▲不管是以前騎單車，還是現在一個人來，我都喜歡來菜鴨
2024來訪，菜鴨沒菜單，純粹自己拿盤子夾魯熟肉，然後找位子座，跟切菜的說，你坐那個位置，切好滷熟肉就送上桌來。
對我來說，或許是雞肉飯太強，嘉義的滷鍋相對精彩度不足，也因此在嘉義要吃魯肉飯，我的口袋名單只有一個菜鴨。
菜鴨的滷肉飯不過油又不重鹹，吃得出魯肉該有的油香，而且米粒分明，吸滿魯汁，讓人每一口吃來，都是香濃的魯肉香。就滷肉飯來看，在嘉義我心中的第一步就菜鴨。
湯品當然就是胡瓜湯，對我來說，也是沒有其化選項，小菜就是嘉義著名的魯熟肉，這是老嘉義人的下午茶，不過菜鴨是早上開賣，假日不到十一點就幾乎賣光光。小菜我喜歡蟳仔糕和菊花肉。 菊花肉是豬臉頰二側的肉，所以一頭豬只有二塊，量少而精緻，新鮮的菊花肉吃起來充滿帶筋肉質該有的彈牙口感，即使不加沾醬，也會越嚼越香甜並帶著彈勁，所以每次來只要還有，我總會點上一份。不過這一次來沒有，我點了豬心替代，很值得一題的是菜鴨的蟳仔糕口感鬆脆，糕體是以蝦蟳肉和豬肉加上蛋為主體下去製作，中間那個白白有點透明的荸薺，讓這裡的蟳仔糕在軟硬適中的口感裡，又增添鬆鬆脆脆多層次口感，也因此我每次來此都會點上一份。
源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)
地址：600嘉義市東區朝陽街95號
電話：05-2789797
營業時間：06：00~13：00(但假日往往十二點就賣光)
從前在天空部落寫的食記，因為天空決定不經營，才搬家到痞克那，發現天空的伺服器問題真多，許多食遊記搬過來只剩下文字，再加上自己面臨退休幾年前最忙的時刻，於是食遊記沒有更新，最近開始做退休計劃，當年40男，已變成50男即將面臨退休，不過對我而言，人生沒有退休這件事，只有從現今工作退休，轉做另外想做的事。
【以下40男時代舊食記，單純自己留念】
▲茶神ALUMI桑很輕鬆的就騎上蘭潭，真是酷的56歲男人。 單車騎雙潭(蘭潭和仁義潭遊記)，對常騎車的我們可以說是輕鬆又愜意的行程，秋風送爽中，單車在光影茫茫，映照湖光山色的環潭小徑，品味最美麗的湖景。對愛泡茶的我們而言，總是要來到蘭潭邊，在綠樹蔽日清涼樹下，泡一壺清香的好茶。 蘭潭旁有很多清淨的小角落和桌椅，我們在此輕鬆的泡壺茶。早上10：30左右，再續上攻仁義潭。
▲靜雄也在微笑中騎上有點難度的仁義潭。 總算在辛苦的騎乘後，我們來到朝陽街九十五號的菜鴨魯肉飯，這家店的魯肉香，是40男心中嘉義市的第一名。 菜鴨魯肉飯在之前的老嘉義人的下午茶魯熟肉(二)-朝陽街菜鴨系列，40男就來過了，但要寫桃城魯肉飯，卻不能不再來。 快12點了，店內人潮不斷地湧入，看看如同之前的招牌，我們決定每人一碗魯肉飯、胡瓜湯再來一盤店家有名的魯熟肉小菜。 菜鴨的魯肉飯以絞肉為食材，
店家很大器的放上小片的薄肉片，醃漬的黃蘿蔔，再淋滿香濃的魯肉，才吃上一口，茶神ALUMI桑立刻說道：「香哦!香又好吃。」這裡的魯肉飯不過油又不重鹹，吃得出魯肉該有的油香，而且米粒分明，吸滿魯汁，讓人每一口吃來，都是香濃的魯肉香，也因此成為40男心中嘉義魯(滷)肉飯的第一名，尋找嘉義市(桃城)魯肉飯，不吃菜鴨，真的就不道地。 由於40男多次前來，湯品我已經獨好胡瓜湯。這碗湯以熬煮到軟嫩的胡瓜和清香甘甜的大骨湯底為主，一碗15大洋，還點綴磞皮(豬皮)和赤肉，讓人每一口都喝到店家精緻的用心，也是一道簡單又好喝的湯。 而這裡小菜又是另一個重點，每一道都是清涼又精緻的好菜，再加上店家的沾醬，每一口都是好菜，這一次40男點了紅色粉腸、蟳仔糕和菊花肉。 菊花肉是豬臉頰二側的肉，所以一頭豬只有二塊，量少而精緻，新鮮的菊花肉吃起來充滿帶筋肉質該有的彈牙口感，即使不加沾醬，也會越嚼越香甜並帶著彈勁，所以每次來只要還有，我總會點上一份。 菜鴨的蟳仔糕口感鬆脆，糕體是以蝦蟳肉和豬肉加上蛋為主體下去製作，中間那個白白有點透明的荸薺，讓這裡的蟳仔糕在軟硬適中的口感裡，又增添鬆鬆脆脆多層次口感，40男第一次食用就為之驚豔，也因此我每次來此都會點上一份。
加上紅糟的粉腸會變成紅色!看似簡單易製，但很多店家口感偏軟不爽口，讓許人多誤會粉腸不好吃，若你有機會吃一下菜鴨粉腸，這裡軟中帶勁，不會過於軟爛又不偏硬，是值得一來品味的小菜。 很快的，我們三位中年男子飛快用完餐，小菜將近用盡時，茶神ALUMI桑說道：「再來一碗魯肉飯吃個過癮再走吧!」 菜鴨魯肉飯 地址：朝陽街九十五號。(沒有招牌，過來時人潮洶湧的店家就是了。) 營業時間：早上六點半至下午二點左右。
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