【後壁鄉菁寮老街】 後壁鄉是昔日台南縣轄區鄉鎮,是台灣唯一沒有主要市集街道的鄉鎮,因為沒有過多開發和經濟活動,所以部落式的農村風貌,得到了完整的保留。近年來地方文化人士結合相關單位,透過社區整體營造,將昔日八掌溪沿岸最繁華的農村聚落──北勢街,重新規劃整理,並以菁寮老街的新姿態重現。 踏入菁寮老街,映入眼簾是全台少見保存完整的木造街屋,木造屋簷上懸掛阿媽年代的花布燈。 陽光灑落,在時光的淬鍊下,新與舊喜慶對話,靜謐中重現昔日農村部落風情。放慢心情,以悠閒心情慢遊老街,可以感受到時光彷彿在農村裡停留,一切似乎停留在50年代,古早味的阿媽花布店、販仔間、香蕉冰果室與手工耳扒都讓人回味舊日生活。 走在老街一隅,古樸拙於言語的老師傅,靜靜坐在理髮院前,將桂竹削成小竹枝,然後選取鵝毛沾黏在竹子尾端,以純手工方式,製作出回憶中的手工耳扒,那是小時躺在母親膝上,溫馨的「茫酥酥」享受。 而街角的花布店,販賣傳統阿媽花布,50年代台灣社會常見的喜慶花布,除了古早味喜慶豔紅,更具備另一種時間美感。 ▲來菁寮和無米樂劇中人物拍照,也是當地最夯的行程。
【古井與輕便車道】 為提供遊客深度體驗農村生活,在地的無米樂文史工作室,將古老「荷蘭井」整理一番,讓遊客從打井水開始體驗農村生活,並在三合院規劃民宿,重現消失近70年,最具地方特色的菁寮輕便車道。 昔日菁寮輕便車道長約8公里,是以竹篙為工具的鐵道人力運輸車,這「陸地行舟」的輕軌鐵道看似簡單,卻是載運當地農特產品及民生物資,帶動白河、後壁經濟繁榮的主要運輸工具,也經營了30年之久。 因此,無論你是「夫人、少奶奶、千金」還是「老爺、頭家、阿舍」到這裡都要登上輕軌鐵道,體驗70年前以竹篙為動力,輕軌鐵道運輸的舊生活。 而閩式三合院前廣場,原本是農家曬穀物雜糧及孩童遊玩場所,現今擺放農村時代的古早童玩,雖然只是簡單遊樂器材,對習慣現代化繁瑣生活的人,卻有簡潔古樸的玩樂魅力,我們在這裡快樂的舂米、挑擔、跳房子、滾輪胎以及搖呼拉圈,每一種簡單童玩,對比現代聲光享樂,農村遊憩更有不同的生活體驗。 現代人的生活總是過於忙碌,總是忙到沒有時間重新思考,或許未來的人生道路,在社會主流觀念框架下,自己已經了然於胸,但節奏緩慢的農村生活,可以提供你另一種思考方式,就算人生有既定生活路線,但走過的路線,也可以有不同的選擇,來一趟無米樂農村,或許你會有更深層次的感受。 【無米樂】 無米樂原義指若稻作收成不好,就算沒有米,還是要快樂的生活。可以引申為一種「豁達、放開」的生活方式。

