葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

其實我原本是想到麻豆圓環那裡去找吃外省麵的，但是到了才發現沒有開，問了我們家的設計師楊小姐，她是位年輕美麗的麻豆人，她說道：「外省麵最近不知道為什麼都暫停營業。」 沒關係，我還有備份想吃的小吃，林媽媽鍋燒意麵，這家位在中央市場的良店， 中午人很多，40男等了一下，才有位置坐，在等待時，我看了一下，店中的客人偏年輕居多，以上班族和學生年齡層居多，我點了一碗鍋燒意麵，這碗麵送上來看了第一眼，嗯!看起來很潔淨。 先喝一口湯，嗯!真不錯，真的是湯鮮味美，還帶著一點的沙茶香，難怪店家貼在牆上的"陳舊宣傳海報上說"，這鮮湯是經過每天4個小時熬煮出來的高湯，也是店家美味的來源。 吃上第一口麵，嗯!怎麼沒有熟，我轉頭看看老闆娘的煮麵動作，原來是煮好湯底和配料，再放入塑膠袋裝好的意麵下去，略煮一下就送出來，哦!那麵還要再等一下，讓麵在湯中泡軟，於是我注意一下配料，這裡每一碗麵裡的配料都一樣豐富，有兩個哈蜊，然後"半生熟"的荷包蛋、蔬菜、魚丸、魚板、蟹味棒、6片小肉片，這肉片嚐起來鮮度高，彈性佳，應當是用很不錯的肉品。就是這一碗每樣都精緻好吃的配料，讓這碗鍋燒意麵嚐起來就是一種好味道，難怪每到中午用餐時間，店內用和外帶的顧客總是特別多。 ▲店內很貼在牆上的"陳舊宣傳海報"

林媽媽鍋燒意麵，店面簡單(在助仔碗粿對面)，但湯鮮味美，是一大重點，等了一下麵泡軟了，再吃上這一碗鍋燒意麵，果然是麵好湯鮮料實在，難怪林媽媽的生意特別好，值得一嚐。 店名：林媽媽鍋燒意麵 地址：台南縣麻豆鎮光復路2號。 營業時間：6：20分~13：30分。 鍋燒意麵每碗45元。

40男的單車由六甲回來，我就將單車騎到東山往白河而來，在東山，這單車路線的標誌是"藍色騎單車的鴨子"有點好玩，是告訴你"東山有藍記鴨頭"麼?不過今天沒有要買鴨頭。 到了白河，找了一下，以前這家店在市場內，現在已經搬到市場旁的文明街上，對不清楚市場內的朋友，要找會簡單一點。 店面並沒有招牌說他叫"外省麵"，可是大家都這麼叫它，而且店老闆也不是外省人，反而說台語較會通，可能是應為做法和吃法很像外省麵食的做法吧! 40男入門就點了一碗乾麵，切豬耳朵20元，豬頭皮20元和豆干10元。 這碗乾麵吃起有種香氣，好像是伴了點豬油伴麵的清香，有點福州麵條式的感覺，而缺點是麵條總是煮的有點"稍爛"，雖然還可以接受，但若有修正一下會很完美。隨著乾麵送上來的是這一碗免費「煮麵水清湯」，也就是說是用煮麵水加上蔥所變成的清湯，還蠻特別的。 吃外省麵，一定要配小菜，白河外省麵最令人津津樂道的是他便宜又美味的小菜，但這種小菜是那種很古早味的小菜，豬耳朵切得很薄，豬頭皮很Q彈，二者混合，口中是脆脆加帶勁的Q，而且不用加任何的調味料就很好吃，但南部人的古早味就是如此，店家還會加上台南人口味的醬油膏，略鹹中帶甜的醬油膏，現在的40男口感變了，不像以前那麼愛吃重口味，所以下次來是該請店家少放一點醬油膏，但這外省麵式的小菜總是讓我很Enjoy這種單車生活。 【口味較淡者，要少放醬油膏，不然太鹹】 地址：台南縣白河鎮文明街16號

