【心中古早味的彰化肉圓】長安街阿章肉圓－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲阿章斜對面，有名的彰化素食。

▲阿章，就在阿璋後面。

▲長安街與陳稜路口，阿璋斜對面，正彰化肉圓是真正的老店，但我較不喜歡他皮的手法。阿章位於彰化市小巷長安街上，巷口與陳稜路轉角有另一家名店阿璋肉圓，因此很多外地朋友搞錯，受九把刀的電影「那些年我們一起追的女孩」影響，阿璋肉圓成為觀光名店，也讓我更愛阿章的古早味。來到阿章門口，對面的彰化素食，是彰化有名的素食麵店，我喜歡到那裡吃一碗素食乾麵加豆包湯，簡簡單單吃一餐，聽說這二家第一代老闆是兄弟，原本合作一同賣肉圓，後來邱炳榮先生轉往麵界發展，邱炳章先生則創立阿章肉圓。

走入阿章很不起眼的店面，老式的圓桌，看起來就沒有什麼改變的經營方式，來之前我特意在網路上google阿章肉圓，姑狗大神回我一句：您是不是要查：阿璋肉圓」我很想說，不是的，但就在他旁邊，店面小不起眼，但對我而言，他比阿璋肉圓更有道地的彰化味。點一個肉圓，店家自動附上一碗清湯，嚐第一口，就覺得從前的記憶都回來了，芝蔴、糯米與花生所製的米醬，口感香甜，外皮的勁道張彈而不老韌，恰到好處，內餡是香菇、筍丁和很有勁道的肉角，我心中的肉圓，裡面就是要有紮實的肉角，而非單純的一團肉，這三位一體才是真正的彰化肉圓。隨肉圓附贈的清湯，是店家主動送上來，代表彰化肉圓待客的美意，從小到大，我總覺得吃肉圓，少一碗清湯，就不是道地的彰化肉圓，喝一口湯，二塊小小方方的白蘿蔔，清簡甘甜有味，這樣的搭配，才是彰化肉圓真正的誠意，我喜歡阿章那帶著我小時候記憶的肉圓味。