大,但外觀卻很低調,招牌不明顯,連小招牌字都快模糊了。
走入內,簡單明亮的燈光和佈置,提供清簡的吃一份早餐,上門我還是點習慣的燒餅油條與豆漿,(長江可以點半套與全套,今天點全套)。
長江的燒餅味道純粹,沒有雜訊,就是簡單原味的燒餅味,適合清淡雅緻的朋友,但燒餅著重油酥脆度的朋友,感覺就需要再提升些,可能喜好度不如我的高。我吃過很多嘉義市名店,彰化長江近似嘉義市著名的
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總結:長江手工燒餅,新鮮、純粹沒有任何雜訊,適合口感淡雅的人。 長江豆漿 地址:公園路一段178號。 電話: 04-7232724。 營業時間:05:30~ 11。00 。
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Tue
2014
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【老家附近人潮眾多的彰化小食】華陽豆漿嚐燒餅油條
看一下店內的價目表和小告示,店家的餐點似乎走清新健康的取向,這樣的店,給我的感覺向來比較原味,調味也不重不明顯,單純以食材的原味來取勝!
我當然還是點餅加油條和豆漿,另外再加一個紅豆餅。
華陽豆漿的燒餅口感淡雅不油酥,餅皮沒有不好的油耗味,簡單純粹,適合口味淡雅著,喜歡燒餅層次與酥脆感的朋友,或較重味的朋友,就不見得會喜歡。 豆漿,感覺中上,有豆漿該有原豆味,質地有出來,但沒有特濃的超值感,在彰化吃燒餅,目前較喜歡北方早點,另一家長江豆漿也不錯。 來之前看過網友食記,網友較推薦蔬菜蛋燒餅,華陽的走向較為健康取向,我對這種店向來認為他必需多吃幾次,你才能較清楚的感受到「淡雅中有真味」之美。 紅豆餅較為一般,單純搭配,沒有太多不同的感受。 已吃過全聯旁的華陽豆漿,心想,下次造訪長江豆漿吧!
華陽豆漿 地址: 500彰化縣旭光路155號 電話:04-7286116 營業時間:早餐時間
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