close
韓城不同於一般的滷味攤，他的辣度可以分級，若不想吃辣，可以選擇藥膳滷味，我們家多半是選擇「滷好」再「過麻辣」的方式，不然直接麻辣燙熟，我們家也沒有那麼高的吃辣功力。 
▲韓城青菜頗少。 韓城風格較接近麻辣燙(很多年前初次吃韓城時，並沒有看過麻辣燙的招牌)，相較於一般滷味店家，感覺韓城的食材較少也略有不同，他的青菜較少，反而有紅燒肉、排骨酥等食材，若你不喜歡吃辣，也有藥膳”滷味，不過來韓城就是為他麻辣而來，我們家總是要過一下麻辣鍋才覺得美味。 單論麻辣滷味的味道，韓城滷汁的花椒香味明顯，而且香辣度足，老闆娘會依你的喜歡下手，讓你吃的過癮，我們一般都是小辣到中辣這一帶，看當天的氣候與心情而定。 不過今年冬天我們家來韓城二次，都外帶鍋底回家，放入冷凍室中和另一鍋底相合，今年最快樂的一次是和劉家酸菜白肉鍋一起食用。 
另一次我們準備了白咖哩相合，韓城的麻辣鍋底就是單純麻辣，店家會附上鴨血和凍豆腐各一份。論鍋底的豐富，韓城相較一般麻辣鍋店弱，但麻辣夠味，花椒香醇，放入鍋底中的食材，吸收麻辣湯汁後，讓人吃來過癮，雖是冷天也汗流淋漓非常精采。 
韓城麻辣滷味 地址：嘉義市民族路154號 電話：05-2719187 營業時間：16:00~00:00，每週日公休 【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理
留言列表
