▲ 2025重訪光復饅頭(現今營燒餅)
▲招牌上有價目表
2025年年初來到嘉義市西區辦事，剛好經過南京路和興業西路口這裡，這裡有女兒最愛的光復饅頭，有時我們都會買回家，早上放在電鍋上蒸，搭上鐵人咖啡，就是軟Q勁彈的饅頭，簡單又美味的解決早餐。
▲目前只做新竹光復饅頭類產品
來到門口，先向女的工作人員說要買燒餅類，不過他說，現在右手邊的燒餅、酥餅類都沒有做了，只有做饅頭類的產品。因此我買了女兒最愛的巧克力捲、紅糖爆漿饅頭和甜饅頭。
▲我喜歡燒餅類，可惜沒賣了
▲巧克力捲、紅糖爆漿饅頭和甜饅頭
在這個萬物皆縮水，或說價位皆漲的時代，光復的饅頭，個頭上比別家大一些，放入電鍋蒸熟後，咀嚼時麵粉有愈香感，彈性與紮實度都佳，我們家都愛這裡的饅頭，也會來買回家隔天早上電鍋蒸熟簡單解決早餐。
光復饅頭店(是否加盟新竹的名店不知)。
電話：05-2851725。
地址：嘉義市興業西路395號。 營業時間：早上六點到晚上八點。
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說和光復饅頭最有緣則是因店家晚上有開店，我們家到嘉義市買東西時，可以順到來買一些當隔日的早餐，或是肚子沒吃飽時可以填飽肚子。 今天一月十七日當天幫老婆大人帶隊到鰲鼓賞鳥去，晚上又和老婆一家人跑到南京路吃薑母鴨，說實話我們還真愛跑，真愛吃。 這一次突然發現，興業西路上的光復饅頭竟然掛了東北味燒餅的招牌，這一家店的總店(看招牌應該沒有加盟了)原來是在台中市的向上市場，我們一家都是愛吃燒餅的人，那酥酥的外皮，搭上調好的內餡，就是我們的最愛，我和老婆曾經為了一嚐東北味燒餅，還特別跑到台中向上市場去排隊。 http://www.dongbeiwei.com/(東北味燒餅網址，已無經營) ▲看一下它的價目表 我們買了地瓜、芋泥、鮮肉和"紅糖"饅頭一個，老婆大人最想買的蔥花酥餅沒了，可惜啊!這才是這家的招牌啊!
愛吃甜的小姨子，是很愛吃這裡的芋泥酥餅。這酥餅外皮的酥度高，又不像我們朴子的某一家店(我這些年都不買了，除非很想吃，又沒有選擇)，做燒餅的老伯，都會說他的酥餅做的好，但感覺是放很多的酥粉，吃起酥的有點"假"。但這裡的酥酥的外皮，再搭配不膩的芋頭內餡，一口酥皮，一口淡香的內餡，啊!酥餅真是不錯，感謝晚上有很買，但缺少剛出爐那一種香脆度。 單車女兒芷綾喜歡它的紅糖饅頭，40男沒吃過，問她口感如何，女兒說道：「口感很紮實，吃起來很香甜飽滿，不會像有些店是鬆鬆軟軟的。」 我則是買了我一向最愛的地瓜，但這個地瓜改變了，不是我最愛的炸的，問店家的工作人員，他回答，因為嘉義人較不喜歡這樣的口感，而且炸的較油，所以改變做法，哇!不管啦!炸的較看麼!為什麼不炸了，(：。 最後買了個飽滿的鮮肉搭配芋泥當明天的早餐，以前在掛東北味燒餅加盟時，他的燒餅最大的缺點是冷了會有一點油秏味，我要試它一試，不過這一次試的結果是通過的，所以.....才會寫這一篇網誌啊!
光復饅頭店(有加新竹是否加盟新竹的名店不知)。 電話：05-2851725。 地址：嘉義市興業西路395號。 營業時間：早上六點到晚上八點。
【後記】：嘉義市有建國二村，因軍種關係，居民以北方人居多，北方人喜歡自己桿麵皮，做饅頭、包水餃、蒸包子、煎烙餅、做燒餅和麵食，再加上早年軍人薪資不高而要貼補家用，所以也發展出知名的眷村麵食，原先位於民國路為主（中正路至民族路之間路段），而後隨著麵食街的擴大，因建國二村美食就打造出嘉義市麵食街。 但麵食名店眾多，也各有所愛，不能說那一家最好。 而聽說名人王偉喜愛和平路的王記，很多網友都有推薦和平路上的好口味(40男也拜訪他的水晶餃)， http://blog.roodo.com/yingoyingo/archives/3889461.html 而之從的網路好友twhch有介紹了和平路上的好口味，王記和古早味。 另民國路上還有壹周刊介紹「大傻」。 若你問我40男最喜歡的是那一家，我可以告訴你那是在新生路上的不一像花捲、饅頭，那為什麼沒有寫網誌呢?因為他出爐的時間40男要上班啊!每次都是買到老闆的"閉門羹"，所以若你認識老闆，幫我和他說一聲，我想念那裡的饅頭、花捲好久了。
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