葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲來鹽山總是要來拍張照的遊客 和其他地區的鹽田一樣，機械化曬鹽已取代舊日的鹽工曬鹽，偌大的鹽埕土地上已看不到曬鹽、採鹽的景象，現今要尋訪鹽田，只剩下布袋的意象鹽山放置在台鹽的販賣部旁，就位於台17縣南下行至布袋鎮的路旁。 在台灣鹽山就以七股鹽山最著名，但七股現在只剩下可以爬上去看看的功能，讓40男感覺風味俱失，而布袋鹽山雖然是"公告"不能爬山，但總是可以看到許多的小朋友來此爬山。 ▲正在爬鹽山的小朋友。 轉到鹽山一角，孤寂的鹽山另有一種美感。 【布袋曬鹽歷史】：布袋地理條件優越，曬鹽歷史悠久，布袋鹽場轄區橫跨沿海的東石、布袋及義竹三鄉鎮，面積廣達兩千公頃，全盛時期由北而南分設立掌潭、壽島、新厝、中區、北港、新塭等六個場務所，一入布袋小鎮堆積如山的鹽田景觀，更和小鎮畫上了等號，也是外地人對布袋最初的印象。 由乾隆時期布袋開闢鹽田，到清道光時富豪鹽商吳尚新於現今新地區開闢鹽埕數百甲之後，正式奠下布袋曬鹽業的基礎，日治時期，布袋產鹽大都是銷往日本及大陸地區，在四、五十年代成為鹽工鹽田養活了不少「鹽田兒女」。 隔著台17線的馬路另一邊，現在是台鹽驛站 我們走進來看看，這原本是布袋生技三廠成立的「台鹽布袋驛站」，是為活化閒置空間而成立，目前站內設有遊樂區、餐飲區、老照片展示區及單車出租。 我們一走入，就看到了這個「時光隧道」， 這其實是個防空洞，但經過整理後提供遊客的點不同的樂趣，我們決定要走進去看看。 ▲抬頭看一下上方 ▲隧道的前方 才1~2分鐘就走出來了 夕陽西下，我們該走回去開車吃海產了。目標是布袋的海中鱻餐廰。

根據著作權精神： 引用：要載明出處，不需通知著作人，但有內容限制。 著作權法第五十二條：「為報導、評論、教學、研究或其他正當目的之必要，在合理範圍內，得引用已公開發表之著作。 」 引用多少，依可依第六十五條第三項所訂基準判斷：「所利用之質量及其在整個著作所占之比例。」 但轉載在沒有經過著作人同意，就是侵權! 著作權第八十條之二：「著作權人所採取禁止或限制他人擅自進入著作之防盜拷措施，未經合法授權不得予以破解、破壞或以其他方法規避之。」 破解、破壞或規避防盜拷措施之設備、器材、零件、技術或資訊，未經合法授權不得製造、輸入、提供公眾使用或為公眾提供服務。 前二項規定，於下列情形不適用之： 一、為維護國家安全者。 二、中央或地方機關所為者。 三、檔案保存機構、教育機構或供公眾使用之圖書館，為評估是否取得資料所為者。 四、為保護未成年人者。 五、為保護個人資料者。 六、為電腦或網路進行安全測試者。 七、為進行加密研究者。 八、為進行還原工程者。 九、其他經主管機關所定情形。 前項各款之內容，由主管機關定之，並定期檢討。 很抱歉，用了這些無聊的法條，但這是40男想要說明的事。 想知道40男為何寫這些文章，歡迎看下列網址的網友回應。 http://blog.yam.com/i40man/article/29195501#comment1216699693 (感謝!對方已經移除網頁了)

