葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

於是我們走到攤位看了看店家的粽子，品項還真多，除了傳統粽之外，店家還開發了招牌狀元粽、五穀、紫米、綠豆等多種創意肉粽，素食也有菜粽。並在招牌上標明了每一顆粽子內餡用料。 而老婆說，她個人的經驗，她喜歡傳統肉粽，於是我們點了四碗傳統肉粽，共200大洋，也順便當今天晚餐。 對於粽子，我和老婆大人的口感上略有不同，老婆喜歡岳母大人手法的南部粽，而我喜歡米粒較為分明的北部粽，而楊哥楊嫂肉粽一送上來，40男第一眼的感覺就明白了，這店家做粽子的手法和我岳母大人很像，難怪老婆喜歡這裡的粽子。第一口嚐糯米，糯米香黏中略帶Ｑ度和彈性，而且糯米應該事先有拌炒過才下去水煮，而不是生米煮熟的方法，所以米粒中較有味道，但色澤帶著加上醬油拌炒的底色。而內餡中瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇、花生等料理調的還不錯，真是和我岳母大人手法用料都相同，難怪老婆大人在台南時，會去買來一嚐，真的算是不錯的肉粽，只是一顆50大洋，在現今南部來看，實在有點小貴，和我們朴子的阿菊肉粽相較，40男認為阿菊表現不在他之下，而且最近漲價也才35大洋。而店家在肉粽上面那一層薄醬油，說實話實在是多餘的(但老婆大人說，店家的傳統粽子做的最好，創意肉粽她就不愛)。 但對40男而言，由於個人的偏愛，我很少喜歡南部粽(米糕到喜歡南部米糕)，或許我偏好裹粽葉蒸的手法，而且我不是很喜歡粽子裡包花生的，雖然我在老婆家都將花生吃下肚(哈!男人要習慣環境，或許是我們家的粽子也是都不包花生吧!)。 楊哥楊嫂肉粽店 １９７０年創業至今 ２００８～２０１０年三屆府城十大傳統美食 地址：台南市中西區慶中街41號（鄰近五妃廟） 官網：http://www.yfym.com.tw/ 電子信箱：yfym317@yahoo.com.tw 電話：06-2141742、06-2139811 傳真號碼：06-2148195

來到後壁區烏樹里烏樹林，門票150，但有悠遊卡可以打折50元，所以花了400大洋，我們家就入內參觀。 由於正是開展的第二天下午(週日)，進入主展場「蘭蕙館」這裡以主題景觀、 大型景觀、台灣原生蘭展示區、商業品種展示區、個體花競賽區、大獎花展示區為主，而葉蕍一家人入內，第一個感覺就是塞，對於人潮的動線規感覺有點凌亂，我們有點不知如何參觀，於是決定"順著人流向出口走"，若有錯過的就算了。 而「蘭蕙館」入口右方就是美麗的庭園造景，我將它拍下來，若以後有錢，我也想將家裡的庭院改成如此具優雅美麗的感覺。 而在蘭花展的會場，雖然拍了很多照片，但簡而言之，就是不論你「左看、右看、上看、下看，都是美麗的蘭花。」 而且由嘉德麗雅蘭、仙履蘭、蝴蝶蘭到更多葉蕍完全說不出來的蘭花，品項之多，花藝之美，實在不是葉蕍扭劣的拍照技法，和學識不豐的文筆所能形容的，但可以簡單歸納來說，你來此就可以盡觀蘭花之美。 這個網址有大會的展覽圖可以參考 http://www.tios.com.tw/2011/orchidshow/event02.php

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走出「蘭蕙館」主展場，自然被導入競豔館，然後走到地方特色區，這裡有很多南瀛當地名產的特色攤位，我們當然沒忘了要來此看看順便買一下南瀛伴手禮。 再轉到盆景區和蘭花公園。 說實話，對於盆景我的喜愛度較不高，我喜愛在戶外賞花觀景，所以我反而較愛盆景區和蘭花公園。這裡的銅雕富含農村特色。 也有趣味化的一面。：「別打我啊!」 原來是要鋤地的農夫塑像。 而小丘上的國劇臉，拍起來另有不同風味，在這裡拍照，我們要轉到夢想館買蘭花，愛護一下本土產品(但現場標示牌寫的是夢想工廠，這裡應該是台糖公司的蘭花展場)。 而夢想館旁的風華館，則是一般店家在此擺的攤位，我們比較後，個人感覺風華館品項較多，而且好像較便宜。不過純參考。 2011台灣國際蘭展 展期：2010/03/05~2010/03/14 官網：http://www.tios.com.tw/ 地址：台南市後壁區烏樹里烏樹林325號 聯絡電話：06-6853315 傳真電話：06-6830625

