▲一碗浮水魚羹，老婆愛的台南味。
【2019 再訪先更新照片】
▲ 內用空間沒有多大改變。
2019再訪阿鳳浮水魚焿仍然是為送專利申請文件而來，相隔七年，竟是非常的巧合，不過今日走入門，沒有昔日大小碗分別，就是一碗60元，看你單純吃魚羹，還是要加麵或米粉，我選擇加麵。
阿鳳的魚羹是浮水虱目魚羹，透明的魚湯，有著鮮甜的魚湯味，最美味的地方就在虱目魚漿塊，口感紮實和彈牙，最重要是有的漿塊中可以嚐到虱目魚肉塊，精致又甜美，之前來阿鳳吃魚羹，老婆都沒來，第一次帶她來吃，她一嚐驚喜，立刻決定買一斤240元虱目魚漿回家煮。
▲嚐得到虱目魚肉的魚漿。
【舊食記部份】
其實這一天是請假到台南專利局送專利文書，才發現原來專利局就在永華路和國華街交叉路口，於是我進定由國華街走入來吃小吃。 (心想我們這種學工程的人，看看專利的文件，可以自已寫文件申請省下讓專利事務所抽12000大洋到也不錯。) 走到保安路口轉到阿鳳浮水魚羹我和小女兒決定各自來一碗小碗的浮水魚羹。
很快的店家就送來一碗浮水魚羹，所謂的浮水魚羹就是以魚羹製成的丟入水中，煮熟時，魚羹會浮上來而得名。 這一碗魚羹色澤為半透明稠狀，店家加上香菜、薑絲和黑醋而成，湯頭甘甜又香，羹湯中有虱目魚的香味，由於現今的葉蕍喜歡品嚐羹湯原味，店家放在桌上的調味料我都沒有再加(圖中是店家加的)，品嚐羹湯原味，再加上每一塊魚羹都隨意包著魚肉魚肚魚皮等部位的魚漿塊，口感Q彈而紮實，相較其他魚羹店家就多了一些變化，搭起來就是好吃，雖然要價較高，但值得一嚐。
店家有許多的美食新聞報導和名人來訪照，而且和保安宮附近的阿川紅燒土魠魚羹齊名，有人說來這裡就是要吃黑的或白的，黑的指紅燒土魠魚羹，白的當然就是阿鳳浮水魚羹。
阿鳳浮水魚羹 台南市保安路59號 電話：06-2256646 營業時間：7:30~13:00
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