葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

40男的行程一路由朴子-鹿草、後壁，在後壁的路上就可以看到這幢老房子，應該是黃崑虎先生的老宅吧!蓋的很不錯，但因為門鎖上了，40男就在外面看看拍照。 很快的來到了新營民權路上，一入門立刻點了肉丸來品嚐，因為看到有免費的清湯，所以40男就沒有點湯品。 這肉圓一份有兩顆，個頭都不大，看外型有點像是將屏東肉圓下去炸的感覺，和一般得油炸肉圓略有所不同，而我這個彰化人吃肉圓向來喜歡吃皮，皮要Q彈帶勁，這皮真的有做到這一點，沒話說的好，但吃到底部卻發現了，這唯一的缺點，肉圓底部的皮，有點死硬，是否是在鍋底受熱較久，表面有硬化的感覺? 看一下過內餡，切片豬後腿肉嚐起來十分美味，咬勁也佳，再搭配上菜脯、蘿蔔乾等配料和醬汁，真是一個不錯的肉丸。 來一碗豬大骨熬煮的清湯，真是和肉丸的最佳拍擋，早期的彰化肉圓也都有好的竹筍大骨清湯，但這些年唉!清湯勢微啊!最美味的傳統吃法少見了，反而都是一些不合口感的湯品。 40男認為新營肉丸很獨特，不同於彰化肉圓和屏東肉圓，習慣吃新營肉丸的人，到外地可能會不太習慣，若你覺得40男如此形容有點怪，不妨來新營試試看。騎車到柳營去了。 地址:台南縣新營市民權路37-2號 電話:06-633-1824