葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

阿焜數年前推出一塊小小可移動招牌，才正名為阿焜早點，只是招牌小又不顯眼，常被東西遮蔽，常來的熟客也不知店家已有店名，還是習慣叫它仁愛路葱餅。 店內早餐選擇非常多，蛋餅、水煎包、燒餅、油條、大餅、芋頭、紅豆餅等，由於最具隱藏版美食的胡椒葱餅，最早要8點半才會出爐，等待的人潮，常常會持續到胡椒葱餅出爐。 ▲師傅才要將胡椒葱餅送入爐中，店裡內外已經滿是口頭預訂等待出爐的人潮 ▲放在店旁角落的移動招牌，很多人往往沒注意它的存在 想吃一份胡椒葱餅，在店家開始做餅時要先口頭預訂，然後在店內等候，這時不妨先嚐蛋餅和芋頭餅，阿焜的特色在於所有的餅類都是現場手工製作。 其中蛋餅不像一般早餐店家以冷凍的蛋餅皮為塵底，老闆娘先以自製粉漿淋成圓狀，在鍋中煎出蛋餅皮，加上蔥花，比現成的冷凍蛋餅皮，阿焜的餅皮嚐起來Ｑ彈帶勁，口感特別良好。 ▲自製粉漿煎出蛋餅Ｑ彈帶勁，也很受歡迎 而外酥內彈的芋頭餅，再加上香甜不膩的芋頭餡，每咬一口，麵粉和芋頭香氣在味蕾中迴盪，也是店內人氣商品。 ▲外酥內彈、香甜不膩的芋頭餡也是另一個人氣商品 每次葱餅出爐時，雖然有口頭預訂，等待已久的眾人還是一擁而上搶餅，就怕店家記錯訂夠餅數，剛出爐的葱餅外皮香濃又酥脆，內層麵粉香濃Q彈又有嚼勁，再捲滿以胡椒調味過的蔥花，搭配酥脆外皮，隨著每一口味蕾的咀嚼，口感有非常多層次的香濃變化，也因此每次出爐總是被客人一掃而空，也是來店必排的美味小吃。 ▲剛出爐的葱餅外皮香濃酥脆，內層捲滿蔥花，香濃Q彈又有嚼勁。 ◎阿焜早點 地址：嘉義市仁愛路536號(仁愛路與光彩街口) 營業時間：5：00～11：00(10:30過後會陸續收攤)

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