在較著名的豆菜麵家之中，40男個人吃過之後，我認為白河豆菜麵最好吃符合個人味蕾，但為了追求其它的佳作，40男還是將單車騎來六甲一嚐這六甲飄香70年的美味。 想知道豆菜麵的歷史，有個不錯網站，值得一看。 http://163.26.190.5/teacherwebs/%E6%9E%97%E6%9C%AC%E7%AB%8B/%E6%95%99%E5%8B%99%E8%99%95/%E5%85%AD%E7%94%B2%E9%BB%91%E9%84%89/htm/9-1.htm 40男的單車在3月暴熱的天氣下騎車前來，在30度的高溫下，連騎40km，終於來到了六甲的大麵耀豆菜麵。 40男入門，先點一碗25元的豆菜麵(更大就是30元，但因為我還要騎車到白河，所以就沒點大碗的)。 仔細看一下，薄扁的麵條，外觀乍看之下像油麵，而麵條上面沒有加肉燥，只有一把清脆的水煮豆芽，再淋上蒜茸醬油，就是如此清涼簡單，也是Q滑的好麵。 這一碗店家給的湯，應當是淡淡的味增豆腐湯，甜甜的還蠻好喝的。 拉一下麵條，這一條麵做的真好，堅持三不原則不硬、不軟、不濕，麵條又Q滑，再加上簡單不死鹹的蒜茸醬油真是簡單又值得推薦。 對於豆菜麵，40男的喜好度分別是白河鎮小吳家豆菜麵>六甲大麵耀>新營阿忠豆菜>嘉義縣景山國小豆菜麵。

【旅遊資訊】： 地址：六甲鄉中正路485巷3號。 營業時間：6：00－12：00 電話：06-6992403 【大台南相關的食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【六甲食遊記】 六甲無名豆菜麵-新市仔那間-林家麵店 台南縣六甲鄉景點-林鳳營車站、林鳳營牧場 台南縣六甲鄉美食小吃-大姊頭麵店蒜頭麵 台南縣六甲鄉美食小吃-大麵耀豆菜麵 六甲市場裡的美味-大麵福仔 六甲豆菜麵-徐氏豆菜麵(徐復興製麵) 六甲小吃-市場旁的無名肉圓- 喜歡的切仔麵小吃 喜愛六甲的切仔麵小吃-進祿飲食店 台南縣白河鎮小吃-菜市場最好吃的吳家豆菜麵

在單車騎到東山之前，接到了老婆大人的電話：「老公!你現在在那裡?」 「我在騎車往東山的路上，我的小IG今天要破萬了。」 「 老公!我想單車破萬我應該陪你一下，你就留一點距離先回來，明天我們一起騎到北吃早餐好了。」 40男心想，所有的人都可以不鳥他，但老婆大人可不能不聽，於是當下決定改道，先騎太康綠色隧道到柳營吃鮮乳豆花。 單車騎至柳營鄉公所前，對面一間很不起眼的小店面，二旁掛了幾支藍色布看似隨意擺放桌椅，但都沒見有看到人在店裡吃豆花，不會是間地雷吧! 心想一杯25元，就算是地雷，只要下次不來就好了。 ，40男立刻上門，點了一杯鮮乳豆花。 老闆娘走到冰箱，冰箱裡已經冰著為數不少的鮮乳豆花，而且已經事先裝好在杯中(好像是為了宅配而做的)，而不是傳統顧客上門再手工瓢取，老闆娘加上糖水包，就送上這一杯鮮乳豆花。 先吃上一口，店家對這鮮乳豆花的形容是"綿又幼"，40男先穿透過糖水吃一口純鮮乳豆花，果然有這種感覺，但口感上個人卻不是很喜愛，這鮮乳豆花吃起來跟傳統豆花的口感不太相同，感覺不像是在吃豆花，到像是布丁，但卻又略有差異。 單車沒有喜好，再連著糖水一起吃，感覺好吃多了，店家的糖水，帶著淡淡的焦糖香，記得看到的資料說過這不是黑糖熬煮，而是二砂製成，沒想到二砂製成的糖水還可以這麼甘醇，比豆花還好吃。 這裡的產品主要是鮮乳豆花、純鮮乳凍以及瓶裝鮮乳。致於鮮乳豆花很獨特，但不是很符合我的胃口，或許有機會還是試一純鮮乳凍吧？

