由連德堂買餅回來,我向女兒說來吃豆花吧!女兒們素知老爸很愛吃豆花,而且有點挑,所以當我主動說要吃豆花時,他們都會喜歡。 ▲原本只有這一塊小招牌。 看了看招牌,果然又是我們家的標準點法,大女兒粉圓,葉蕍和小女兒紅豆豆花。 豆花雖然是小品,要做的好卻不簡單,尤其是傳統白豆花,要紮實用料,手藝豪不取巧,才能在平淡中顯現真品味,北忠街無名豆花,口感綿密帶點彈力,還有一股淡淡的豆香,所用的糖水醇正香甜,雖然略搶豆花的豆香,但甜而綿香,口感不膩,雖然挑戰喜歡較低糖口感的我,卻讓我感受府城偏甜的美味,好吃,味蕾的記憶裡,比上次的國華街修安豆花更讓我喜歡。 另外配料的選擇上也可以看出店家的功力,大女兒喜歡粉圓,我則喜歡紅豆,因為紅豆較可能是店家自已備料的食材,而且紅豆煮到鬆香綿是我記憶中的最愛。南部手法較不同北部,紅豆雖然也煮到熟透但多半仍保留紅豆外型,混著豆花吃,可以嚐到微粒紅豆的香氣以與口感。 北忠街無名道地的手法,雖然只是小小的一碗豆花,但平實中見真工夫,難怪可以成為台南同事的最愛。 店名:無名豆花 地址:台南市北區北忠街176號 手機:0939629234 營業時間:早上九點至下午六點半,每週二公休


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▲巷口第一家店就是以「無名豆花」為店名的著名豆花店。 開車來到忠義路三段(要走入連得堂的路口),連得堂可說是位於巷子內的巷子裡,所以,我們只能停車在外,走進北忠街再轉進來。 北忠街路口上這一家無名豆花,原本無名,被叫久了,乾脆就以「無名豆花」為店名。 往前再走二步,遇小巷再轉左彎進入崇安街,看到店內工作人員正在手工爐具上拿煎餅,心想可以讓女兒看一下製作過程了。 沒想到接棒新一代老闆娘說,他們要收爐休息了,我們正巧看到老闆娘在清理爐具的情形。 ▲古早味烤爐。 我一直認為,台南連得堂煎餅是不錯的好餅,而讓他成為宅配眾家必爭好餅的原因在於產量,連得堂堅持以手工製作,製餅方法是由日式手工煎餅衍變而來的台式煎餅。 台南連得堂,在麵糊調配的過程,為保持原味全程不加水,以麵粉、糖、牛奶、奶油、雞蛋等食材不滲水再拌成漿糊狀,配成花生、海苔、芝麻等口味,經過發酵後,放在160~170度可旋轉改變位置的圓盤狀烤爐上烘焙。最後,烤成金黃色的煎餅放在竹筒片上,自然形成弧形,手工的煎餅比一般煎餅更深的木茶色,因手工製作,每一片都色澤不同,帶著非常厚實硬脆的口感和香濃的蛋香。 除非你親自到店家去買,一個人直接限購2包(就原味、味噌),不然就要網路排很久,我帶二位女兒前來,我們買六包煎餅,因此我原味、味噌各三包。 將煎餅帶回家,沏上一壺好茶,連得堂的餅手工製作,每一片都色澤不同,咬一口,非常厚實硬脆煎餅,香濃的蛋香,撲鼻而來,沒有過多雜質,硬脆蛋香,單純的麵粉香味,再加上限量的產能,成就網路搶購的雋永感受。 註:原本我們家也很愛另一家網購名店黑師傅,自從黑師傅產能大開之後,購買方便,反而我們家反而不會特別想買,對我而言!限量是門好生意啊! 連得堂餅家 電話: 06-2258429、06-2258429、06-228676、06-2286761 店址:台南市北區崇安街54號 營業時間:AM 8:00 ~ PM 10:00 E-mail:eric0824@yahoo.com.tw