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

由於這次開會是和學長550一同出門購買,二個人平分,只得半盒6個回家,40男先留一個自已享用拍照寫食記,然後帶著大女兒開車出門跳舞去了。 回到老婆家,看看只剩下一個銀波布甸的空盒,而布丁呢?小女兒指指自已的肚子道:「爸爸!等一下就沖到臺灣海峽了。」 我笑著對老婆說道:「你還以為這東西怪怪的,沒想到一轉眼就被你們吃完了,還好,我有先拍照,不然就沒辦法寫食記了,沒圖沒真相啊!」 (PS:其實我原本是想倒出來拍照的X)。) 而這一個口感純正,單粒25大洋,一盒300大洋,帶著濃濃古早雞蛋香的銀波布甸(還是很古老的寫法,而不是寫布丁。)開店至今已有70年的歷史,紙盒還是很久遠的感覺,讓老婆還以為我從那裡來的"古"東西,布丁以類似量米杯的塑膠杯當模型,沒有封膜或蓋子直接的放在盒子裡,也沒有機器製布丁的光滑外表,口感較綿密略帶微苦的焦糖甜味,最重要化不開的蛋香,這是機器布丁無法製出的口感,而布丁上方那一層烤出來的薄膜,是很久沒有吃到的感受,老婆大人對我說道:「這個布丁怎麼有一種熟悉的感覺,可是我不是沒有吃過麼。」 我笑道:「老婆大人,妳念台南女中時不是住在"莉莉冰果室"附近麼?據說當時莉莉冰果室就是用他的布丁。」
【後記】:寫完部落格文章,還沒有公開時,就又臨時到台南出差,於是回程時奉老婆大人指示再到銀波布甸去買了二盒帶回家,由於店家低調,不太喜歡所以40男就沒有拍照了。 回家後將布丁倒出來,看看照片,果然還是古早味的較優。 銀波正宗雞蛋布甸 電話:06-2274747 地址:台南市中西區府前路二段40巷24號 營業時間:11:00~21:00,據說全年無休。 (最好先預約,有可能連盒子都沒有,就是10個一袋,還有老闆的表情向來....)

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不知是今年冬天特別凜冽,今年全省各地羊蹄甲都開的特別豔麗,由於正值花季,為了增加騎單車的樂趣,40男決定先騎車到六腳鄉的蒜頭糖廠看看美麗綻開、喜迎新春的羊蹄甲。 欣賞美麗的花樹之後,緊接著騎車到了嘉義公園,公園旁,啟明路上就看到了曹家牛肉麵館的招牌。 走進門,曹家牛肉麵館生意很好,入門右手邊就是櫃台,我點了一碗小牛肉麵,要價70大洋,再加上青脆的小黃瓜,最近總覺得這樣青翠感覺的小菜來搭配牛肉麵最合胃口。 沒多久店家送上來一碗約略有四塊帶筋牛肉,麵條是手工麵條,桌上有酸菜可以添加。 先喝上一口湯,湯頭很純正,沒有雜味,曹家牛肉麵的特色就在於純正吧!這一碗湯就是你心中認為牛肉湯該有的味道它都有,店家在接受媒體訪問時曾表示湯頭是以牛肉、洋蔥和其他蔬菜一同熬煮,不加人工調味料,也不用中藥包。 我也認為這一碗牛肉麵湯頭,喝得出店家的用心,而牛肉燉得鬆軟,入口不需太費力的咀嚼。而我最喜歡中間鮮嫩帶筋的牛肉塊,這一塊牛肉燉的很方便入口,口感良好,讓我感受美好牛肉的味道,再搭配手工麵條,整體的感覺就是不錯的牛肉麵。 但對這家店我的感受和另一家有名的嘉義市好麵(一)-葉記牛肉麵館相比,我認為水準相當,但都是讓人吃來平順,長久下來會習慣,成為一種鄉愁,卻不像在台北吃到的店家,讓人有一吃驚豔,驚為天人的感覺。 PS:我吃過第一次有很大的感動的牛肉麵,多數是在台北吃到的,但嘉義牛肉麵能以台北的1/2價格,提供不錯的牛肉麵,也是來嘉義還不錯的選擇。 曹家牛肉麵 地址:嘉義市啟明路269號 電話:05-2784479 營業時間:早上9:30~下午3:00 下午4:30~晚上9:00
【嘉義桃城牛肉麵】 1、【不加醬油的奇特湯頭】-嘉義市阿銘牛肉麵。 2、【老房子的新移民味道】安南河粉。 3、【嘉義桃城的上海味】就是我包子大王-牛肉麵。 嘉義市最實在的牛肉麵-溫家牛肉麵(最喜愛的店家) 嘉義市美食小吃-曹家牛肉麵 【嘉義的新移民風味】南北越南小吃 嘉藏好麵-序-故鄉的味道是永遠的鄉愁 嘉義市小吃-嘉藏好麵(一)-葉記牛肉麵館 嘉義市小吃-嘉藏好麵(五)-溫記麵館-牛肉麵、粉蒸排骨 嘉義市小吃-嘉藏好麵(十)-山東牛肉麵 【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