不論是甕缸雞或是土窯雞，反正悶雞的絕學，是中埔人有名的特色小吃。 今天由於和鄰居一同前來，我們不再買雞回家吃，而是入店內享用。 這一盤是最先來的雞油麵線，由於淋上了香濃的雞油，搭配炸過的油蔥酥和青蔥，扮的很香很Q彈麵線，真是香濃彈香的美味。 第二盤就是主角的甕缸雞。 ▲梁記的甕缸雞 ▲和來知味的窯雞的比較一下。 一般的甕缸雞在烘烤前，店家都會先將中藥食材塞入雞的胸腔內(這就是各家的味道會略有不同的地方)，然後以窯燒將外皮悶烤得酥脆，而且還要保持油嫩(太乾則列入下品)，雞的肉質要保持韌度和咬勁，這才是上品的雞。 雖然二家都做的不錯，鄰居不是人偏好吃梁記的甕缸雞，而我和老婆大人則是偏好來知味的窯雞原因就在於來知味的烤盤上置入藥膳湯汁一起烘烤，所以有藥膳湯汁可以一同拌飯，而且感覺來知味的油膩度較低。 但就外皮上金黃油亮皮又Q、雞肉的甜美鮮嫩二家到相距不遠。 南瓜酥，炸的香酥，是40男認為來此一定要點的小菜。 龍鬚菜，上面放了太多的醬料。 還有點了炸溪蝦.....等小菜(由於大家都餓了，所以就沒有拍照了)，我們每一樣都吃了一些，40男卻發現這裡的菜，單點每一樣都很好吃，但吃了很多樣菜之後，40男就發現了一個對我而言的缺點，就是每一道菜都有用雞油調味過或下鍋去炒，所以感覺每一道菜都有略油!而且太濃烈的菜色，反而搶了主角甕缸雞的特色，有點主從不分。 所以和老婆討論一下，我們認為應當來一隻雞，一份南瓜酥，一道炒青菜(不要再加雞油)，再加上一碗湯就是很好的一餐了。 梁記甕缸雞 地址：嘉義縣中埔鄉阿里山公路上(來知味對面) 電話： 0936-841598 0960-579915

根據著作權精神： 引用：要載明出處，不需通知著作人，但有內容限制。 著作權法第五十二條：「為報導、評論、教學、研究或其他正當目的之必要，在合理範圍內，得引用已公開發表之著作。 」 引用多少，依可依第六十五條第三項所訂基準判斷：「所利用之質量及其在整個著作所占之比例。」 但轉載在沒有經過著作人同意，就是侵權! 著作權第八十條之二：「著作權人所採取禁止或限制他人擅自進入著作之防盜拷措施，未經合法授權不得予以破解、破壞或以其他方法規避之。」 破解、破壞或規避防盜拷措施之設備、器材、零件、技術或資訊，未經合法授權不得製造、輸入、提供公眾使用或為公眾提供服務。 前二項規定，於下列情形不適用之： 一、為維護國家安全者。 二、中央或地方機關所為者。 三、檔案保存機構、教育機構或供公眾使用之圖書館，為評估是否取得資料所為者。 四、為保護未成年人者。 五、為保護個人資料者。 六、為電腦或網路進行安全測試者。 七、為進行加密研究者。 八、為進行還原工程者。 九、其他經主管機關所定情形。 前項各款之內容，由主管機關定之，並定期檢討。 很抱歉，用了這些無聊的法條，但這是40男想要說明的事。 想知道40男為何寫這些文章，歡迎看下列網址的網友回應。 http://blog.yam.com/i40man/article/29195501#comment1216699693 (感謝!對方已經移除網頁了)

不論是甕缸雞或是土窯雞，反正悶雞的絕學，是中埔人有名的特色小吃。 今天由於和鄰居一同前來，我們不再買雞回家吃，而是入店內享用。 這一盤是最先來的雞油麵線，由於淋上了香濃的雞油，搭配炸過的油蔥酥和青蔥，扮的很香很Q彈麵線，真是香濃彈香的美味。 第二盤就是主角的甕缸雞。 ▲梁記的甕缸雞 ▲和來知味的窯雞的比較一下。 一般的甕缸雞在烘烤前，店家都會先將中藥食材塞入雞的胸腔內(這就是各家的味道會略有不同的地方)，然後以窯燒將外皮悶烤得酥脆，而且還要保持油嫩(太乾則列入下品)，雞的肉質要保持韌度和咬勁，這才是上品的雞。 雖然二家都做的不錯，鄰居不是人偏好吃梁記的甕缸雞，而我和老婆大人則是偏好來知味的窯雞原因就在於來知味的烤盤上置入藥膳湯汁一起烘烤，所以有藥膳湯汁可以一同拌飯，而且感覺來知味的油膩度較低。 但就外皮上金黃油亮皮又Q、雞肉的甜美鮮嫩二家到相距不遠。 南瓜酥，炸的香酥，是40男認為來此一定要點的小菜。 龍鬚菜，上面放了太多的醬料。 還有點了炸溪蝦.....等小菜(由於大家都餓了，所以就沒有拍照了)，我們每一樣都吃了一些，40男卻發現這裡的菜，單點每一樣都很好吃，但吃了很多樣菜之後，40男就發現了一個對我而言的缺點，就是每一道菜都有用雞油調味過或下鍋去炒，所以感覺每一道菜都有略油!而且太濃烈的菜色，反而搶了主角甕缸雞的特色，有點主從不分。 所以和老婆討論一下，我們認為應當來一隻雞，一份南瓜酥，一道炒青菜(不要再加雞油)，再加上一碗湯就是很好的一餐了。 梁記甕缸雞 地址：嘉義縣中埔鄉阿里山公路上(來知味對面) 電話： 0936-841598 0960-579915