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帶著女兒由德陽艦「軍艦博物館」出發,沿著道路開過來,轉個彎就是億載金城(德陽艦在億載金城後方)。路邊停好車,買票入內。 帶著女兒走過城門引橋,進入紅磚門洞,望著上方「億載金城」的門額,心想當年沈葆楨是以何種心情來題字的?(我又開始亂想了,但歷經億載的堅固金城,不就是當年的希望麼?),門額背面則題上「萬流砥柱」呼應正面門額。 穿過濃濃時間感的紅磚門洞,我們來到古代的堡壘,先帶女兒看簡介,突然看到三位清朝軍兵裝拌的人走過來,立刻想起這是假日才有的大砲報時表演。 和女兒們決定先跟著他們的腳步走到昔日砲陣地。 ▲清軍將領打扮者為講解者。 億載金城為國家一級古蹟,原先正式名稱是「二鯤鯓砲台」,由於題在門額上的「億載金城」過於響亮,久而久之,反而成為正式名稱。 昔日台江內海有許多沙洲地,從海上遠觀宛如鯨魚背部,於是便取名為鯤鯓,安平一帶由北往南,排列著七座沙洲,依序命名為一至七鯤鯓。安平重要的古蹟如熱蘭遮城(安平古堡)位於一鯤鯓,億載金城位於二鯤鯓,所以原名二鯤鯓砲臺,或作二鯤鯓礮臺,舊稱安平大砲臺,相對的當然有安平小砲台 ▲三合土牆面。 講解者認真講解中,我邊聽邊講環顧四週,濃綠大樹遮蔽出優雅清涼,在這樣的環境中聽著航海時代以來的海洋故事,也頗有歷史情趣。 清同治十三年(1874年)日軍侵入屏東縣車城鄉一帶,爆發牡丹社事件。受牡丹社事件刺激,清朝才開始積極治理台灣,而後,福建船政大臣沈葆楨以欽差身份來臺處理諸事,並在臺灣積極規畫防禦事宜,二鯤鯓砲臺正是此時完成。 當時建城土牆的材質是用三合土做成的。那什麼是三合土呢?就是用糯米、蔗糖以及牡蠣殼混成的,所以牆面上仍可看出混雜的白點。 解講後開始施放祝福禮炮,煙霧濔漫中所有人解散各自參觀。 我們先走上阿姆斯特朗砲陣地,當年三門英國製阿姆斯特朗砲早在日俄戰爭被日本人賣出,現存的火砲是民國六十四年(1975年),億載金城落成一百週年,台南市政府重新整建設置的仿製品。 站在高處下望護城河,湖水碧綠幽深,映照天光綠樹,可惜天候不好,不然一定更加美麗。和女兒們說等一下來護城濠踩腳踏船,體驗河水護城的功能美感。 看一下巨砲砲位及角度,由於當兵軍種的關係,我對砲頗有認知,向他們解釋砲陣地的構造功能。回想當年沈葆楨聘請法國工程師帛爾陀(M. Berthault)設計砲臺,於光緒二年(1876年)八月完工,而後中法戰爭和乙未年(1895年)劉永福抗日時,億載金城都曾發揮防禦外敵的功能。 和女兒寂靜的走在西洋式紅磚建築砲臺,四方形砲臺園區,四隅有稜堡,中央廣場原本有軍用水池和操練軍隊場地,我們讓心沈澱在歷史古蹟美感中。 最近一次整修,台南市政府挖出一小部分營房與彈藥庫的位置,於是以玻璃罩保護,讓民眾可以參觀古蹟,了解當時軍兵的生活場景。 走出金城,我們要來踩腳踏船,當年城堡引海水為護城壕,而今水源何來?我不知道,但成為休閒遊憩用河,讓女兒們想來一趟護城河之旅。 踩腳踏船慢慢在湖水間閒遊,品味悠閒的古蹟幽思,我們的行程也要轉往連得堂,讓女兒看看由日式手工煎餅演變而來的台式煎餅口味。


【關於節氣小旅行】: 節氣小旅行是今年給自已的旅遊計劃,希望用一年24次的小旅行,走遍雲嘉南各地,不同時節品味不同旅程。 今年立夏至小滿,正值國曆四月過後,五月五日,心想府城開臺史實正是此時展開,於是我帶著女兒前來,呼應四百年前和一百多年前的海權故事。

