葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

嘉南平原上沿海七股、北門、布袋3個鄉鎮，是台灣著名的鹽鄉，雖然濱海地勢平坦，但土地鹽分高，日照強烈，風勢強勁不適種植農作物，但惡劣天然環境下，反而孕育出鹽鄉強勁的生命力。居民以烈日當養分，闢地淋滷曬鹽為作物，將蒼勁平整的大地，變成棋盤又工整的白金鹽田，烈日對映白金鹽山的壯麗景觀，成為鹽鄉著名的人文景觀。 北門鄉的井仔腳鹽田，是台灣保留最完整也最古老的瓦盤鹽田，瓦盤就是早年蓋房子的屋瓦，因瓦片能隔離粗鹽和土壤黏接，採收到鹽粒小又更潔淨的粗鹽，所以北門鹽田就以瓦盤建立。 近年來台灣晒鹽已不具經濟價值，多數鹽田政策性廢晒。2003年後雲嘉南濱海國家公園管理處成立後，為提供遊客體驗鹽鄉人文，將部份鹽田重建復晒。重建井仔腳鹽田時，管理處先從埔里酒場運來大量不再使用的酒甕，將酒甕打破，密實的舖陳在鹽田，以取代過去的屋瓦基材，這酒甕瓦片在南台炙陽照射下，對映出含酒意的繽紛色彩，重現鹽鄉生活之美。 我喜歡帶著孩子來此，從知性的明瞭鹽田歷史，到感性的動手體驗，女兒似懂非懂的說道：「原來平常所吃的鹽，要這麼辛苦工作才能收成的。」