這裡的地址是天星新村112號，但要說明一下朴子人很少有人知道什麼是天星新村，所以要來此，要問一下如何到藍天幼稚園，店家就在藍天幼稚園旁邊，它是位於朴子市的堤防邊，開車在嘉168縣道旁，福懋加油站和東石國中站旁有二個娃娃石雕的小路，轉進去看到堤防轉堤防右邊前行20公尺就到了。 我們今天的位置是在二樓。 這裡的餐點主要的是火鍋類、義大利麵和石鍋拌飯等為主，但義大利麵雖然做的不錯，但過於小份，而石鍋拌飯雖然有同事說好，但我們吃過的感覺卻覺得不好，後來每次都改點火鍋類。 http://tw.myblog.yahoo.com/pc180c/article?mid=113&prev=116&next=108 ▲店家在網路上的餐點表(畫質略低) ▲這是40男今天的田園蔬菜鍋，要價280元，已經是最便宜的火鍋了。 其實我一直認為，北歐工坊最成功的就是他的裝飾還有火鍋的擺盤，以前這一擺盤的很像「一朵花」，光看就覺得是一種藝術，但這一次來，店家的擺盤真的退步了，已經是一般店家的水準。 北歐工坊是主打健康飲食的，所以他的豬肉是強調採用不加瘦肉精餵食的「黃金豬」，而蔬菜食材則有特定合作的農場，杏鮑菇切成片狀長，但40男喜愛塊狀的切法，吃起來口感較優。 所以當溫熱的火鍋燙煮出來，光是涮一下豬肉，就是很精細彈牙，而食材真的也不錯，只是和一般的火鍋店來相比，40男總感覺食材雖好，但感覺少了點吃過還想再來一吃的感動，而且北歐的價位較不可愛，若要「吃氣氛」是不錯的選項，若要感覺飲食手法的精細度，我個人略帶保留。 ▲女同事總是愛點蕃茄鍋還是泡菜鍋這一類的紅湯底，感覺較有味道。 總論：北歐適合吃超清淡養生的人，湯頭清澈略帶甘甜，但對追求濃烈飲食美感的40男，總感覺氣氛超過食材表現，所以我都是和女同事聚餐時才會來。 地址:嘉義朴子市天星新村112號 電話:05-3708320 營業時間：AM11:00~PM9:00 每月第2、4週的星期一為公休日

