▲潔淨不油，粒粒分明的鴨肉炒飯。
少子化時代，很多人認為房價最終必將下跌，我認為這句話對一半也錯一半，因為少子化最終將是蛋黃區(各地方區域中心)會漲，蛋白、尤其是蛋殼區人口逐漸消失，老房逐漸盤跌，新房的價位比老房好，因為反應的是建案成本，不過來到嘉義縣政府特區，其實這裡因為馬稠後工業區，和後面的嘉科，配合長庚醫特區，在太保市和朴子市交界區，成為嘉義縣產業和人口聚集處，我在這裡住了20年，也算明瞭這裡的脈動，因為人口聚集，開始新店家，也出現一些好吃的小店，對我來說，晚上想找家店吃個炒飯，我就到福臨，吃一盤老闆細炒的鴨肉炒飯。
▲福臨店面簡單清潔
福臨該是把自家十多年的透天厝一樓當店面，佈置上整潔簡單，拿菜單來看，店家主打的是麵食，尤其餛飩品項，一般朋友都較為喜愛也推薦，而我喜愛他的炒飯，也多半點炒飯系列搭碗餛飩湯或下水湯，簡單的對應一餐。
▲鴨肉炒飯與碗餛飩湯
因為住在附近，福臨是我想要簡單乾淨吃一餐的選項，也因此我吃了不下數十遍，不過一直都沒有寫食記，直到最近開始想將由不經營的天空部落搬過來痞克邦的部落格慢慢的寫回來，才想到，離自己頗近的福臨一直沒有寫食記，店家簡潔，不過小缺點就是可能做的很仔細，店家出菜的速度不快，像我點鴨肉炒飯，會等的有點久。
福臨主打的是餛飩，不過我最愛的是炒飯，當你點炒飯後，你可以觀察到老闆仔仔細細的翻炒炒飯，你就會知道，難怪要等那麼久!
這裡的炒飯值得一等，就鑊氣來說，福臨炒的較為少點，可以說不具鑊氣，不過好吃的地方在於炒飯，潔淨不油，粒粒分明，加點店家的辣油，提味不油又美味。
鴨胗一份20元，簡單的鴨胗切片，沾點辣油，爽脆好吃。
我也常吃他的紅油抄手和餛飩，最大差別不同，就是乾與湯的做法。今天因為吃炒飯，想了想沒有點下水湯反而點了餛飩湯，這碗湯的主角當然是餛飩。福臨餛飩個頭算飽滿皮略多，包住內餡還有剩餘，不過不會煮的皮過軟，內餡的肥瘦比例算好，口感紮實鹹適的調味適中，是不錯的做好。
整體來說，福臨小吃雖然不是小吃名店，到是不錯的小品，來故宮一帶，想吃點衛生簡單小吃，不妨來福臨小吃，不過要接受店家的手藝因為仔細略慢。
福臨小吃
地址：嘉義縣朴子市 祥和三路東段
電話：05-3621368
營業時間：11：00~13：30 16：30~19：30(週六日休息)
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