其實今天原本的目的是阿國香菇肉焿,備胎是東陽北港肉羹,只是沒想到二家店都沒開,於是40男在附近繞了一下,看到肉圓瑄時就決定進來。 一上門,看了看店內的菜單,雖然股海前輩推薦肉圓瑄的山藥肉圓,但前天剛從崙背吃阿火肉圓回來,心中還是滿溢著傳統肉圓的好滋味,而我嚐過很多新變化的肉圓,真正讓我喜愛的還是傳統肉圓,於是我點了一份Q皮肉圓和四神湯(店家所有的肉圓都有分成Q皮和酥皮的肉圓。) 先看一下店家送上來的肉圓,豬肉和竹筍之多,讓人第一個感覺就是用料很實在的感覺,而四神湯也是如此,一碗30元的四神湯,不論是豬腸、蓮子和山藥用料都多,看得出店家的用心。40男先嚐一下肉圓外皮,論皮Q度夠也佳,但略缺點是底部略帶硬點。而內餡豐富,豬肉塊質感紮實,筍丁也多,不過一般的肉圓是較重的口味,而肉圓瑄的內餡則是較淡了點,雖然還不錯,但卻較不是我的菜。 而這一碗的四神湯,真是少見的料多實在,隨手一湯匙,就是豐滿的豬腸、蓮子和山藥,湯色也佳,個人認為的缺點是火候還略不足,料理中的薏仁還不夠軟爛,還要再熬煮一下,讓湯頭料理更純正。 總之,個人口感,這是一家還不錯的小品,雖然不太算是我這個彰化人的菜(彰化人看肉圓容易以彰化的方式來看,不一定公道,像我就偏好炸的而不是蒸。)手法上有一定的水準,下次應該如同股海前輩來吃店家特色的山藥肉圓。 【店家資訊】 店名:北港肉圓瑄專賣店 地址:雲林縣北港鎮義民路101號 電話:(05) 7837-016 營業時間:10:00~21:00
【下次要吃的店家資料】: 阿國香菇肉焿 地址:雲林縣北港鎮大同路105號 電話:05-783-7800 營業時間:15:30 ~ 24:00(難怪我中午吃不到) 東陽北港肉羹- 座標:N23.57060 E120.30191 地址:雲林縣北港鎮文化路嘉義客運旁 營業時間:10:00-2100 每10日休息一日

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

而為了蓋319+印章,我決定騎車出門,再回來的路程中特別到六腳鄉蒜頭市區中買這有名的興旺餅舖蒜頭餅(照片中賣飲料的店家是歌手伍佰舊居)。 ▲當然沒忘了來蓋章。 進入店中,老闆和老闆娘正在裡面製餅,看店的是他們的千金,她看了看我。就和我打招呼,原來我們曾經見過面,"認識"一場,而健忘的我當不知道,也從未記得她是六腳名餅店的千金。大四了吧!她認真的為我介紹各家名人來店的照片。 雖然住的近,我們也將進一年沒買過蒜頭餅了,我和老婆很愛這種餅的口感,但不知女兒們是否喜好,我決定先買四個來當明天下午的茶點(我們一家的泡茶時間,老闆千金又免費贈送我一個,感恩!)。 結果下午載女兒要下課,由於有公事未做完,我先載她到辦公室來,一路上小女先問我為什麼車上有一種香氣,我笑著說:「這是蒜頭餅的味道。」 小女生來到辦公室就要吃餅,於是40男打開給她,並切開一個來拍照。 餅一打開,就可以聞到蒜頭餅內餡蒜蓉融合麥芽的甜味清香,酥皮的咬一口口感酥脆,而內餡結合麥芽和大蒜瓣製成,口感微軟Q而甜,店家將原本蒜頭嗆辛感去除了,卻保留最重要的蒜香,打喻來說,就是蒜香口味的太陽餅,而這餅讓女兒一口氣就吃完了。 單車女孩Part2軒綾就說道:「爸爸!這餅真好吃,我們再買多一點。」 於是隔天早上,我們騎車到北港吃麵線糊,相關食記如下,阿豐麵線糊油飯中山路無招牌油飯和麵線糊中秋路老等麵線糊、油飯回程我們就又買了10個回家(一盒12個300大洋,但由於自家吃,我們不喜歡有盒子,因為帶回家也是回收,所以特別是買10個。) (PS1:蒜頭雖是地名,但當地產土豆而不產蒜頭,蒜頭其實是算頭「計算頭家」,以前蒜頭村人都很有錢,頭家很多,可以一個一個來算。 PS2:回鄉餅是以大蒜瓣為主要原料,揉合麥芽糖為餡讓內餡蒜蓉香中帶有甜味,以麵粉揉合豬油的餅皮包好後揉成圓形再對半壓成半圓形後,用烤爐慢烤而成。這種蒜頭餅特別適合用來泡茶,茶香加上蒜頭餅的蒜蓉香,讓茶香更回甘。) 興旺餅舖(可團購) 地址:嘉義縣六腳鄉蒜頭村110-3號 電話:05-3802226 營業時間:AM:7:00~PM9:30。