▲立夏、小滿神神像,常見於臺灣各古廟宇,本圖攝於北港朝天宮。 立夏節氣神:立夏神體格強健,形態威武,象徵夏季陽剛及即將成長茁壯的萬物,獨特的半文、半武服裝的武將,象徵氣候由春入夏的轉變,頗有寓意古法繪畫。 小滿節氣神:此時稻穀逐漸結穗,但尚未飽滿,節氣神以滿清人的裝扮,取其「滿」字,本圖的小滿神手持水煙斗,而且頭戴的帽子是斗笠,應是有農業上象徵之意。

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帶著女兒由德陽艦「軍艦博物館」出發,沿著道路開過來,轉個彎就是億載金城(德陽艦在億載金城後方)。路邊停好車,買票入內。 帶著女兒走過城門引橋,進入紅磚門洞,望著上方「億載金城」的門額,心想當年沈葆楨是以何種心情來題字的?(我又開始亂想了,但歷經億載的堅固金城,不就是當年的希望麼?),門額背面則題上「萬流砥柱」呼應正面門額。 穿過濃濃時間感的紅磚門洞,我們來到古代的堡壘,先帶女兒看簡介,突然看到三位清朝軍兵裝拌的人走過來,立刻想起這是假日才有的大砲報時表演。 和女兒們決定先跟著他們的腳步走到昔日砲陣地。 ▲清軍將領打扮者為講解者。 億載金城為國家一級古蹟,原先正式名稱是「二鯤鯓砲台」,由於題在門額上的「億載金城」過於響亮,久而久之,反而成為正式名稱。 昔日台江內海有許多沙洲地,從海上遠觀宛如鯨魚背部,於是便取名為鯤鯓,安平一帶由北往南,排列著七座沙洲,依序命名為一至七鯤鯓。安平重要的古蹟如熱蘭遮城(安平古堡)位於一鯤鯓,億載金城位於二鯤鯓,所以原名二鯤鯓砲臺,或作二鯤鯓礮臺,舊稱安平大砲臺,相對的當然有安平小砲台 ▲三合土牆面。 講解者認真講解中,我邊聽邊講環顧四週,濃綠大樹遮蔽出優雅清涼,在這樣的環境中聽著航海時代以來的海洋故事,也頗有歷史情趣。 清同治十三年(1874年)日軍侵入屏東縣車城鄉一帶,爆發牡丹社事件。受牡丹社事件刺激,清朝才開始積極治理台灣,而後,福建船政大臣沈葆楨以欽差身份來臺處理諸事,並在臺灣積極規畫防禦事宜,二鯤鯓砲臺正是此時完成。 當時建城土牆的材質是用三合土做成的。那什麼是三合土呢?就是用糯米、蔗糖以及牡蠣殼混成的,所以牆面上仍可看出混雜的白點。 解講後開始施放祝福禮炮,煙霧濔漫中所有人解散各自參觀。 我們先走上阿姆斯特朗砲陣地,當年三門英國製阿姆斯特朗砲早在日俄戰爭被日本人賣出,現存的火砲是民國六十四年(1975年),億載金城落成一百週年,台南市政府重新整建設置的仿製品。 站在高處下望護城河,湖水碧綠幽深,映照天光綠樹,可惜天候不好,不然一定更加美麗。和女兒們說等一下來護城濠踩腳踏船,體驗河水護城的功能美感。 看一下巨砲砲位及角度,由於當兵軍種的關係,我對砲頗有認知,向他們解釋砲陣地的構造功能。回想當年沈葆楨聘請法國工程師帛爾陀(M. Berthault)設計砲臺,於光緒二年(1876年)八月完工,而後中法戰爭和乙未年(1895年)劉永福抗日時,億載金城都曾發揮防禦外敵的功能。 和女兒寂靜的走在西洋式紅磚建築砲臺,四方形砲臺園區,四隅有稜堡,中央廣場原本有軍用水池和操練軍隊場地,我們讓心沈澱在歷史古蹟美感中。 最近一次整修,台南市政府挖出一小部分營房與彈藥庫的位置,於是以玻璃罩保護,讓民眾可以參觀古蹟,了解當時軍兵的生活場景。 走出金城,我們要來踩腳踏船,當年城堡引海水為護城壕,而今水源何來?我不知道,但成為休閒遊憩用河,讓女兒們想來一趟護城河之旅。 踩腳踏船慢慢在湖水間閒遊,品味悠閒的古蹟幽思,我們的行程也要轉往連得堂,讓女兒看看由日式手工煎餅演變而來的台式煎餅口味。