來到後壁區烏樹里烏樹林，門票150，但有悠遊卡可以打折50元，所以花了400大洋，我們家就入內參觀。 由於正是開展的第二天下午(週日)，進入主展場「蘭蕙館」這裡以主題景觀、 大型景觀、台灣原生蘭展示區、商業品種展示區、個體花競賽區、大獎花展示區為主，而葉蕍一家人入內，第一個感覺就是塞，對於人潮的動線規感覺有點凌亂，我們有點不知如何參觀，於是決定"順著人流向出口走"，若有錯過的就算了。 而「蘭蕙館」入口右方就是美麗的庭園造景，我將它拍下來，若以後有錢，我也想將家裡的庭院改成如此具優雅美麗的感覺。 而在蘭花展的會場，雖然拍了很多照片，但簡而言之，就是不論你「左看、右看、上看、下看，都是美麗的蘭花。」 而且由嘉德麗雅蘭、仙履蘭、蝴蝶蘭到更多葉蕍完全說不出來的蘭花，品項之多，花藝之美，實在不是葉蕍扭劣的拍照技法，和學識不豐的文筆所能形容的，但可以簡單歸納來說，你來此就可以盡觀蘭花之美。 這個網址有大會的展覽圖可以參考 http://www.tios.com.tw/2011/orchidshow/event02.php

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走出「蘭蕙館」主展場，自然被導入競豔館，然後走到地方特色區，這裡有很多南瀛當地名產的特色攤位，我們當然沒忘了要來此看看順便買一下南瀛伴手禮。 再轉到盆景區和蘭花公園。 說實話，對於盆景我的喜愛度較不高，我喜愛在戶外賞花觀景，所以我反而較愛盆景區和蘭花公園。這裡的銅雕富含農村特色。 也有趣味化的一面。：「別打我啊!」 原來是要鋤地的農夫塑像。 而小丘上的國劇臉，拍起來另有不同風味，在這裡拍照，我們要轉到夢想館買蘭花，愛護一下本土產品(但現場標示牌寫的是夢想工廠，這裡應該是台糖公司的蘭花展場)。 而夢想館旁的風華館，則是一般店家在此擺的攤位，我們比較後，個人感覺風華館品項較多，而且好像較便宜。不過純參考。 2011台灣國際蘭展 展期：2010/03/05~2010/03/14 官網：http://www.tios.com.tw/ 地址：台南市後壁區烏樹里烏樹林325號 聯絡電話：06-6853315 傳真電話：06-6830625

走入「光明路新生巷」的文吉肉羹，我們看了看菜單，由於剛吃完矮仔財滷(魯)肉飯，我們決定只來一碗肉「火庚」湯，用吃巧不吃飽的心情，來品味北投。 北投目前有二家文吉肉羹，而據40男在網路上爬文，有人提過老店文吉是原創始店老闆兒子經營，而另一家文吉肉羹，則是創始店老闆身體不好曾經停業休息，當時員工出來開店經營，聽說口味嚐起來也約略相同。但40男不是北投人不清楚，只是我總是會先找老店吃看看。 ▲上次的北投夜市之行，我已經先找到店家。 點完餐，沒多久店家就送上來這一碗肉羹。 這一碗肉羹，湯頭只略打上薄羹，而不是南部較常見的芶芡較濃的羹湯，雖然我較習慣南部的濃羹，但真的不能否認這羹做的好。湯面上滿滿的香菜和油蔥酥，一碗45大洋的羹湯，不知道有沒有記錯，竟然有著十大塊的肉羹，而且最特別的是羹中的肉羹，只是裹上薄薄魚漿，而內部則是紮實、彈牙又大塊的肉羹，跟矮仔財的赤肉湯一樣，我是被湯中的肉羹口感所感動。而湯中的配料有香菇、紅蘿蔔、冬菜、黑木耳、竹筍等，這搭配起來，就是感覺非常完美的好湯。讓我們在吃完矮仔財滷(魯)肉飯之後，又是一個滿足的美食享受。 走到蔡元益紅茶店門口，我們買杯紅茶要外帶到北投公園，原本40男心想北投為什麼會產生有名的紅茶店呢?40男上網爬文才知道，原來從前北投山區茶農甚多，除了以自家產品煮茶外，農民還會送至北投市場來販售，由於質地純正，味道甘醇，很愛一般民眾的喜好。 而我們在蔡元益買了一杯傳統台式紅茶，帶著香香甜甜的紅茶味。 國良邊走邊喝用台語說道：「這杯茶那這麼甘甜阿甘甜，而且糖水喝起來不太假的感覺，真好喝。」 或許就是這樣的感受動人味蕾的感受，難怪很多人來到北投，除了溫泉之外，總不忘來一嚐道地的北投小吃。 我們二個中年男子走到北投公園看看圖書館、温泉博物館和地熱谷，但這些地方40男有遊記了，就請大家自行參考。 文吉肉羹 網友來文修正：台北市北投區中央南路一段25巷15號 地址：(之前誤植地址台北市北投區光明路新生巷六號)。 營業時間：平日 07:15-13:30。假日 07:00-14:00 蔡元益紅茶 地址：台北市北投區新市街15號。