這裡的地址是天星新村112號，但要說明一下朴子人很少有人知道什麼是天星新村，所以要來此，要問一下如何到藍天幼稚園，店家就在藍天幼稚園旁邊，它是位於朴子市的堤防邊，開車在嘉168縣道旁，福懋加油站和東石國中站旁有二個娃娃石雕的小路，轉進去看到堤防轉堤防右邊前行20公尺就到了。 我們今天的位置是在二樓。 這裡的餐點主要的是火鍋類、義大利麵和石鍋拌飯等為主，但義大利麵雖然做的不錯，但過於小份，而石鍋拌飯雖然有同事說好，但我們吃過的感覺卻覺得不好，後來每次都改點火鍋類。 http://tw.myblog.yahoo.com/pc180c/article?mid=113&prev=116&next=108 ▲店家在網路上的餐點表(畫質略低) ▲這是40男今天的田園蔬菜鍋，要價280元，已經是最便宜的火鍋了。 其實我一直認為，北歐工坊最成功的就是他的裝飾還有火鍋的擺盤，以前這一擺盤的很像「一朵花」，光看就覺得是一種藝術，但這一次來，店家的擺盤真的退步了，已經是一般店家的水準。 北歐工坊是主打健康飲食的，所以他的豬肉是強調採用不加瘦肉精餵食的「黃金豬」，而蔬菜食材則有特定合作的農場，杏鮑菇切成片狀長，但40男喜愛塊狀的切法，吃起來口感較優。 所以當溫熱的火鍋燙煮出來，光是涮一下豬肉，就是很精細彈牙，而食材真的也不錯，只是和一般的火鍋店來相比，40男總感覺食材雖好，但感覺少了點吃過還想再來一吃的感動，而且北歐的價位較不可愛，若要「吃氣氛」是不錯的選項，若要感覺飲食手法的精細度，我個人略帶保留。 ▲女同事總是愛點蕃茄鍋還是泡菜鍋這一類的紅湯底，感覺較有味道。 總論：北歐適合吃超清淡養生的人，湯頭清澈略帶甘甜，但對追求濃烈飲食美感的40男，總感覺氣氛超過食材表現，所以我都是和女同事聚餐時才會來。 地址:嘉義朴子市天星新村112號 電話:05-3708320 營業時間：AM11:00~PM9:00 每月第2、4週的星期一為公休日

論起火雞肉飯和砂鍋魚頭，向來是嘉義市的強項(有名的美食小吃)，所以40男不喜歡在外地吃火雞肉飯和砂鍋魚頭，但聽說新營的延平火雞肉飯、砂鍋魚頭都有其獨道之處，連食尚玩家都有來採訪，所以我決定將單車騎來一嚐美味。 單車騎到了延平路接近新進路附近，就看到了店家的招牌。入內，看了看菜單，我還是決定要點店家主打的火雞肉飯和砂鍋魚頭。 老闆動作很快沒多久就送上來這一碗火雞肉飯和砂鍋魚頭。據說這裡火雞肉飯是店家精選30台斤以上的大火雞，如此才有著鮮甜的火雞肉飯。 送上來的飯，說實話以南部的水準來看，有點略小，40男嚐第一口，很清香，和我在嘉義市最愛的濃烈油香的火雞肉飯相比略有不同，這雞油的醬汁做的很好，油香度中等，飯粒上沾附上雞油醬汁，雖不是很濃烈的嗆烈濃香，但卻可以說是油香陣陣，飯雖然略感小碗，但雞油醬汁油香足，加上新鮮紮實的雞肉口感，果然是值得一推的美食小吃。 再來看一下這裡的砂鍋魚頭。和嘉義市著名的林聰明沙鍋魚頭相比，這碗砂鍋魚頭到也不遑多讓，不過嘉義市的林聰明沙鍋魚頭甜美香濃，較為油膩是他的特質，而延平街的魚肉湯較不油膩，新鮮香甜，但若要濃烈香氣，則是林聰明較強。 但對中年的40男而言，延平砂鍋魚頭到較適合，人老了，不太適合太油香的食材了。 和林聰明沙鍋魚頭都相同，老闆要使用5斤以上，沒有臭土味的新鮮大頭鰱，取鰓上為魚頭，先炸成金黃色，再搭配店家一大早就製作火雞肉飯前，所熬煮的大隻火雞肉湯為湯底，再加入大白菜、木耳、金針、金針菇、豆腐、豆皮、沙茶等調味食材，所以不用添加味精，就是一碗香甜鮮美的沙鍋魚肉。 40男仔細品味這魚肉鮮美的砂鍋魚飽食一餐，要再騎車回去了，還有25km的減肥行程可以騎了。 地址：台南縣新營市延平路42號 電話：06-6323278 營業時間：AM10：00~PM7：30。