【關於節氣小旅行】: 節氣小旅行是今年給自已的旅遊計劃,希望用一年24次的小旅行,走遍雲嘉南各地,不同時節品味不同旅程。 今年立夏至小滿,正值國曆四月過後,五月五日,心想府城開臺史實正是此時展開,於是我帶著女兒前來,呼應四百年前和一百多年前的海權故事。

▲立夏、小滿神神像,常見於臺灣各古廟宇,本圖攝於北港朝天宮。 立夏節氣神:立夏神體格強健,形態威武,象徵夏季陽剛及即將成長茁壯的萬物,獨特的半文、半武服裝的武將,象徵氣候由春入夏的轉變,頗有寓意古法繪畫。 小滿節氣神:此時稻穀逐漸結穗,但尚未飽滿,節氣神以滿清人的裝扮,取其「滿」字,本圖的小滿神手持水煙斗,而且頭戴的帽子是斗笠,應是有農業上象徵之意。

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帶著女兒由德陽艦「軍艦博物館」出發,沿著道路開過來,轉個彎就是億載金城(德陽艦在億載金城後方)。路邊停好車,買票入內。 帶著女兒走過城門引橋,進入紅磚門洞,望著上方「億載金城」的門額,心想當年沈葆楨是以何種心情來題字的?(我又開始亂想了,但歷經億載的堅固金城,不就是當年的希望麼?),門額背面則題上「萬流砥柱」呼應正面門額。 穿過濃濃時間感的紅磚門洞,我們來到古代的堡壘,先帶女兒看簡介,突然看到三位清朝軍兵裝拌的人走過來,立刻想起這是假日才有的大砲報時表演。 和女兒們決定先跟著他們的腳步走到昔日砲陣地。 ▲清軍將領打扮者為講解者。 億載金城為國家一級古蹟,原先正式名稱是「二鯤鯓砲台」,由於題在門額上的「億載金城」過於響亮,久而久之,反而成為正式名稱。 昔日台江內海有許多沙洲地,從海上遠觀宛如鯨魚背部,於是便取名為鯤鯓,安平一帶由北往南,排列著七座沙洲,依序命名為一至七鯤鯓。安平重要的古蹟如熱蘭遮城(安平古堡)位於一鯤鯓,億載金城位於二鯤鯓,所以原名二鯤鯓砲臺,或作二鯤鯓礮臺,舊稱安平大砲臺,相對的當然有安平小砲台 ▲三合土牆面。 講解者認真講解中,我邊聽邊講環顧四週,濃綠大樹遮蔽出優雅清涼,在這樣的環境中聽著航海時代以來的海洋故事,也頗有歷史情趣。 清同治十三年(1874年)日軍侵入屏東縣車城鄉一帶,爆發牡丹社事件。受牡丹社事件刺激,清朝才開始積極治理台灣,而後,福建船政大臣沈葆楨以欽差身份來臺處理諸事,並在臺灣積極規畫防禦事宜,二鯤鯓砲臺正是此時完成。 當時建城土牆的材質是用三合土做成的。那什麼是三合土呢?就是用糯米、蔗糖以及牡蠣殼混成的,所以牆面上仍可看出混雜的白點。 解講後開始施放祝福禮炮,煙霧濔漫中所有人解散各自參觀。 我們先走上阿姆斯特朗砲陣地,當年三門英國製阿姆斯特朗砲早在日俄戰爭被日本人賣出,現存的火砲是民國六十四年(1975年),億載金城落成一百週年,台南市政府重新整建設置的仿製品。 站在高處下望護城河,湖水碧綠幽深,映照天光綠樹,可惜天候不好,不然一定更加美麗。和女兒們說等一下來護城濠踩腳踏船,體驗河水護城的功能美感。 看一下巨砲砲位及角度,由於當兵軍種的關係,我對砲頗有認知,向他們解釋砲陣地的構造功能。回想當年沈葆楨聘請法國工程師帛爾陀(M. Berthault)設計砲臺,於光緒二年(1876年)八月完工,而後中法戰爭和乙未年(1895年)劉永福抗日時,億載金城都曾發揮防禦外敵的功能。 和女兒寂靜的走在西洋式紅磚建築砲臺,四方形砲臺園區,四隅有稜堡,中央廣場原本有軍用水池和操練軍隊場地,我們讓心沈澱在歷史古蹟美感中。 最近一次整修,台南市政府挖出一小部分營房與彈藥庫的位置,於是以玻璃罩保護,讓民眾可以參觀古蹟,了解當時軍兵的生活場景。 走出金城,我們要來踩腳踏船,當年城堡引海水為護城壕,而今水源何來?我不知道,但成為休閒遊憩用河,讓女兒們想來一趟護城河之旅。 踩腳踏船慢慢在湖水間閒遊,品味悠閒的古蹟幽思,我們的行程也要轉往連得堂,讓女兒看看由日式手工煎餅演變而來的台式煎餅口味。


