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▲ 陝西肉夾饃何時進入台灣不清楚，不過保留原地手法才是美味。
陝西肉夾饃何時進入台灣我不清楚，不過中南部夜市裡吃過幾次，都沒有我在台北市吃的好吃，也因此我常想，嘉義有沒有好吃的肉，這個問題找了很久，也在夜市裡吃過幾家，都覺得不符合個人口味，直到看到網友推薦嘉義市森恬肉夾膜，開店老闆娘是來自陝西的陸配，心想肉夾膜來自陝西，該會有陝西的好味道，立馬找時間，帶老婆和女兒一起來吃肉夾饃。
▲ 店家小卡，有肉夾饃的介紹!
來到公明路上，這裡是市場一帶，並不好停車，我們車停中山路在走過來這裡買。相傳肉夾饃為世界上最早的漢堡，對我來說就是要好的餅皮和美味肉餡相結合才是好饃。
森恬的餅皮是火燒餅1個35元，三個賣100元，內餡有原味、洋蔥和榨菜和全瘦肉。這一天我們比較晚來，店家的洋蔥已賣完，於是一家人都點唯一的「榨菜」口味。
嚐一口森恬的火燒餅，感覺餅皮焦黃帶點酥脆，經過煎盤烙烤後，還帶的淡淡火燒香氣和麵香，光餅皮就大勝我在鄰近夜市店家的餅皮。
內餡是塞滿剁好碎滷肉和榨菜，他的刀剁滷肉雖然細碎口感仍佳，不像夜市常見滷鍋帶汁軟軟的滷碎肉(帶汁滷肉往往將餅皮弄濕，降低餅皮口感)，口感上較佳，這裡的榨菜鹹香，再搭上刀剁滷肉，小缺點是鹹口了點，不過整體來說是嘉義一帶目前我唯一吃了會想再來一吃的好肉夾饃。
森恬 陝西肉夾饃 (嘉義市東區公明路260號)
營業時間：週二至日 6:30-12:30；週一休
電話：0988059798
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