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【東便門鳳山新城起點】 鳳山新城於乾隆53年,林爽文事變平息後重建,時代變遷歲月摧殘,原有六座城門的新城,現今僅存東便門,是全台唯一還提供市民交通往來古城門,登高俯看東便門,園區以六角船首狀造形呈現,象徵早年先民溯鳳山溪上行遷徙,由東門外鳳山溪碼頭上岸進入鳳山。 騎單車環鳳山城,以東便門為起點,正似循著先民足蹟前進鳳山。而東便門外形長方,寬10.8公尺,縱深7公尺,以石材為基座,紅磚建築半圓拱圈,外牆以咾咕石為主,經過時間的洗練,略呈蒼桑泛白。 單車跟隨著來來往往的車潮穿過東便門,恰似騎在歷史軌跡上,在城門天井抬頭上望,碧藍天空拌著幽幽思緒,環繞古往今來、世事變遷,橋旁憑欄遠眺鳳山溪,橋下流水淙淙,溪水岸旁六角形的船首狀造形碼頭石磚,還記憶當年先民循河上溯鳳山舊事。
【古砲台 尋訪古典工藝】 順著環城的蜿蜒潺流,從曹公圳自行車道出發,流水如束帶,溫柔地將城市擁抱,騎乘在水岸棧道上,閒適的空氣中,充滿綠柳河水的味道,想停留,就靜靜的坐在水岸邊品味閑靜的河景。 環城水岸旁,清代知縣曹謹為鳳山所建的防禦砲台,雖然僅剩「訓風、澄瀾、平成」三座,但由於砲台設計時頗具巧思,每一座外觀盡皆不同,各具工藝之美,是水岸車道上最吸睛的景點。 訓風砲台牆身呈圓弧形,正面朝向東,俯瞰外形似書卷,而橫嵌於花崗石城牆內的「訓風」門額,左右兩邊亦有書卷的泥塑裝飾,咾咕石與卵石混合建材隨著年代久遠斑駁,倍感歲月蒼桑。平成砲台則正面朝向西,基座是以咾咕石與三合土壘積而成,保有階梯可上登砲台平台。砲台旁閒坐蒼蒼老榕,盤根錯結、枝葉繁密,倍加感受到古樸砲台幽幽歲月感。 不規則八角形外型的澄瀾砲台,是現存三座砲台中造型最獨特。澄瀾牆體以二糯八糊、黑糖汁、蚵仔殼灰等混成的三合土疊砌而成,花崗石為門額建材,砲台外側,還殘存不到2公尺,在光緒18年以卵石混合疊砌的舊城短牆。 細觀砲台,處處可見古人在軍事防禦上的智慧考量,砲台牆面上有「銃孔」,外小內大的錐形設計,有利守軍使用長槍射擊防禦,沿著階梯登上砲台,台階陡峭而傾斜,為方便守軍運送大砲至砲台上的獨特設計,在砲台平台,隔著城牆砲眼遠眺,一旁曹公圳仍是流水潺潺,只是時光已過百餘年。 鳳山新城是臺灣古城中,沿用舊地名最久的城市之一,單車騎乘曹公圳環城自行車道,在城市水岸上,閒遊光影交錯灑落的木棧道,微風輕吹,優遊自得,單車賞遊古蹟砲台,獨特的人文感受,是鳳山新城最美的旅遊感動。

