台南縣六甲鄉美食小吃-大麵耀豆菜麵－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

在較著名的豆菜麵家之中，40男個人吃過之後，我認為白河豆菜麵最好吃符合個人味蕾，但為了追求其它的佳作，40男還是將單車騎來六甲一嚐這六甲飄香70年的美味。想知道豆菜麵的歷史，有個不錯網站，值得一看。 http://163.26.190.5/teacherwebs/%E6%9E%97%E6%9C%AC%E7%AB%8B/%E6%95%99%E5%8B%99%E8%99%95/%E5%85%AD%E7%94%B2%E9%BB%91%E9%84%89/htm/9-1.htm 40男的單車在3月暴熱的天氣下騎車前來，在30度的高溫下，連騎40km，終於來到了六甲的大麵耀豆菜麵。 40男入門，先點一碗25元的豆菜麵(更大就是30元，但因為我還要騎車到白河，所以就沒點大碗的)。仔細看一下，薄扁的麵條，外觀乍看之下像油麵，而麵條上面沒有加肉燥，只有一把清脆的水煮豆芽，再淋上蒜茸醬油，就是如此清涼簡單，也是Q滑的好麵。這一碗店家給的湯，應當是淡淡的味增豆腐湯，甜甜的還蠻好喝的。拉一下麵條，這一條麵做的真好，堅持三不原則不硬、不軟、不濕，麵條又Q滑，再加上簡單不死鹹的蒜茸醬油真是簡單又值得推薦。對於豆菜麵，40男的喜好度分別是白河鎮小吳家豆菜麵>六甲大麵耀>新營阿忠豆菜>嘉義縣景山國小豆菜麵。