後記： 當天9978回到家，隔天和老婆大人騎車到北港的老等麵線糊、油飯這是老婆愛吃的口味，回程中40男的單車破萬了，拍照記念一下，我還會繼續下一個一萬公里的。 【旅遊資料】 台南柳營鄉奇林鮮乳豆花。 地址：台南縣柳營鄉柳營路80號(柳營鄉公所正對面) 電話：(06)622-4005、0937650386

八八水災造成祝山觀日台崩毀，現今觀賞日出多半改道新中橫「好望角」，這裡位於台21線140km附近，對岸日出之處就是玉山連峰，「好望角」因觀賞日出的山形優美，視野遼闊而得名。這裡海拔高度約2,600公尺，地形高聳，氣候穩定，日出的機率較祝山高，觀賞時間更可長達3分鐘之久。 天氣良好之時，黎明前可在此等待，那層巒疊翠的玉山連峰在山前雲層聚集，天際滿布橘紅色的光彩，雲層彷彿為歡迎日出而來。驀然！一道金光如閃電般的斜射破雲而出，迅馳電掣、氣勢礡直射對岸的山林上，直接喚醒沉睡中的山林。緊接著，聚集的光束，逐漸的擴散放大，驅走黎明前的黑暗，光明完全的降臨，青翠的山林在日光的召喚中逐漸甦醒過來。 石山步道-最輕鬆的高山步道 若是雲霧飽滿無法觀賞日出，也不用氣餒，回到2,700公尺高的石山服務站，由於海拔甚高，凌駕於雲層之上，水氣充足時，步道上任意俯首鳥瞰，阿里山雲海美景處處可見。 而石山步道就建在公路旁，冬季在此漫步而行，寒風中帶著水氣的清涼，山徑上充滿了雲霧之氣，一吸一吐皆高山空靈之氣，令人內心平和，靈明清澈。而且從秋天開始，山林的景觀就開始多變，青楓和台灣紅榨槭更在寒風的吹襲下，一夕轉紅。寒風、落紅將蒼翠的山林，一點一點轉化迷人的風情，由滿地落紅連綿而望過去，公路旁的青山連綿總帶著一片片喜氣的冬紅。 生態習性改變的彌猴 　 彌猴是新中橫有名的景觀。彌猴族群主要分布在自忠、石山、上東埔一帶，由於遊客一時好玩和拍照的需求，不斷的餵食麵包、水果、花生、餅乾等食物，造成獼猴習慣向遊客索討食物，卻忘了在大自然謀生的技能，甚至會開始動手搶遊客手上、身上的食物。 剛好一位遊客打開餅乾，聰穎的台灣獼猴立刻衝過去搶走餅乾，跑到路旁拆開食用。我心想，獼猴搶食遊客手中食物，究竟是誰的錯呢？不正是我們人類介入破壞牠們的生活嗎？載客的司機大哥關上車窗，在車上享用他的麵包早餐，獼猴跳上照後鏡向他拍窗討食物吃，看著這樣的場景，心中有一點感傷，獼猴真正所需應是在大自然謀生的技能，人類的餵食行為是否對他們己造成很大的傷害呢？新中橫獼猴的行為，反倒像是對我們人類的無言控訴，值得深思。