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

14d7b3f4c4d7fa.jpg

▲崙背小鎮上,來顆肉圓,蓋319+的章,也是個不錯的單車小旅行。

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在成都路上我們來到了老天祿滷味的門口,這裡有說明僅此一家,別無分號,但我記得在武昌街上也老李天祿滷味,不知二家有何關係。 由於是冰鎮滷味,可以外帶回嘉義而風味不減,所以我和國良決定上門買滷味回家,果然是節奏明快的台北,一入門小姐劈頭就很快速的問道:「先生!你要點什麼。」 對我們二個從中南部上來的鄉下人,還沒有先看一下,想一下,就急忙的點菜,還真的有點不習慣。 ▲在高鐵上將買回來的滷味和蜂大桃酥拍張照。 所以我只能匆匆忙忙的亂點一通,若還有時間,應該像我們在中南部先隨性的看看再點吧!(果然,我在南部住久了,真的有點不習慣台北。) 我點了最招牌鴨舌、鴨心、豆干、鴨腳、雞腳。 鴨舌是這裡的招牌,獨有脆脆的氣管和需要用舌頭吸吮的感受,對有靈活舌頭的老婆大人較能清楚的嚐到個中美味,而慵懶的40男則是不甚愛這道人人稱囋的美味,果然還是有些美味真的不是我的菜啊! 而我就很愛這裡的豆干,感覺比我在其他地方所吃的都來的好,淡雅卻入味的做法,豆干也保有彈性,放在口中多嚼了幾口,香氣在味蕾慢慢的綻放,感受相當良好,嗯!我喜歡這種感受,一份25大洋值得。 而鴨心是我最愛的內臟,特色是只要鴨心新鮮,能滷的入味,就能在軟嫩帶Q的鴨心中,嚐到滷過的好滋味。 而初看恰似瘦而無肉的鴨腳,卻是適合吸吮帶皮的骨感,相較於雞腳,我較愛這種感覺。 而雞腳,我都沒有吃到,就全部進了我們家「雞腳妹 軒綾的胃裡,小小年紀的她,可是吃遍大江南北雞腳的高手,不過她只是說:「好吃!」就沒有再多談了,到讓我不知如何寫了。 老天祿滷味 地址:台北市萬華區成都路56號 電話: 02-23757575 營業時間:10:30~20:30

