輔大花園夜市(二)滿口蝦月亮蝦餅、泰皇泰式椒麻雞、東坡島瓜－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

走到滿口蝦月亮蝦餅，看到店家招牌上寫著「嚴選新鮮蝦仁、現場手工製作」，一份60元，我們就決定來買月亮蝦餅。因為我認為月亮蝦餅要好吃，其本上不難，難在於新鮮蝦仁製成蝦米的用量要實在，炸的掌握度。點好月亮蝦餅後，只見老闆現場手工製作，下油鍋油炸，最後放在脫油機上，將炸得酥脆的月亮蝦餅放入脫油機中，讓月亮蝦餅口感變成為不油膩的。嚐一口，外皮酥脆，內餡豐鮮，沾一些泰式酸辣醬汁，酥辣甜混合，每一口都能吃到蝦泥的豐鮮感，不錯，下次來再吃。

走到泰皇泰式椒麻雞，當然要來一份，然後邊走邊吃，這家椒麻雞外皮炸得酥脆，肉質較為精實，不像一般以肉雞為主的軟爛，醬汁酸甜，辣度夠味會麻，但麻而不過辣，不錯又美味，我們邊走邊吃，很快的吃完，才發現我沒有拍照啊!

下一次來要吃的店家，網友推薦的鬪雞。

和好友啟順連絡，今晚要住淡水，我跟啟順說，我會帶東坡島瓜去找他喝一杯，他懝惑的問道?什麼是「東坡島瓜」?其實「島瓜」兩個字，與台語發音的豆干近似，就是滷豆干，也是今晚讓我最愛的小吃。攤位前只見身穿大廚制服、頭戴高帽的廚師坐鎮賣小吃，原來負責烹調的大廚原是新加坡文華酒店的專業廚師，後來創業，在夜市擺攤，專賣從前御用的滷豆干。走上前，老闆很大方，立刻用牙籤串半片豆干讓我試吃。東坡島瓜賣的小吃品項不多，就是六項，不過老闆很有堅持，只賣一盒一百元，我想50元多買幾項他都不肯，講了一會兒，才能以200元買這三項產品。

他的產品都做的不錯，但最特別的是「黑魯魯」的滷豆干，店家輸出有說明這種滷豆干的歷史已經超過兩百年，因為經過長時間滷製，滷好豆干就色澤、口感、外觀，都與東坡肉相近，因此取名東坡。東坡鳥瓜外部色澤黑沈有光澤，口感外部乾香，內部卻軟而帶汁入味，和好友啟順在淡水喝一杯閒聊時，愈嚼愈香，嗯!下次來，絕對還要來一份東坡鳥瓜。輔大花園觀光夜市電話：(02)2902-3869 地址：新北市泰山區中山路2段666號營業：星期二、五、六、日17:00~01:00