【關於節氣小旅行】: 節氣小旅行是今年給自已的旅遊計劃,希望用一年24次的小旅行,走遍雲嘉南各地,不同時節品味不同旅程。 今年立夏至小滿,正值國曆四月過後,五月五日,心想府城開臺史實正是此時展開,於是我帶著女兒前來,呼應四百年前和一百多年前的海權故事。

▲立夏、小滿神神像,常見於臺灣各古廟宇,本圖攝於北港朝天宮。 立夏節氣神:立夏神體格強健,形態威武,象徵夏季陽剛及即將成長茁壯的萬物,獨特的半文、半武服裝的武將,象徵氣候由春入夏的轉變,頗有寓意古法繪畫。 小滿節氣神:此時稻穀逐漸結穗,但尚未飽滿,節氣神以滿清人的裝扮,取其「滿」字,本圖的小滿神手持水煙斗,而且頭戴的帽子是斗笠,應是有農業上象徵之意。

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帶著女兒由德陽艦「軍艦博物館」出發,沿著道路開過來,轉個彎就是億載金城(德陽艦在億載金城後方)。路邊停好車,買票入內。 帶著女兒走過城門引橋,進入紅磚門洞,望著上方「億載金城」的門額,心想當年沈葆楨是以何種心情來題字的?(我又開始亂想了,但歷經億載的堅固金城,不就是當年的希望麼?),門額背面則題上「萬流砥柱」呼應正面門額。 穿過濃濃時間感的紅磚門洞,我們來到古代的堡壘,先帶女兒看簡介,突然看到三位清朝軍兵裝拌的人走過來,立刻想起這是假日才有的大砲報時表演。 和女兒們決定先跟著他們的腳步走到昔日砲陣地。 ▲清軍將領打扮者為講解者。 億載金城為國家一級古蹟,原先正式名稱是「二鯤鯓砲台」,由於題在門額上的「億載金城」過於響亮,久而久之,反而成為正式名稱。 昔日台江內海有許多沙洲地,從海上遠觀宛如鯨魚背部,於是便取名為鯤鯓,安平一帶由北往南,排列著七座沙洲,依序命名為一至七鯤鯓。安平重要的古蹟如熱蘭遮城(安平古堡)位於一鯤鯓,億載金城位於二鯤鯓,所以原名二鯤鯓砲臺,或作二鯤鯓礮臺,舊稱安平大砲臺,相對的當然有安平小砲台 ▲三合土牆面。 講解者認真講解中,我邊聽邊講環顧四週,濃綠大樹遮蔽出優雅清涼,在這樣的環境中聽著航海時代以來的海洋故事,也頗有歷史情趣。 清同治十三年(1874年)日軍侵入屏東縣車城鄉一帶,爆發牡丹社事件。受牡丹社事件刺激,清朝才開始積極治理台灣,而後,福建船政大臣沈葆楨以欽差身份來臺處理諸事,並在臺灣積極規畫防禦事宜,二鯤鯓砲臺正是此時完成。 當時建城土牆的材質是用三合土做成的。那什麼是三合土呢?就是用糯米、蔗糖以及牡蠣殼混成的,所以牆面上仍可看出混雜的白點。 解講後開始施放祝福禮炮,煙霧濔漫中所有人解散各自參觀。 我們先走上阿姆斯特朗砲陣地,當年三門英國製阿姆斯特朗砲早在日俄戰爭被日本人賣出,現存的火砲是民國六十四年(1975年),億載金城落成一百週年,台南市政府重新整建設置的仿製品。 站在高處下望護城河,湖水碧綠幽深,映照天光綠樹,可惜天候不好,不然一定更加美麗。和女兒們說等一下來護城濠踩腳踏船,體驗河水護城的功能美感。 看一下巨砲砲位及角度,由於當兵軍種的關係,我對砲頗有認知,向他們解釋砲陣地的構造功能。回想當年沈葆楨聘請法國工程師帛爾陀(M. Berthault)設計砲臺,於光緒二年(1876年)八月完工,而後中法戰爭和乙未年(1895年)劉永福抗日時,億載金城都曾發揮防禦外敵的功能。 和女兒寂靜的走在西洋式紅磚建築砲臺,四方形砲臺園區,四隅有稜堡,中央廣場原本有軍用水池和操練軍隊場地,我們讓心沈澱在歷史古蹟美感中。 最近一次整修,台南市政府挖出一小部分營房與彈藥庫的位置,於是以玻璃罩保護,讓民眾可以參觀古蹟,了解當時軍兵的生活場景。 走出金城,我們要來踩腳踏船,當年城堡引海水為護城壕,而今水源何來?我不知道,但成為休閒遊憩用河,讓女兒們想來一趟護城河之旅。 踩腳踏船慢慢在湖水間閒遊,品味悠閒的古蹟幽思,我們的行程也要轉往連得堂,讓女兒看看由日式手工煎餅演變而來的台式煎餅口味。