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【40男相關的北投食、遊記】 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(三)台北市北投公園、北投圖書館 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(四)台北市北投美食小吃滿來溫泉拉麵、果實X、PLACE 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(五)台北市北投景點地熱谷 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(六)北投景點-溫泉博物館、梅庭 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(七)北投市場旁夜市小吃和水紗蓮休閒旅館

走入「光明路新生巷」的文吉肉羹，我們看了看菜單，由於剛吃完矮仔財滷(魯)肉飯，我們決定只來一碗肉「火庚」湯，用吃巧不吃飽的心情，來品味北投。 北投目前有二家文吉肉羹，而據40男在網路上爬文，有人提過老店文吉是原創始店老闆兒子經營，而另一家文吉肉羹，則是創始店老闆身體不好曾經停業休息，當時員工出來開店經營，聽說口味嚐起來也約略相同。但40男不是北投人不清楚，只是我總是會先找老店吃看看。 ▲上次的北投夜市之行，我已經先找到店家。 點完餐，沒多久店家就送上來這一碗肉羹。 這一碗肉羹，湯頭只略打上薄羹，而不是南部較常見的芶芡較濃的羹湯，雖然我較習慣南部的濃羹，但真的不能否認這羹做的好。湯面上滿滿的香菜和油蔥酥，一碗45大洋的羹湯，不知道有沒有記錯，竟然有著十大塊的肉羹，而且最特別的是羹中的肉羹，只是裹上薄薄魚漿，而內部則是紮實、彈牙又大塊的肉羹，跟矮仔財的赤肉湯一樣，我是被湯中的肉羹口感所感動。而湯中的配料有香菇、紅蘿蔔、冬菜、黑木耳、竹筍等，這搭配起來，就是感覺非常完美的好湯。讓我們在吃完矮仔財滷(魯)肉飯之後，又是一個滿足的美食享受。 走到蔡元益紅茶店門口，我們買杯紅茶要外帶到北投公園，原本40男心想北投為什麼會產生有名的紅茶店呢?40男上網爬文才知道，原來從前北投山區茶農甚多，除了以自家產品煮茶外，農民還會送至北投市場來販售，由於質地純正，味道甘醇，很愛一般民眾的喜好。 而我們在蔡元益買了一杯傳統台式紅茶，帶著香香甜甜的紅茶味。 國良邊走邊喝用台語說道：「這杯茶那這麼甘甜阿甘甜，而且糖水喝起來不太假的感覺，真好喝。」 或許就是這樣的感受動人味蕾的感受，難怪很多人來到北投，除了溫泉之外，總不忘來一嚐道地的北投小吃。 我們二個中年男子走到北投公園看看圖書館、温泉博物館和地熱谷，但這些地方40男有遊記了，就請大家自行參考。 文吉肉羹 網友來文修正：台北市北投區中央南路一段25巷15號 地址：(之前誤植地址台北市北投區光明路新生巷六號)。 營業時間：平日 07:15-13:30。假日 07:00-14:00 蔡元益紅茶 地址：台北市北投區新市街15號。

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【40男相關的北投食、遊記】 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(三)台北市北投公園、北投圖書館 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(四)台北市北投美食小吃滿來溫泉拉麵、果實X、PLACE 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(五)台北市北投景點地熱谷 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(六)北投景點-溫泉博物館、梅庭 陶瓷、溫泉、醬油三日遊(七)北投市場旁夜市小吃和水紗蓮休閒旅館