▲重溪派出所的地圖。 由柳營中山西路一段一路往東行，這條路上有柳營最有名的"柳營肉圓"，但店家家中有事，過年期間要休很長一段時間，不知最近開店了沒。 http://food.tainan.gov.tw/detail.php?area=1&sysid=200802121228364664627&Page=1 到了南112，轉向南方，道路旁的土地大興土木中，要蓋工業園區，40男單人孤車在此，環顧四週，真感謝父母將我生為男兒身，讓我可以單騎走天涯，我總是一個人騎車，一個人享受獨處的美。 早期的漢人習慣以埤稱呼蓄水的小水池，池塘多數是人工陸續開鑿的。早年鄉村田野間星羅棋布大小不一的池塘，宛如塹在綠草地上一顆顆最美麗的藍寶石，這美麗的農村景觀，隨著工業化的腳步逐漸的消失了，而單車騎來，雖然不著名，但我終於明白，就是因為有這美麗的流域，所以才有觀光規劃，若能保持原本的綠意水岸，這將是南瀛另一個美景。 【台南縣政府網站資料】： 德元埤位於柳營鄉東南約2公里處，海拔7公尺高，係攔截龜子港排水上游9條支流而形成珊瑚狀之埤塘，為一平地小型水庫，構造為鋼筋混凝土低堰，湖底低平，呈珊瑚狀，面積寬闊，湖中盛產鯽魚及鯪魚，兩岸農田種植水稻，低窪處生長菱角，生態資源豐富，為一珍貴具開發潛力之埤塘。 http://tour.tainan.gov.tw/view.aspx?sn=83 我騎車來到德元埤的入口，入口處一個小小的風車意象。 一入門，就感覺到工人正努力的施工中，還是一個很大的工地(2010年5月才要正式開園)。 或許是在柳營這個乳牛村吧!所以從乳牛想到荷蘭村，所以才會建置德元埤荷蘭村，只是40男認為，這種規劃，只是為了本地的內需而來，我一直認為，對外地人(國外)旅客，他們來台灣，不會想看什麼歐洲小木屋、歐式渡假村、地中海式建築，這種東西到歐洲或地中海去看就好了，不會來台灣尋找，而台灣本地客，才會來尋找這不同的異國風情。 配合柳營鄉特色的酪農規劃 未來還會有露營地和渡船頭的規劃，可惜離40男家太近了，我太概不會來露營吧!(若台南縣政府招待就另當別論，哈!想太多) 轉一圈，到服務中心看一下拿簡介 【總論】：德元埤因地理和規劃，未來會是一個很美的地方，但現在還不是，但致命的缺點是缺乏綠蔭，40男沒有感到樹的規劃，南台灣的日照，將是這裡的致命傷。 騎出門，往重溪方向而去了，他的派出所外佈置，還蠻有意思的。 這鄉村裡的春耕圖，有一種農村之美，40男反到在這裡看到了另一種美感。 往東山方向去了。 【後記】：回來一陣子之後，再去看那個"老"網友的網站，發現他將標題改了，好像是強調有異國風吧!或許是其他的網友的建議吧!40男一直認為部落客的優點，就在於一"真"字，你看到什麼就寫到什麼!不需要為了要寫"好看"的文章，就特地的跨大，看到有如人間仙境，還是如詩如畫，我可是會有很大的期待，但失望就不會想再看你的網誌了。

40男的行程一路由朴子-鹿草、後壁，在後壁的路上就可以看到這幢老房子，應該是黃崑虎先生的老宅吧!蓋的很不錯，但因為門鎖上了，40男就在外面看看拍照。 很快的來到了新營民權路上，一入門立刻點了肉丸來品嚐，因為看到有免費的清湯，所以40男就沒有點湯品。 這肉圓一份有兩顆，個頭都不大，看外型有點像是將屏東肉圓下去炸的感覺，和一般得油炸肉圓略有所不同，而我這個彰化人吃肉圓向來喜歡吃皮，皮要Q彈帶勁，這皮真的有做到這一點，沒話說的好，但吃到底部卻發現了，這唯一的缺點，肉圓底部的皮，有點死硬，是否是在鍋底受熱較久，表面有硬化的感覺? 看一下過內餡，切片豬後腿肉嚐起來十分美味，咬勁也佳，再搭配上菜脯、蘿蔔乾等配料和醬汁，真是一個不錯的肉丸。 來一碗豬大骨熬煮的清湯，真是和肉丸的最佳拍擋，早期的彰化肉圓也都有好的竹筍大骨清湯，但這些年唉!清湯勢微啊!最美味的傳統吃法少見了，反而都是一些不合口感的湯品。 40男認為新營肉丸很獨特，不同於彰化肉圓和屏東肉圓，習慣吃新營肉丸的人，到外地可能會不太習慣，若你覺得40男如此形容有點怪，不妨來新營試試看。騎車到柳營去了。 地址:台南縣新營市民權路37-2號 電話:06-633-1824