【關於節氣小旅行】: 節氣小旅行是今年給自已的旅遊計劃,希望用一年24次的小旅行,走遍雲嘉南各地,不同時節品味不同旅程。 今年立夏至小滿,正值國曆四月過後,五月五日,心想府城開臺史實正是此時展開,於是我帶著女兒前來,呼應四百年前和一百多年前的海權故事。

▲立夏、小滿神神像,常見於臺灣各古廟宇,本圖攝於北港朝天宮。 立夏節氣神:立夏神體格強健,形態威武,象徵夏季陽剛及即將成長茁壯的萬物,獨特的半文、半武服裝的武將,象徵氣候由春入夏的轉變,頗有寓意古法繪畫。 小滿節氣神:此時稻穀逐漸結穗,但尚未飽滿,節氣神以滿清人的裝扮,取其「滿」字,本圖的小滿神手持水煙斗,而且頭戴的帽子是斗笠,應是有農業上象徵之意。

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改成「軍艦博物館」的德陽艦,現今停泊在安平港,地點在億載金城後方,由於心有定見,當車接近億載金城後方,高聳巨大的艦身就出現眼前。 停好車,在細灑的陰雨中走上艦參觀,剛好和一隊小學生參觀隊伍相遇,出門最怕遇到人多,為避開人潮,我和女兒決定反方向參觀,先往艦尾方向走去。 走過長長的艦身,來到後方看到這雄尾的巨砲,雖然當兵時是砲塔修護兵,但我只修陸砲,對艦上砲身所知不多。 女兒很仔細的看這雄偉的艦砲,問道:「爸爸你們當兵時的砲都這樣大麼?」 我笑道:「我們修的110A2可是比這還大喔!」 看著女兒那不可置信的眼神,我笑了笑帶他們繼續前進,來到艦後方的空間,現今改成可以喝咖啡的茶室,到也頗具情趣。 再往艦前方走去,一旁的安平港也有漁船劃過,看看各種巨大的砲台,讓女兒看一下從未見過的軍艦。 我不是軍艦迷,無法清楚說明艦身配備是否有變動,只能單純的欣賞船艦設備。 來到軍艦指揮室,讓女兒們一起模擬指揮,並雄壯的眺望遠方。 軍艦指揮室的羅盤很吸引我的注意力。 由上往下看的高度差。 走到前方看這一部軍繿的氣勢雄壯的主砲,我們要離開軍繿往億載金城去。 地址: 台南市安平區安億路121號 服務時間:週二至週日 上午 10:00–下午 5:40


【府城食遊記總整理】【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理

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