進入北投公有市場二樓，雖然從來沒來過，但我好像有點FU的一直從內走，同事國良跟在我的身後，還一直以為我認識路。 沒多久來到了這一家，看著早上10：10還略有點小排的店家，我向國良說道：「應該就是這一家了。」 ：「原來你不知道是那一家啊!」 ：「我又沒來過，這是純憑我的美食感覺啊!沒關係我問一下隔壁。」 果然40男的味覺沒有錯，隔鄰的店家為我們證實。 於是我們立刻上門點了一碗滷肉飯和赤肉湯。 旺旺的老闆蔡衍明說過：「愛台灣要做二點，一是三字經要飆的流利，二是滷肉飯要吃的夠多。」而從前一些大哥在台灣掃黑專案的壓力，遠走大陸，後來又都回到台灣，問他們原因，他們會笑著說：「沒辦法大陸沒有滷肉飯好吃。」可見的滷肉飯算接近我們的國飯的地位了。 而40男是一個非常愛吃滷肉飯的人，對我而言，好的滷肉飯一定要以手工將切成豬肉切成丁或條狀，而不是用絞肉，並且肥瘦各半，一定要吃到肥肉的晶體，而且肥肉的晶體要不油又能有所吸吮入口。 看看圖中的矮仔財滷肉飯果然不用絞肉，而是以手工切出肥瘦皆有的肉丁或條，而且滷肉色澤深而純，看得出來經過很長時間的燉滷。 我將滷肉撥開，讓大家看一下裡面的淋滷汁，汁得夠味的滷汁，搭配著少量的酸菜，滷到香氣十足滷肉，肥不油膩，瘦不乾柴，表現手法和我最愛的滷肉飯略有不同，雖然我並不就此認為他是全台灣第一名的滷肉飯，但我認為他一定可以名列前茅。 再嚐一下赤肉湯，立刻讓我驚豔，40男沒喝過這樣讚的赤肉湯，這才是我來此吃到的第一名，肉質非常的鮮嫩的赤肉。 於是我將赤肉放在滷肉飯上拍照，這加了薑絲以豬頸肉製作的「赤肉湯」，咬勁佳而鮮嫩，真的是40男最喜愛的「湯鮮肉美」的好湯。國良也吃的非常讚嘆!來北投真好。 矮仔財滷肉飯 特色菜：滷肉飯20大洋、赤肉湯35大洋。 地址：北投市場二樓第436號攤 營業時間：0700～1400 賣完為止。

進入北投公有市場二樓，雖然從來沒來過，但我好像有點FU的一直從內走，同事國良跟在我的身後，還一直以為我認識路。 沒多久來到了這一家，看著早上10：10還略有點小排的店家，我向國良說道：「應該就是這一家了。」 ：「原來你不知道是那一家啊!」 ：「我又沒來過，這是純憑我的美食感覺啊!沒關係我問一下隔壁。」 果然40男的味覺沒有錯，隔鄰的店家為我們證實。 於是我們立刻上門點了一碗滷肉飯和赤肉湯。 旺旺的老闆蔡衍明說過：「愛台灣要做二點，一是三字經要飆的流利，二是滷肉飯要吃的夠多。」而從前一些大哥在台灣掃黑專案的壓力，遠走大陸，後來又都回到台灣，問他們原因，他們會笑著說：「沒辦法大陸沒有滷肉飯好吃。」可見的滷肉飯算接近我們的國飯的地位了。 而40男是一個非常愛吃滷肉飯的人，對我而言，好的滷肉飯一定要以手工將切成豬肉切成丁或條狀，而不是用絞肉，並且肥瘦各半，一定要吃到肥肉的晶體，而且肥肉的晶體要不油又能有所吸吮入口。 看看圖中的矮仔財滷肉飯果然不用絞肉，而是以手工切出肥瘦皆有的肉丁或條，而且滷肉色澤深而純，看得出來經過很長時間的燉滷。 我將滷肉撥開，讓大家看一下裡面的淋滷汁，汁得夠味的滷汁，搭配著少量的酸菜，滷到香氣十足滷肉，肥不油膩，瘦不乾柴，表現手法和我最愛的滷肉飯略有不同，雖然我並不就此認為他是全台灣第一名的滷肉飯，但我認為他一定可以名列前茅。 再嚐一下赤肉湯，立刻讓我驚豔，40男沒喝過這樣讚的赤肉湯，這才是我來此吃到的第一名，肉質非常的鮮嫩的赤肉。 於是我將赤肉放在滷肉飯上拍照，這加了薑絲以豬頸肉製作的「赤肉湯」，咬勁佳而鮮嫩，真的是40男最喜愛的「湯鮮肉美」的好湯。國良也吃的非常讚嘆!來北投真好。 矮仔財滷肉飯 特色菜：滷肉飯20大洋、赤肉湯35大洋。 地址：北投市場二樓第436號攤 營業時間：0700～1400 賣完為止。