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

而我們走出捷運西門站成都路出口,就可以看到西門紅樓,不知為何,望著紅樓我的腦海中,就不斷迴盪這首歌: 紅樓夢 作詞:王泰成 作曲:王泰成 演唱:陳淑樺 昨夜紅樓入夢中 多少回憶往事上心頭 今晨醒來夢已空 留下滿懷紅樓夢 昨夜紅樓入夢中 多少惆悵往事上心頭 今晨醒來夢已空 徒留紅樓在夢中 紅樓啊紅樓 為何濃濃的紅妝卻掩不住你的輕愁 紅樓啊紅樓 你輕愁是否只因為人們將你遺漏 我並不知道當初作者創作歌詞時所想表達的心情,但我卻覺得這樣的歌很切合紅樓的歷史。 我們走入八角型的紅樓,感受紅樓內部景緻。 想著紅樓歷史,遠溯日治時期1908年,由知名建築師近藤十郎興建兩層樓洋樓建築,再加上紅樓後方「十字形」外觀以紅磚磚造一樓樓房,二者構成西門市場,紅樓則為市場入口,這是台灣第一座官方市場,由於取代原有的木造舊市場,故也稱為「新起街市場」。 若想欣賞古物建築之美,在紅樓立面有八面「老虎窗」,立面外牆的女兒牆上也裝飾突出三角形的「山頭」,....等。只是現今的我總是隨性的四處看看而不在專注於古蹟工藝之美。 1949年:紅樓從日治時代的西門市場,由遷居台灣的上海知名商人陳惠文等承租八角堂,並改名為滬園劇場。 1951年:陳惠文將滬園劇場改名為紅樓書場,表演內容從京劇變成說書相聲。 1956年:於說書表演項目外,增設越劇表演,紅樓書場也更名為紅樓劇場。 1963年:紅樓再更名為紅樓戲院(紅樓電影院),是西門町電影街的起始點之一。 隨著時代的變遷,原本引領風騷的紅樓於1997年正式歇業,紅樓成為二輪電影院之外,竟然以播放色情電影著稱。 (紅樓啊紅樓 為何濃濃的紅妝卻掩不住你的輕愁 紅樓啊紅樓 你輕愁是否只因為人們將你遺漏......) 所幸文化團體開始關注紅樓的發展情形,不斷的求政府收回公產加以維獲。1997年:內政部將西門紅樓列為三級古蹟。 2002年:台北市政府以「官辦民營」方式,將西門紅樓委託「紙風車文教基金會」經營。以「紅樓劇場」重啟紅樓。 現今紅樓在文化局委託台北市文化基金會營運管理,並成功轉型成西區的文化創意產業發展中心。 我們走入紅樓後方的十字建築內。 內部陳列了文創商品,可惜老婆大人沒來,這些商品設計他一定會喜歡。 戶外場地擺放很多藝術品,也是很多演唱會的場地。 西門紅樓 地址:108台北市萬華區成都路10號 電話:(02)2311-9380 傳真:(02)2314-2927 E-mail:service@redhouse.org.tw 官網:http://www.redhouse.org.tw/

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

於是我們走到攤位看了看店家的粽子,品項還真多,除了傳統粽之外,店家還開發了招牌狀元粽、五穀、紫米、綠豆等多種創意肉粽,素食也有菜粽。並在招牌上標明了每一顆粽子內餡用料。 而老婆說,她個人的經驗,她喜歡傳統肉粽,於是我們點了四碗傳統肉粽,共200大洋,也順便當今天晚餐。 對於粽子,我和老婆大人的口感上略有不同,老婆喜歡岳母大人手法的南部粽,而我喜歡米粒較為分明的北部粽,而楊哥楊嫂肉粽一送上來,40男第一眼的感覺就明白了,這店家做粽子的手法和我岳母大人很像,難怪老婆喜歡這裡的粽子。第一口嚐糯米,糯米香黏中略帶Q度和彈性,而且糯米應該事先有拌炒過才下去水煮,而不是生米煮熟的方法,所以米粒中較有味道,但色澤帶著加上醬油拌炒的底色。而內餡中瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇、花生等料理調的還不錯,真是和我岳母大人手法用料都相同,難怪老婆大人在台南時,會去買來一嚐,真的算是不錯的肉粽,只是一顆50大洋,在現今南部來看,實在有點小貴,和我們朴子的阿菊肉粽相較,40男認為阿菊表現不在他之下,而且最近漲價也才35大洋。而店家在肉粽上面那一層薄醬油,說實話實在是多餘的(但老婆大人說,店家的傳統粽子做的最好,創意肉粽她就不愛)。 但對40男而言,由於個人的偏愛,我很少喜歡南部粽(米糕到喜歡南部米糕),或許我偏好裹粽葉蒸的手法,而且我不是很喜歡粽子裡包花生的,雖然我在老婆家都將花生吃下肚(哈!男人要習慣環境,或許是我們家的粽子也是都不包花生吧!)。 楊哥楊嫂肉粽店 1970年創業至今 2008~2010年三屆府城十大傳統美食 地址:台南市中西區慶中街41號(鄰近五妃廟) 官網:http://www.yfym.com.tw/ 電子信箱:yfym317@yahoo.com.tw 電話:06-2141742、06-2139811 傳真號碼:06-2148195

葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()