論起火雞肉飯和砂鍋魚頭，向來是嘉義市的強項(有名的美食小吃)，所以40男不喜歡在外地吃火雞肉飯和砂鍋魚頭，但聽說新營的延平火雞肉飯、砂鍋魚頭都有其獨道之處，連食尚玩家都有來採訪，所以我決定將單車騎來一嚐美味。 單車騎到了延平路接近新進路附近，就看到了店家的招牌。入內，看了看菜單，我還是決定要點店家主打的火雞肉飯和砂鍋魚頭。 老闆動作很快沒多久就送上來這一碗火雞肉飯和砂鍋魚頭。據說這裡火雞肉飯是店家精選30台斤以上的大火雞，如此才有著鮮甜的火雞肉飯。 送上來的飯，說實話以南部的水準來看，有點略小，40男嚐第一口，很清香，和我在嘉義市最愛的濃烈油香的火雞肉飯相比略有不同，這雞油的醬汁做的很好，油香度中等，飯粒上沾附上雞油醬汁，雖不是很濃烈的嗆烈濃香，但卻可以說是油香陣陣，飯雖然略感小碗，但雞油醬汁油香足，加上新鮮紮實的雞肉口感，果然是值得一推的美食小吃。 再來看一下這裡的砂鍋魚頭。和嘉義市著名的林聰明沙鍋魚頭相比，這碗砂鍋魚頭到也不遑多讓，不過嘉義市的林聰明沙鍋魚頭甜美香濃，較為油膩是他的特質，而延平街的魚肉湯較不油膩，新鮮香甜，但若要濃烈香氣，則是林聰明較強。 但對中年的40男而言，延平砂鍋魚頭到較適合，人老了，不太適合太油香的食材了。 和林聰明沙鍋魚頭都相同，老闆要使用5斤以上，沒有臭土味的新鮮大頭鰱，取鰓上為魚頭，先炸成金黃色，再搭配店家一大早就製作火雞肉飯前，所熬煮的大隻火雞肉湯為湯底，再加入大白菜、木耳、金針、金針菇、豆腐、豆皮、沙茶等調味食材，所以不用添加味精，就是一碗香甜鮮美的沙鍋魚肉。 40男仔細品味這魚肉鮮美的砂鍋魚飽食一餐，要再騎車回去了，還有25km的減肥行程可以騎了。 地址：台南縣新營市延平路42號 電話：06-6323278 營業時間：AM10：00~PM7：30。

單車騎到了新進路口，入門看了看店招，點了炒乾鱔魚麵，要價50大洋 放一下清香的炒鱔魚麵來比較一下。 ▲這是清香的乾炒鱔魚麵 沒多久，一盤炒乾鱔魚麵上桌了，看一下麵條，麵條上吸附滿炒的醬汁的鱔魚麵，口感上比一般的鱔魚麵較濕，口感也較不彈，倒由於吸附滿炒的醬汁，所以味道嚐起來還算很夠味。 而清香的乾炒鱔魚麵，由於是搶火猛炒，所以就是油香和乾而滑潤彈牙的麵條。 而新進街是以洋蔥拌炒調醬之感，麵條較濕，當然Q彈度較低，但滿佈的醬汁，搭配新鮮的鱔魚，對有調味偏好的人而言，但也是不錯的小吃，但40男向來喜好滑潤彈牙的麵條，所以你問我，我會選擇清香，再來才是新進街這一家。 附的柴魚，感覺SOSO!淡了點。 看一看店家的溫度計，竟然高達38度，真是高溫啊!一抬頭就看到了這個招牌。果汁!果汁!我要果汁，40男立刻騎車進去。 http://blog.roodo.com/2007tainanice/archives/cat_367915.html 這是也是有名的冰店，40男沒有吃過，但聽說他的長項是冰品。 一入市場才幾步就到了。 我買了一杯木瓜牛奶，而不是店家專長的圓仔冰，因為這麼熱的天，我只想補充水份和營養。 過了一會，老闆娘來收費，一杯500cc要價40大洋，這和我彰化木瓜牛奶大王要價相同，那40男就會要求要很香濃的木瓜牛奶，但嚐了一口，很水，真失望，看來還是要吃冰較好。 要騎車回去了，還有24~25km要騎，這可是我的減肥之旅。 ▲這是女兒在彰化木瓜牛奶大王喝木瓜牛奶的可愛照片。 新營鱔魚麵台南縣新營市新進路二段22號 06-635-2866