阿發村長傳統肉羹據說已經是40~50年的老店了，我經過多次，早餐時段人潮頗多，這一次前來，已經錯過用餐時間，店內沒有客人，只有一位老先生，正和老闆娘不斷的聊天，看來該是熟客。 我上門。沒看菜單或是價目表，直接點網絲卷和肉羹，要價共60元吧!(忘了!) 
一會兒老闆娘立刻先送上網絲卷，這裡的網絲卷以豬肉、荸薺、魚漿、蔬菜為原料，外面以豬「網紗油」包裹，炸好出爐，我吃上第一口，有點小可惜，因為來時已不是早餐主要時段，網絲卷早已炸好放在網上瀝油待出售，外皮沒有剛出油鍋的酥脆感，雖然我覺得魚漿軟，荸薺清脆感，搭配醬油膏混合芥末醬還不錯，但沒有酥脆外皮，仍感到可惜。 
羹麵送上來，吃了一口，我知道，這是家平實耐吃的好店，雖然不驚豔，若我是民雄人，到也會習慣來吃，感覺很像我們朴子市「一銀旁的羹麵」，樸實無華，但非常耐吃，一吃了二十年，不覺得驚奇，但常常去吃，也習慣店家手法。 店家的肉羹麵，麵條本身無奇，最好的是肉羹，吃得出是紮實肉製成，滋味頗具鮮美，羹湯的勾芡和筍絲有恰到好處之感，到頗合我味口，可以下次再來試看看。 
吃完，平實鄉間味，雖不驚豔，但覺得鄉間樸實味，就一句還不錯的離開，一旁是民雄的廟街，嗯下次來吃這一家連長水餃吧!也是很平實的鄉間味。 
阿發村長傳統肉羹、網絲捲 地址：嘉義縣民雄鄉民族路40-3號 電話：05-2266809 營業時間：07:00-13:00
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