只是當我拿起「45％的天堂」，翻開書，一開始的序文 ： 給自己，一個機會，就很震撼的在我心底激起漣漪，作者在書中寫道：「我們並沒有什麼複雜的動機。對於自己未來的人生軌道，或許已經了然於心，卻不想「從眾」地，循著社會的框架一路走下去。追逐從小被教導的、不背離主流的那條對的道路。 是累了嗎？是的，是累了！沒有一定要不平凡，平凡或不平凡不是重點，但生命，只是這樣嗎？就這樣了嗎？有一種聲音，在心底……在動！生命，是否有更多的可能性？」 我很清楚知道，自已內心激烈的震憾著，我整夜沒睡將書看完，然後隔天只好請假在家補眠。算一算大學畢業工作至今也十八年，人已中年，漸漸地發現，生活開始制式化了，每天日復一日辛勤工作，接送女兒們上下學，晚上一家人在飯桌上，和樂而溫馨地分享一天生活中的一切，生活平實而快樂，我沒有任何的不滿，但總有一種聲音在心底迴盪，好久!沒有一個人放空去走走，沒有單純看看山，聽聽海，給自已一個純粹的空閒和時間。 偶爾和好朋友們相聚，這是我們這些中年人，最喜歡的休閒生活，談的話題，總是離不開當初自已有多麼的神勇，想當年騎機車環島，住學校、搭帳篷，克服難關，完成一次又一次奇怪的驚奇旅程，問好友們還有沒有人要一起騎車環島，立刻是一陣陣沈默，然後 不是人說：「我最近的事情很多，要趕業績。」 當老師的chaw說：「老師是不能請長假!還是等暑假再看看。」 常為博士研究爆肝的哲說：「我最近的研究不順，如果放長假的，回來大概就是會被我老闆殺了。」 果然人到四十只剩下一張嘴，剔除掉嘴之外若還有剩的話，大概就是當年如何如何神勇的回憶。 英國知名桂冠詩人丁尼生曾說：「夢想只要能持久，就能成為現實。我們不就是生活在夢想中的嗎?」正因夢想不論大小，只要我們能持久的去實現，就能產生撼動的力量。我並沒有像45％的天堂作者要在冬天永闖西藏阿里，而且即使心動，平凡的我沒有這種財力出門，但我可以騎著單車分階段走遍台灣319鄉，以「用心看台灣」的心，最完整而詳實的壯遊台灣，在島內出走，夢想雖小，卻如同書中所寫，也最撼動我心底共鳴那一段「做出選擇」文字所述： 「整本書的重點根本不是西藏，而是做出選擇。勇敢放下，破除社會主流價值框架的意志。那個意念，形於外可以是一趟旅行，也可以是任何一個夢想已久，卻未曾付諸實現的嘗試。」 我騎單車的車齡也很久了，喜歡騎車是因為騎車是一件很簡單的事，只要準備好目的和決心，當你決定好目的，剩下的就是你騎車的決心，只要有心，單車可以帶你到任何地方。我知道我一定會出發，而且不是九天單純騎車一圈的環島，我開始計劃安排我的工作和家人，不用放自己一個長假，只要做好計劃，騎上車分階段造訪319鄉，給平凡自己，不同的壯遊台灣機會。 出發。就從現在開始!

