▲女兒們的蝕刻筆得到嘉義國小組優勝照。 
來到花亭壽司門口，女兒說：「爸這家店得小，真的美味好吃麼?」 由於對推薦朋友很具信心，我笑道：「吃看看你就知道了。」 
店內裝飾簡單清新，整齊明亮，符合我的平價壽司的喜好，和工作人員拿菜單，開始點餐。菜單的價位真的是平價，而且純賣壽司的專賣店，適合愛吃壽司、生魚片的人來此用餐，壽司可以一個一個的單點價，光看菜單就讓我喜歡這樣專注的小店。 
我們點了二盤綜合壽司B70元和綜合握壽司125元各二份，二大二小搭配著吃。當然還點了一盤150元的生魚片。 
先送上來的是生魚片，150元當然不是頂級部位，我覺得能嚐到滑腴脂美，口感順滑的生魚片就是一種享受，而花亭的生魚片切的有一定厚度，咬起來口感足，而魚肉新鮮，紮實又順滑，嗯!第一道菜就滿意. 
綜合壽司和綜合握壽司接連上桌。握壽司上的生魚片當然和原本的相同滑腴，重要的基底醋飯，花亭掌握度非常良好，雖然每個人的口感不同，但我一直認為只有成功的醋飯，才有好的壽司。 
由於個人收入只算是小康，所以我的飲食集中在平價為主，在台灣各地吃過無數的平價壽司，總感覺台式壽司的醋飯常常醋味濃重，又或太低到嚐不出來，米粒偏軟，沒有壽司該有的清爽分明，但花亭的壽司在入口就讓我感受為之一亮，醋香溫潤，米飯清楚分明，入口紮實而順口，很難相信小小的平價壽司，竟然可以如此道地，我們都是二大二小共吃二盤壽司，一家四口都覺得順口美味，而且還很有飽足感，這在我吃過的平價壽司中，從來沒有經驗過，花亭用料實在可見一般。 
▲其實吃不下了，小女兒還是和蒸蛋拍照記念。 小女兒說蒸蛋她吃不下了，這一個軟嫩鮮美，雖不是驚豔，但也有一定水準，花亭的料理真的不錯! 最後的味增湯，味道不濃烈，屬於雅緻有味，用料小巧實惠型，用來吃壽司時的搭配最好，我個人來南部之後，逐漸喜歡上味增湯，但吃魯(滷)肉飯時，我喜歡較濃烈厚重的湯頭，但吃日式料理時，我喜歡淡雅不搶味，較清甘的湯頭，而花亭恰巧又是如此表現，也因此初訪花亭，就讓我們喜歡度很高，和老婆笑道，下次來民雄，一定要再來花亭吃壽司。 
花亭資訊： 
地址：嘉義縣民雄鄉安和路40-1號 營業時間： 10:30 - 14:30 。 16:30 - 20:00 。 公休日 每月第二、四週，星期二公休 電話：05-2063935