在選分享地點時，40男想了很久，我決定找我們家最愛的奮起湖來寫，歡迎你一同來品味山城之美。 多年來這美麗的山林，40男曾多次的寫作，除了我自己格上post文外，我寫過 1、踏青尋春二日遊阿里山脈-大凍山和奮起湖山城行(我在IMOVE旅遊網的3月推薦文) 2、保險事業發展中心 想我在奮起湖的經商朋友 3、是03-23日的D9版的鐵道上牽手的浪漫。 另外還有"水災之後依舊美麗"投給大紀元時報，但不知編輯是否刊登。

鐵道上牽手的浪漫 在蒸汽火車還是阿里山交通主力的年代，上山路程漫長又陡峭，沿途必須調換蒸汽車頭及停車加水，加上停靠站多、行車時間長。火車來到奮起湖時，通是中午用餐時間，奮起湖便以鐵道文化、便當和商業老街，成為阿里山最有名的休憩點。 老街懷舊漫遊，是最具人氣的行程，多年來這海拔最高的老街，雖然部份建築更新，始終保持短窄狹小的樣貌，不到500公尺的巷道，店家不多，卻新舊交陳。行走老街，踏著當年的石材，彷彿在時光隧道裡穿梭，古早的草仔粿、火車餅，新式的咖啡、甜甜圈相鄰販售，自然和諧混合出一種懷舊味道，這是奮起湖獨特的文化。 走完老街，應當來鐵道閒遊，山城裡空氣清新，走在鐵道，也走在阿里山森林鐵路歷史上。老式的蒸氣火車頭、車站內舊式的塑膠藍白椅，不變的老車站、月台，令人懷舊的火車建築物，仍如同當年。在青翠縈環的山城中，沿著鐵道而行，往日運輸木材奔駛火車已停駛，被八八水災重創的鐵道暫時無法載客，鐵道上漫步的是體會高山鐵道的遊客，情侶總是喜歡牽手走鐵道，多年前我也常和老婆牽手一同走，這是山城奮起湖留給我最甜美的回憶。

要找神奇果汁，就要先騎車到大林車站，店家就位於車站前。 店名叫做「翡翠氷菓園」，"氷"好特別的字，看看店招，真是有古意的"老店"了。 店內的宣傳和價目表，都還是很傳統的做法，老闆拿了一大碗公的飯(菜色全放入其中)正坐在自已的店裡用餐。 40男上門看了看，心想，網友所謂的神奇綜合果汁，其實是加了很多水果的果汁，但我今天想喝單純一點的，看了看價目表，決定來一碗"哈密瓜牛奶"。 只見老闆洗洗手，開始切哈密瓜，然後放了一些進入果汁機，感覺還好，再放一些，不錯!有價值，又放了一些，嗯!真的有點，還加了一些直到八分滿，哇!看了就感動了，老闆真的"足感心"喔!很真材實料喔! 然後打開養樂多罐裝的牛奶，到入果汁機，再加上糖水，接著將哈密瓜榨成汁，再濾渣後裝進700CC杯子後，老闆又將多出來的果汁到入原先裝牛奶的養樂多罐內遞給我。 老闆操著流利的台語說：「我店裡的果汁，是百分之百的果汁，這剩下的果汁沒喝可惜，所以這多的請你客人喝!」 「哦!果然是"翡翠氷菓園"，足感心啊!」 40男喝上一口，由於加了點冰塊和水果，再這炎熱的日子裡，又是騎車過來，冰涼的果汁，真的是最解渴，又香又純的果汁產品，於是我立刻"大口大口"的吸，突然感到"冰的頭痛了"(40男冰品吃太快，常會如此)，只好趕快修正一下，放慢腳步，輕輕的啜吮就好了，喝完好喝的神奇果汁，也該是騎車回家了。

翡翠氷菓園： 嘉義縣大林鎮中山路7號 電話：（05）265-2006 營業時間：AM 10：00 － PM 10：00