▲蘇家紅豆餅攤位，招牌已更新一陣子
女兒長大都念了大學，家中半空巢，最近常常自己和老婆出門閒逛閒走，這一日剛好來到文化路上，老婆去延平街上買線，正好經過蘇家紅豆餅攤位前，心想午後來個小點心也很好，於是上門買紅豆餅，剛好有紅豆和牛奶，現在一個15元和過去一個十元，也隨著物價波動有不小的漲幅。
▲蘇家紅豆餅
紅豆餅是常見的庶民小吃，但蘇家紅豆餅就個頭上比起一般店家略大了一號，吃起來紮實飽滿度較高，我向來喜歡紅豆口味，因為紅豆餡若做的香醇甜，便是好吃，老婆最愛的是他的青菜口味，但今天青菜已早早賣光，只剩下牛奶和紅豆，於是一個牛奶一個紅豆，滿足晚餐前小小的餓。
▲蘇家紅豆餅牛奶口味，調味配方和我們家印象中略不同
新冠疫情後，就沒有吃過蘇家紅豆餅，對他的記憶有點淡了，今天特別來回憶，我還是照舊吃紅豆，印象中的蘇家紅豆餅和現今最大不同是個頭大小，以前很豆餅超飽滿，我吃了二個會有滿足感，現今好像略小點，但和一般店家相比，還比較大一點，吃過紅豆和牛奶口味，個人還是偏好紅豆，他的紅豆微甜不膩，相較一般店家較為滿飽，順口好吃，沒有青菜口味時，還是最推紅豆口味。
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以下天空舊文字，留做自己記念
記得有一次老婆大人看旅遊美食節目時，介紹到嘉義紅豆餅店家的蔬菜餅，
她問我說道：「老公，你知道這一家店在那裡麼?」 我笑著說道：「這一家就是在羅山鱔魚麵旁，因為我們到嘉義延平街的時間，多半已經過了店家的營業時間，所以一直沒有買啊!」 於是在老婆大人的要求下，我們家便直接殺到延平街，讓她和嘉義紅豆餅有了第一次相遇。
▲不管是那一種內餡，用料很實在，就是蘇家紅豆餅的特色。 不過好笑的是，每一次來蘇家都想拍照寫食記，但每一次都忘了帶相機(抱歉，我不喜歡用手機拍照，總感覺差了點感覺。)終於在很久之後，這一次我專程帶相機來拍下照片。 但常常和老闆閒聊，漸漸也知道一些店家的故事，早年這些小攤都在文化路上，但隨著文化路商圈的改變，店面租金大幅提升，不是他們這些小店可以負擔的，所以大家都搬了，現在文化路上除了郭家和...之外，大都不是老店了。 回到主題，將買到的紅豆餅放在手上，我很喜歡這裡紅豆餅，外型渾圓，約一個手掌大小，放在手上沈甸甸的很有質感。 (最近有些紅豆餅，接邊縫沒有做的很好，美其名為飛碟餅，但葉蕍對這樣的紅豆餅有「偏見」，連外觀的接縫都沒有做好，我怎麼能相信你可以做好紅豆餅。)
▲渾圓又厚實的紅豆餅(約6.5公分厚) 對紅豆餅我向來偏好紅豆和牛奶的，其他的口味我都不愛，而且只吃甜不吃鹹的。 所以我總是買這裡的紅豆和牛奶各一(一個10大洋，但不要吃三個喔!因為三個一般人就飽了。)，這裡的紅豆餅外皮Q而軟，不是脆皮的表現方式，趁熱吃，一口咬下，可以感受到滿滿的紅豆內餡，很綿密略點顆粒口感，又香又濃的在味蕾奔流，要做到這飽滿的紅豆，老闆說他光準備好材料，就要花上半天，所以下午開店休息了，還要先洗好紅豆，整理食材才能休息。 而它的紅豆餅，趁熱吃一定要小心，由於內餡非常飽滿，必需要小口吃，才不會一口爆漿，而且奶油香濃，讓人忍不住一個又想接一個。 老婆大人特別喜好蘇家的紅豆餅，青菜內餡以高麗菜混合豬絞肉，再加入紅蘿蔔、菜脯、蔥為內餡，鮮甜的菜香，讓老婆大人一吃就喜愛，她每次來此，總是沒忘了要買幾個青菜的，可惜只吃甜品的葉蕍忘了拍張照。
店家資訊 蘇記傳統紅豆餅 嘉義市延平街268號。
營業時間：PM：01：00－PM：7：00。
電話：05－2280338 老闆說，若要晚點來，可以電話預約取貨喔! (其實大都等不到7點就賣完了。)
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