只是當我拿起「45％的天堂」，翻開書，一開始的序文 ： 給自己，一個機會，就很震撼的在我心底激起漣漪，作者在書中寫道：「我們並沒有什麼複雜的動機。對於自己未來的人生軌道，或許已經了然於心，卻不想「從眾」地，循著社會的框架一路走下去。追逐從小被教導的、不背離主流的那條對的道路。 是累了嗎？是的，是累了！沒有一定要不平凡，平凡或不平凡不是重點，但生命，只是這樣嗎？就這樣了嗎？有一種聲音，在心底……在動！生命，是否有更多的可能性？」 我很清楚知道，自已內心激烈的震憾著，我整夜沒睡將書看完，然後隔天只好請假在家補眠。算一算大學畢業工作至今也十八年，人已中年，漸漸地發現，生活開始制式化了，每天日復一日辛勤工作，接送女兒們上下學，晚上一家人在飯桌上，和樂而溫馨地分享一天生活中的一切，生活平實而快樂，我沒有任何的不滿，但總有一種聲音在心底迴盪，好久!沒有一個人放空去走走，沒有單純看看山，聽聽海，給自已一個純粹的空閒和時間。 偶爾和好朋友們相聚，這是我們這些中年人，最喜歡的休閒生活，談的話題，總是離不開當初自已有多麼的神勇，想當年騎機車環島，住學校、搭帳篷，克服難關，完成一次又一次奇怪的驚奇旅程，問好友們還有沒有人要一起騎車環島，立刻是一陣陣沈默，然後 不是人說：「我最近的事情很多，要趕業績。」 當老師的chaw說：「老師是不能請長假!還是等暑假再看看。」 常為博士研究爆肝的哲說：「我最近的研究不順，如果放長假的，回來大概就是會被我老闆殺了。」 果然人到四十只剩下一張嘴，剔除掉嘴之外若還有剩的話，大概就是當年如何如何神勇的回憶。 英國知名桂冠詩人丁尼生曾說：「夢想只要能持久，就能成為現實。我們不就是生活在夢想中的嗎?」正因夢想不論大小，只要我們能持久的去實現，就能產生撼動的力量。我並沒有像45％的天堂作者要在冬天永闖西藏阿里，而且即使心動，平凡的我沒有這種財力出門，但我可以騎著單車分階段走遍台灣319鄉，以「用心看台灣」的心，最完整而詳實的壯遊台灣，在島內出走，夢想雖小，卻如同書中所寫，也最撼動我心底共鳴那一段「做出選擇」文字所述： 「整本書的重點根本不是西藏，而是做出選擇。勇敢放下，破除社會主流價值框架的意志。那個意念，形於外可以是一趟旅行，也可以是任何一個夢想已久，卻未曾付諸實現的嘗試。」 我騎單車的車齡也很久了，喜歡騎車是因為騎車是一件很簡單的事，只要準備好目的和決心，當你決定好目的，剩下的就是你騎車的決心，只要有心，單車可以帶你到任何地方。我知道我一定會出發，而且不是九天單純騎車一圈的環島，我開始計劃安排我的工作和家人，不用放自己一個長假，只要做好計劃，騎上車分階段造訪319鄉，給平凡自己，不同的壯遊台灣機會。 出發。就從現在開始!

由於岳父向來喜歡吃虱目魚，而以新鮮虱目魚料理聞名的學甲鎮小鎮，他已經吃過永通和阿素，就只剩下學甲和藍碼尚未來過，而晚上來學甲，也只有學甲虱目魚和永通虱目魚有開店，我們就來到學甲。 入門，當然就是點餐，而我現在總是點虱目魚湯加魯肉飯。 學甲鎮內賣虱目魚料理的店家共同的特色都是取用肉質細嫩可口的虱目魚肉，且魚刺較少的下腹部為主，整塊清洗，用清水熬煮，加上高湯，和薑絲、芹菜、油蔥等佐料，便是一碗湯鮮味美的虱目魚湯。 而三姊夫每次回到佳里，都以虱目魚粥為早餐，而我認為虱目魚粥將米飯泡在湯中，讓米飯吸收了部份湯汁，失去了原來佐餐的鬆爽度，對我而言不是我的菜。 但若是一碗香濃的肉燥飯加上鮮美的虱目魚湯，那就是很好的餐點了。 只是學甲的肉燥飯向來沒特色，最主要是用來佐餐虱目魚或其他魚肉吃飽用途。而鮮美的虱目魚湯細看，就是這裡的重點，對常常來吃的三妹夫，他個人認為其時學甲虱目魚湯和隔鄰的永通虱目魚其實口感差異不太，而我喝了一口，果然感受很相同，新鮮虱目魚魚肉香甜，而鮮嫩可的下腹部更美味，再加上以入薑絲、芹菜、油蔥等佐料精緻高湯，無刺的虱目魚(挑過刺的)，方便人食用，這簡單的搭配，就是久遠遠的學甲義味。 最近喜歡上的配菜。這樣簡單又好吃的吃法，就是我們很愛的一份晚餐 學甲虱目魚粥 台南市學甲區(鎮)中正路188號(中正路和民權路口)。 電話：06-783-7223

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【40男學甲相關食記】 台南縣學甲鎮小吃-永通虱目魚湯 春遊北門(一)學甲美食小吃阿素虱目魚粥 台南市學甲區(鎮)美食小吃-學甲虱目魚粥 台南縣學甲鎮美食小吃-順德牛肉湯